The Prince Kyoto Takaragaike (ตั้งอยู่ใน Sakyo-ku, Kyoto; ผู้จัดการทั่วไป: Keisuke Hitomi) จะนำเสนอชุดน้ำชายามบ่ายสไตล์ญี่ปุ่น “Art of Plate ~ Kafū Taitō ~” ที่ภาคผนวกสไตล์ญี่ปุ่นของโรงแรม “Saryō” ในวันที่กำหนดเท่านั้น ตั้งแต่วันที่ 1 มีนาคม (อา.) ถึง 19 เมษายน (อา.) 2026 โดยต้องจองล่วงหน้าเท่านั้น ชุดน้ำชายามบ่ายนี้เป็นการทำงานร่วมกันระหว่างเชฟอาหารญี่ปุ่น Takahiro Goto, Pastry Chef Etsuo Suda และ Baker Wakana Komaki ซึ่งนำเสนออาหารที่ตกแต่งอย่างสวยงาม
เพลิดเพลินกับอาหารแต่ละจานที่เต็มไปด้วยรสชาติของฤดูใบไม้ผลิในผลงานสถาปัตยกรรมชิ้นเอกของ Murano Togo สไตล์ซุกิยะ “Saryō”
จุดเด่นของชุดน้ำชายามบ่ายสไตล์ญี่ปุ่น
● ขนมหวานประดับประดาศิลปะด้วยสีชมพูซากุระ
ขนมหวานถูกจัดวางบนกรอบภาพวาดต่อหน้าแขกเพื่อสร้างสรรค์งานศิลปะดอกซากุระให้สมบูรณ์ เพลิดเพลินกับรสชาติหวานอมเปรี้ยวของฤดูใบไม้ผลิ เช่น สตรอว์เบอร์รีและเบอร์รี
● อาหารคาวและขนมหวานญี่ปุ่นที่สร้างสรรค์โดยเชฟอาหารญี่ปุ่น Takahiro Goto ได้รับความนิยมอย่างมาก
รายการอาหารคาวมีส่วนผสมของฤดูใบไม้ผลิ เช่น ดอกข่ม, ปลากระพง และหน่อไม้
ขนมหวานญี่ปุ่นสูตรดั้งเดิมของเชฟ Goto ได้แก่ “Sakuramochi” (โมจิซากุระ) เพื่อกระตุ้นความรู้สึกของฤดูใบไม้ผลิ
รายละเอียดชุดน้ำชายามบ่ายสไตล์ญี่ปุ่น “Art of Plate ~ Kafū Taitō ~”
วันที่: 1 มีนาคม (อา.), 14 (ส.), 15 (อา.), 20 (ศ./วันหยุด), 21 (ส.)
4 เมษายน (ส.), 11 (ส.), 12 (อา.), 18 (ส.), 19 (อา.), 2026
เวลา: 14:00 น. ถึง 16:00 น.
สถานที่: The Prince Kyoto Takaragaike “Saryō”
ราคา: 10,000 เยนต่อท่าน
ราคารวมภาษีแล้ว จะมีการเพิ่มค่าบริการ (15%) แยกต่างหาก
เมนู:
○ เครื่องดื่มต้อนรับ
○ อาหารคาวญี่ปุ่น จานที่ 1: ซุปหน่อไม้ฝรั่งขาวกับฟูข้าวฟ่างทอดและคาราสุมิย่าง (ไข่ปลา mullet)
○ จานที่ 2: Dashimaki tamago (ไข่ม้วนญี่ปุ่น) กับทูน่าดาชิ, หัวไชเท้าขูด และขิงดอง
ปลาแซลมอนรมควันหมักใน Saikyo miso tartare กับ rape blossom purée
Fava bean ในซีอิ๊วหวาน / Shrimp shinjo (ลูกชิ้นปลา) เทมปุระ
Sea bream senbei (ข้าวเกรียบ) / Japanese angelica tree sprout เทมปุระ
Kujo leek และ asari clam กับสาหร่ายโนริสด
เต้าหู้หมักมิโซะกับครีมชีส, สตรอว์เบอร์รี, prosciutto และ virgin oil
○ จานที่ 3: Vegetable sticks กับ white miso mayonnaise และ strawberry salt
○ ขนมหวาน: Petit Gateau
Strawberry และ white chocolate terrine
Raspberry และ ginger montblanc style
Pomegranate และ soy milk panna cotta / Two-color macarons กับ cherry bean paste cream
Brown sugar และ berry tartlet / Strawberry และ Chartreuse charlotte
○ ขนมหวานญี่ปุ่น: Sakuramochi กับชาเขียวมัทฉะ
○ อาหารคาวตะวันตก: Strawberry scone / Mashed potato และ onion Danish
Teriyaki chicken flower burger
○ เครื่องดื่ม: ชาต่างๆ, ชาดำญี่ปุ่น, ชาญี่ปุ่น, กาแฟ ฯลฯ
◎ การจองและสอบถาม
The Prince Kyoto Takaragaike Restaurant Reservations TEL (075) 712-1144 (Direct)
เวลาทำการ: 10:00 น. ถึง 17:30 น.
