“จุนไมไดกินโจ นิเซโกะ เอโซะ-ฟูจิ” จากโรงกลั่นฮักไกซัง ซึ่งผลิตโดยใช้ข้าวสาเกพันธุ์ “ซุยเซ” ที่ปลูกในเมืองนิเซโกะ จังหวัดฮอกไกโด 100% ได้รับรางวัลเหรียญทองในประเภทจุนไมไดกินโจ จากการแข่งขันสาเกในงาน International Wine Challenge (IWC) 2026 ซึ่งถือเป็นหนึ่งในการแข่งขันเครื่องดื่มที่ใหญ่ที่สุดในโลก
IWC ก่อตั้งขึ้นในสหราชอาณาจักรเมื่อปี 1984 และเป็นการแข่งขันเครื่องดื่มที่ได้รับการยอมรับในระดับสากล โดยในส่วนของการประกวดสาเก (SAKE division) นั้นมีแบรนด์ต่าง ๆ จากทั่วโลกส่งเข้าประกวดมากมาย และมีการตัดสินที่เข้มงวดโดยผู้เชี่ยวชาญในอุตสาหกรรม สาเกที่ได้รับรางวัลนี้มีจุดเด่นอยู่ที่รสสัมผัสที่นุ่มนวล กลิ่นหอมสดชื่นสไตล์ผลไม้ และรสชาติที่เบาบางสะอาดตาแต่ยังคงไว้ซึ่งรสอูมามิของข้าว รางวัลเหรียญทองนี้ถือเป็นการยกย่องทั้งลักษณะอันโดดเด่นของข้าวสาเก “ซุยเซ” จากเมืองนิเซโกะ และเทคนิคการหมักสาเกไดกินโจที่ได้รับการพัฒนามายาวนานของโรงกลั่นฮักไกซัง
สาเกที่กำเนิดจากสายสัมพันธ์กับเมืองนิเซโกะ
“นิเซโกะ เอโซะ-ฟูจิ” มีต้นกำเนิดมาจากความสัมพันธ์ที่เกิดขึ้นเมื่อกลุ่มฮักไกซังได้เปิดโรงกลั่นนิเซโกะ ดิสทิลเลอรี (Niseko Distillery) ในเมืองนิเซโกะเมื่อปี 2021
สาเกชนิดนี้ใช้ “ซุยเซ” ซึ่งเป็นพันธุ์ข้าวสาเกที่พัฒนาขึ้นในฮอกไกโดเมื่อปี 2006 โดยเป็นที่รู้จักในเรื่องของปริมาณโปรตีนที่ต่ำ จึงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการผลิตสาเกที่มีรสชาติเบาบางและสะอาดตา
ฮอกไกโดไม่เพียงแต่มีชื่อเสียงในเรื่องของอาหารทะเลเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเนื้อสัตว์ ผลิตภัณฑ์จากนม และผักต่าง ๆ “นิเซโกะ เอโซะ-ฟูจิ” จึงได้รับการออกแบบมาให้เข้ากับวัฒนธรรมอาหารที่อุดมสมบูรณ์ของภูมิภาคนี้ในฐานะสาเกสำหรับทานคู่กับอาหาร ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์ที่สะท้อนถึงสายสัมพันธ์ระหว่างฮอกไกโดและภูมิภาคอุโอนุมะในจังหวัดนีงะตะ
รายละเอียดผลิตภัณฑ์
■ จุนไมไดกินโจ นิเซโกะ เอโซะ-ฟูจิ
ผลิตจากข้าวสาเก “ซุยเซ” 100% ที่ได้รับความอุดมสมบูรณ์จากธรรมชาติอันยิ่งใหญ่ของเมืองนิเซโกะ จังหวัดฮอกไกโด และผ่านการหมักอย่างพิถีพิถันในอุโอนุมะ
เป็นสาเกจุนไมไดกินโจที่มีกลิ่นหอมของผลไม้คล้ายแอปเปิลเขียวและมีรสสัมผัสที่เบาบางและสดชื่น ความหวานจากผลไม้และความเปรี้ยวที่สดใสผสมผสานกันอย่างลงตัว นำไปสู่รสชาติที่สะอาดสะอ้านและทิ้งท้ายไว้อย่างสวยงาม สาเกชนิดนี้ช่วยขับเน้นลักษณะเด่นของ “ซุยเซ” และเข้ากันได้อย่างยอดเยี่ยมกับมื้ออาหาร
- ประเภท: สาเก (เซชู)
- ส่วนประกอบ: ข้าว (ในประเทศ), ข้าวโคจิ (ข้าวในประเทศ)
- อัตราการขัดข้าว: 45%
- ปริมาณแอลกอฮอล์: 16%
- ราคาขายปลีกที่แนะนำ:
- 720 มล.: 4,318 เยน (พร้อมกล่องของขวัญ) / 4,070 เยน (ไม่มีกล่องของขวัญ)
ผลิตภัณฑ์ในซีรีส์เดียวกัน
■ กินโจ นิเซโกะ เอโซะ-ฟูจิ
ผลิตจากข้าวสาเก “ซุยเซ” 100% จากเมืองนิเซโกะ จังหวัดฮอกไกโด เช่นกัน และผ่านการผลิตอย่างประณีตในอุโอนุมะ
เป็นสาเกที่มีรสชาติเบาบางและสะอาดตา โดยกลิ่นหอมของกินโจที่นุ่มนวลและรสอูมามิจากข้าวที่สะอาดนั้นมีความกลมกลืนกัน เหมาะสำหรับใช้เป็นสาเกทานคู่กับเมนูอาหารตามฤดูกาลที่มีรสสัมผัสละเอียดอ่อน
- ประเภท: สาเก (เซชู)
- ส่วนประกอบ: ข้าว (ในประเทศ), ข้าวโคจิ (ข้าวในประเทศ), แอลกอฮอล์กลั่น
- อัตราการขัดข้าว: 55%
- ปริมาณแอลกอฮอล์: 15.5%
- ราคาขายปลีกที่แนะนำ:
- 720 มล.: 3,548 เยน (พร้อมกล่องของขวัญ) / 3,300 เยน (ไม่มีกล่องของขวัญ)
