Nihonbashi Sanuki Udon Hoshino เตรียมเปิดร้านเบนโตะเฉพาะทางในวันที่ 1 มิถุนายนนี้

ร้านเบนโตะเฉพาะทางแห่งใหม่ในชื่อ "Nihonbashi Nokke-ben Hoshino" เตรียมเปิดให้บริการในย่านนิฮอนบาชิ กรุงโตเกียว ในวันที่ 1 มิถุนายน 2026 ร้านนี้เกิดขึ้นจากทีมงานผู้อยู่เบื้องหลัง "Nihonbashi Sanuki Udon Hoshino" ร้านอุด้งชื่อดังในพื้นที่ โดยนำเสนอเมนูข้าวกล่องที่ใช้ซุปดาชิจากปลาอิริโกะ (ปลาซาร์ดีนตากแห้ง) สูตรลับเดียวกับที่ใช้ในร้านอุด้งเป็นส่วนประกอบหลักในทุกเมนู

ทำไมร้านอุด้งถึงหันมาทำเบนโตะ

ผู้ก่อตั้งร้าน Nihonbashi Sanuki Udon Hoshino ได้สัมผัสกับอุด้งซานุกิที่จังหวัดคางาวะตั้งแต่สมัยเด็กและหลงใหลในกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์รวมถึงรสชาติที่กลมกล่อมและใสสะอาดของซุปดาชิอิริโกะ หลังจากสั่งสมประสบการณ์และวิจัยสูตรมานานหลายปี เขาได้เปิดร้านที่นิฮอนบาชิในปี 2016 ซึ่งได้รับความนิยมอย่างรวดเร็วจนมีลูกค้าต่อคิวยาวในช่วงมื้อกลางวัน ก่อนจะขยายสาขาที่สองย่านอากาซากะในปี 2023

แม้ว่าร้านอุด้งจะประสบความสำเร็จอย่างสูง แต่พนักงานออฟฟิศในย่านนิฮอนบาชิหลายคนกลับประสบปัญหาไม่สามารถแวะมาทานที่ร้านได้เนื่องจากช่วงพักเที่ยงอันเร่งรีบหรือตารางการประชุมที่แน่นขนัด สิ่งนี้จึงกลายเป็นจุดเริ่มต้นของแนวคิดที่ต้องการนำรสชาติของซุปดาชิมาใส่ในรูปแบบของข้าวกล่อง โดยมีการทดลองสูตรในช่วงเช้าก่อนร้านเปิดทำการ และหลังจากที่เมนูข้าวกล่องที่ลองทำขายกันเองได้รับเสียงตอบรับที่ดีจากลูกค้า จึงตัดสินใจเปิดร้านเฉพาะทางแยกออกมาในที่สุด

ใส่ใจในรายละเอียดของดาชิทุกขั้นตอน

จุดเด่นที่สำคัญที่สุดของร้านคือซุปดาชิอิริโกะสีทอง ซึ่งเป็นสูตรเดียวกับที่ได้รับคำชมอย่างล้นหลามในร้านอุด้ง ซุปชนิดนี้ถูกนำมาใช้เป็นส่วนประกอบในข้าวกล่องทุกกล่อง เพื่อมอบรสสัมผัสแห่งอูมามิแบบอาหารญี่ปุ่นต้นตำรับในรูปแบบที่สะดวกสบายต่อการรับประทานในมื้อกลางวัน

เมนูซิกเนเจอร์ที่เกิดจากการให้ความสำคัญกับดาชิคือ "ดาชิมาคิ ทามาโกะ เทมปุระ" (ไข่ม้วนดาชิทอด) ด้วยการนำไข่ม้วนดาชิที่อัดแน่นไปด้วยน้ำซุปไปทอดจนกรอบ ทำให้ความหวานของไข่และความเข้มข้นของน้ำซุปถูกกักเก็บไว้ภายในคำเดียว ซึ่งเมนูนี้จะถูกรวมอยู่ในข้าวกล่องทุกกล่องเพื่อให้ลูกค้าทุกคนได้ลิ้มรสความเป็นเอกลักษณ์ของทางร้าน

เมนูภายในร้าน

ทางร้านยังมีเมนูระดับพรีเมียมที่เหมาะสำหรับโอกาสทางธุรกิจ เช่น การประชุมลูกค้าหรืองานเลี้ยงฉลอง โดยเน้นทั้งความสวยงามของการจัดวางและความหลากหลายของเมนู

การสั่งซื้อและการจัดส่ง

การจัดส่ง (ยอดสั่งซื้อขั้นต่ำ 8,000 เยน)

• ค่าจัดส่ง: 500 เยนต่อคำสั่งซื้อ
• เวลาจัดส่ง: 10:00 น. ถึง 21:00 น.
• พื้นที่จัดส่ง: เขตชิโยดะ, ชูโอ, มินาโตะ (ยกเว้นเขตไดบะ), บุนเกียว, ไทโตะ และชินจูกุ
• การชำระเงิน: เงินสด / ใบแจ้งหนี้ / PayPay / บัตรเครดิต (สำหรับการจองออนไลน์เท่านั้น)

*ระบบจองออนไลน์จะเปิดให้บริการในช่วงกลางเดือนมิถุนายน

การซื้อหน้าร้าน

มีเบนโตะพร้อมจำหน่ายหน้าร้านโดยไม่ต้องจองล่วงหน้า 3 เมนู ได้แก่ "ไก่ย่างเทริยากิ", "ปลาทัตสึตะซาบะราดน้ำส้มสายชู" และ "ปลาแซลมอนย่าง" ทั้งนี้ สามารถสั่งจองข้าวกล่องทุกประเภทล่วงหน้าได้โดยต้องจองก่อนเวลา 15:00 น. ของสองวันก่อนวันรับจริง

ข้อมูลร้านค้า

Nihonbashi Nokke-ben Hoshino

ที่อยู่: 1-11-4 Nihonbashi Muromachi, Chuo-ku, Tokyo 103-0022
เว็บไซต์: https://sanukiudon-hoshino.com/