Morinaga Seika เปิดตัวไอศกรีมใหม่ "Mamire Caramelic Pudding" กับซอสคาราเมลที่คงความเหลวแม้แช่แข็ง

ไอศกรีมถ้วยรุ่นลิมิเต็ดใหม่ล่าสุด Mamire Caramelic Pudding จาก Morinaga Seika เตรียมวางจำหน่ายที่ร้านสะดวกซื้อทั่วประเทศญี่ปุ่นในวันที่ 18 พฤษภาคม 2026 (วันจันทร์) หลังจากใช้เวลาพัฒนากว่า 4 ปี ผลิตภัณฑ์นี้ใช้กรรมวิธีการผลิตที่ได้รับสิทธิบัตร (สิทธิบัตรเลขที่ 7809237) ซึ่งช่วยให้ซอสรสคาราเมลยังคงความเหลวแม้ในอุณหภูมิช่องแช่แข็ง ซึ่งทางทีมงานยกให้เป็นจุดเด่นสำคัญของประสบการณ์การกินครั้งนี้

ชื่อ "Mamire" มีความหมายว่า "ชุ่มฉ่ำ" หรือ "เคลือบไปด้วย" ซึ่งเป็นแนวคิดหลักของผลิตภัณฑ์นี้ นั่นคือไอศกรีมคัสตาร์ดที่ชุ่มฉ่ำไปด้วยซอสคาราเมลตั้งแต่คำแรกจนคำสุดท้าย เพื่อถ่ายทอดความเข้มข้นของพุดดิ้งคาราเมลสไตล์ร้านอาหารมาอยู่ในรูปแบบของไอศกรีม

เทรนด์ "ไอศกรีมที่เน้นประสบการณ์"

ท่ามกลางยุคที่ผู้คนคุ้นเคยกับการรับชมวิดีโอสั้นและการบริโภคสื่ออย่างรวดเร็ว Morinaga Seika สังเกตเห็นความต้องการที่เพิ่มขึ้นสำหรับอาหารที่เน้นความสนุกในกระบวนการทาน ไม่ใช่แค่รสชาติเพียงอย่างเดียว ทีมงานมองเห็นความคล้ายคลึงกันระหว่างการเสพสื่อที่รวดเร็วกับการได้รับประสบการณ์จากรสสัมผัสที่มีความแตกต่างและเปลี่ยนแปลงไปมาในอาหาร

จากข้อสังเกตนี้ โครงการ Mamire จึงถือกำเนิดขึ้น เป็นไอศกรีมที่เนื้อสัมผัส รสชาติ และประสบการณ์การกินจะเปลี่ยนแปลงไปอย่างเห็นได้ชัดตั้งแต่ต้นจนจบ

การพัฒนาที่ใช้เวลากว่า 4 ปี

ทีมงาน Mamire เริ่มต้นด้วยเป้าหมายที่ดูเหมือนง่าย แต่ทำได้ยาก คือการสร้างไอศกรีมที่ชุ่มไปด้วยซอสอย่างแท้จริง โดยที่ซอสต้องยังคงความเหลวอยู่ตั้งแต่วินาทีที่เปิดฝาจนถึงคำสุดท้าย ซึ่งการบรรลุเป้าหมายนี้ถือเป็นความท้าทายทางเทคนิคอย่างมหาศาล

อุปสรรคสำคัญคือการสร้างซอสที่ไม่แข็งตัวจนกลายเป็นก้อนเมื่อแช่ในช่องแช่แข็งที่บ้าน ในขณะเดียวกันก็ต้องใส่ซอสในปริมาณที่มากพอเพื่อให้รู้สึกถึงความ "ชุ่มฉ่ำ" และต้องผลิตได้จริงในระดับอุตสาหกรรม ทีมงานได้ผ่านการทดสอบและปรับสูตรซ้ำแล้วซ้ำเล่า โดยศึกษาว่าทำไมซอสถึงแข็งตัวและทำไมโครงสร้างแบบชั้นถึงสูญเสียความคงตัว พร้อมปรับปรุงทั้งสูตรและขั้นตอนการผลิตทีละขั้นตอน

การออกแบบขั้นสุดท้ายคือถ้วย 3 ชั้น ได้แก่ ไอศกรีมคัสตาร์ดที่ด้านล่าง ชั้นไวท์ช็อกโกแลตกรุบกรอบตรงกลาง และซอสรสคาราเมลเหลวที่ด้านบน โดยใช้เวลาพัฒนารวมประมาณ 4 ปี

สมาชิกทีมวิจัยของ Mamire กล่าวว่าไอศกรีมที่มีซอสทั่วไปมักจะแข็งตัวเมื่อนำออกมาจากตู้แช่แข็ง และมีซอสอยู่เพียงปริมาณเล็กน้อยเท่านั้น เป้าหมายของทีมคือการสร้างเวอร์ชันที่อัดแน่นด้วยซอสและยังคงความเหลวพร้อมทานได้ทันทีที่เปิดฝา

รายละเอียดผลิตภัณฑ์: โครงสร้าง 3 ชั้น

ส่วนประกอบแต่ละชั้น:

• ชั้นบน: ซอสรสคาราเมลหอมกรุ่นที่คงความเหลวนุ่มไว้ได้แม้เพิ่งออกจากตู้แช่แข็ง
• ชั้นกลาง: ชั้นไวท์ช็อกโกแลตกรุบกรอบเพื่อสร้างความแตกต่างของเนื้อสัมผัส
• ชั้นล่าง: ไอศกรีมคัสตาร์ดเข้มข้นที่ให้รสไข่ชัดเจน

แต่ละคำที่ตักจะสามารถผสมผสานส่วนประกอบต่างๆ เข้าด้วยกัน ทำให้รสชาติและเนื้อสัมผัสเปลี่ยนไปตลอดการทาน

วิธีแนะนำในการทาน:

• เริ่มจากตักซอสคาราเมลทานเพียงอย่างเดียวก่อน เพื่อสัมผัสรสชาติคาราเมลหอมกรุ่นได้โดยตรง
• เมื่อทานไปเรื่อยๆ ให้ผสมซอส ไอศกรีมคัสตาร์ด และไวท์ช็อกโกแลตเข้าด้วยกันเพื่อสัมผัสรสชาติและเนื้อสัมผัสที่เปลี่ยนไป
• แนะนำให้เป็นของหวานปิดท้ายวัน หรือให้เป็นรางวัลเล็กๆ น้อยๆ สำหรับตัวเองในแต่ละวัน

ข้อมูลผลิตภัณฑ์