◎ นอกจากนี้ยังสามารถจองได้บนเว็บไซต์ของโรงแรม:
https://www.princehotels.co.jp/kyoto/plan/saryo/afternoonteaset_kyobiyasai_spring2026/
*โปรดทำการจองอย่างน้อย 7 วันก่อนการเข้าพัก
*จำกัด 5 กลุ่ม (10 คน) ต่อวัน ขั้นต่ำ 2 คน
*จำกัดการใช้งาน 2 ชั่วโมง
*เมนูและส่วนผสมอาจมีการเปลี่ยนแปลงขึ้นอยู่กับความพร้อม
*เกี่ยวกับการรองรับอาการแพ้อาหารที่ร้านอาหารและห้องจัดเลี้ยงของเรา เราจะจัดการเฉพาะสารก่อภูมิแพ้ที่จำเป็น 8 ชนิดที่ระบุไว้ในพระราชบัญญัติการติดฉลากอาหาร (กุ้ง, ปู, วอลนัท, ข้าวสาลี, บัควีท, ไข่, นม, ถั่วลิสง) โปรดสอบถามรายละเอียดเพิ่มเติมเมื่อทำการจอง
*รูปภาพมีวัตถุประสงค์เพื่อเป็นภาพประกอบ *รายละเอียดทางธุรกิจอาจมีการเปลี่ยนแปลง
เสน่ห์ของผลงานสถาปัตยกรรมชิ้นเอกของ Murano Togo “Saryō”
“Saryō” สไตล์ซุกิยะที่สร้างขึ้นในสวนญี่ปุ่นของ The Prince Kyoto Takaragaike ได้รับการออกแบบโดยสถาปนิกชื่อดัง Murano Togo ในช่วงปลายปีของเขา เป็นผลงานสถาปัตยกรรมชิ้นเอกที่แสดงออกถึงความแตกต่างในแต่ละครั้งที่มาเยือน เชิญชวนให้เกิดความบังเอิญ
● สถาปัตยกรรมสไตล์ซุกิยะคืออะไร?
สถาปัตยกรรมแบบดั้งเดิมที่เกิดขึ้นจากพื้นฐานของจิตวิญญาณแห่งพิธีชงชาที่สืบทอดมาจาก Sen no Rikyū โดยเน้นที่พื้นผิวของวัสดุและความกลมกลืนกับธรรมชาติ
● ภูมิหลังทางประวัติศาสตร์
ในทศวรรษ 1980 นวัตกรรมเร่งตัวขึ้นจากพื้นฐานของความเจริญรุ่งเรืองทางเศรษฐกิจ เมื่อความเจริญของเมืองก้าวหน้าไป พื้นที่คุณภาพสูงที่มีความเงียบสงบและประสบการณ์ที่ไม่ธรรมดาเป็นที่ต้องการ และมีการสร้างห้องชาจำนวนมาก “Saryō” ซึ่งเปิดในฤดูใบไม้ร่วงปี 1986 พร้อมกับโรงแรม เป็นหนึ่งในผลงานสถาปัตยกรรมชิ้นสุดท้ายของ Murano Togo กล่าวกันว่าเป็นจุดสุดยอดของเทคนิคและความสวยงามของ Murano
● “Iki” (ความซับซ้อน) ของงานฝีมือในทุกรายละเอียด
ทั่วทั้งอาคาร คุณจะสัมผัสได้ถึงทักษะของช่างฝีมือและสัมผัสแห่งสุนทรียภาพของ Murano ในการออกแบบที่ประณีต การออกแบบที่ขี้เล่นที่ใช้ประโยชน์จากพื้นผิวที่เป็นธรรมชาติของวัสดุนั้นมีรสชาติมากขึ้นเมื่อเวลาผ่านไปเกือบ 40 ปี
● แสงและเงาที่ถักทอโดยทิวทัศน์ภายนอกและหน้าต่าง
แสงนุ่มนวลถูกนำเข้ามาจากหน้าต่างระแนงและ yukimi shoji (ฉากกั้นบานเลื่อนชมหิมะ) เงาของต้นไม้ในสวนญี่ปุ่นและการสะท้อนจากสระน้ำที่ปรากฏในร่มจะแตกต่างกันไปตามฤดูกาล เวลา และสภาพอากาศ สร้างประสบการณ์เชิงพื้นที่ที่ไม่เหมือนใครอย่างแท้จริง
“Saryō” ให้บริการชมตอนเช้าฟรีสำหรับแขกของโรงแรม ทำให้พวกเขาสามารถชื่นชมการออกแบบของ Murano Togo ได้อย่างสบายๆ (ฟรี วันหยุดไม่ประจำ)
นอกจากนี้ ยังมีอาหารไคเซกิจาก “Tsujitome” ผู้เชี่ยวชาญด้านการจัดเลี้ยงในเครือ Urasenke และอาหารไคเซกิสไตล์ญี่ปุ่นของโรงแรม ให้บริการโดยการจอง
