บริษัท คุริยะ คิไค จำกัด (จังหวัดกิฟุ) ผู้ผลิตและจำหน่ายเครื่องจักรแปรรูปเกาลัด เป็นผู้ดำเนินการร้านขนมเกาลัดญี่ปุ่นเฉพาะทาง RICO DOLCE ในเมืองยามากาตะ จังหวัดกิฟุ โดยทาง RICO DOLCE กำลังจะเปิดตัวผลิตภัณฑ์ใหม่ Kogane-ju HAKURI ซึ่งสร้างสรรค์จากเนื้อเกาลัดโฮมเมดที่ได้รับคำชมจากร้านอาหารระดับมิชลิน 3 ดาวในญี่ปุ่น และ "เกาลัดบ่ม 3 ปี" ซึ่งเป็นผลสำเร็จจากการวิจัยตลอด 7 ปี
นับตั้งแต่ก่อตั้ง RICO DOLCE มุ่งเน้นการส่งมอบความอร่อยที่แท้จริงของเกาลัด เพื่อดึงกลิ่นหอม ความหวาน และสัมผัสที่ละลายในปากของเกาลัดออกมาให้ได้มากที่สุด ทางแบรนด์ได้ให้ความสำคัญกับเนื้อเกาลัดแต่ละเม็ดและพัฒนาเทคนิคการแปรรูปของตนเองอยู่เสมอ เนื้อเกาลัดที่เกิดจากเทคนิคดังกล่าวได้รับคำชมเชยอย่างสูงแม้กระทั่งจากร้านอาหารระดับมิชลิน 3 ดาวในญี่ปุ่น
บัดนี้ เทคนิคเหล่านั้นได้ผสานรวมกับการวิจัยตลอด 7 ปี จนกลายมาเป็นผลิตภัณฑ์เพียงหนึ่งเดียว นั่นคือ Kogane-ju HAKURI
7 ปีแห่งการวิจัยเบื้องหลังรสชาติที่ไม่เคยมีมาก่อน: "เกาลัดบ่ม 3 ปี"
เพื่อค้นหาวิธีดึงความอร่อยของเกาลัดออกมาให้ได้มากที่สุด RICO DOLCE ได้ใช้เวลาถึง 7 ปีในการทดลองและทดสอบ
คำตอบที่พบคือการปล่อยให้กาลเวลาทำงานแทน
การบ่มเกาลัดอย่างพิถีพิถันเป็นเวลา 3 ปีในสภาพแวดล้อมที่เหมาะสม ช่วยสร้างความหวานที่ละมุนลิ้น รสสัมผัสที่นุ่มนวล กลิ่นหอมลุ่มลึก และเนื้อสัมผัสที่ดูเหมือนจะละลายหายไป
รสชาติใหม่ที่บ่มเพาะด้วยกาลเวลาโดยไม่สูญเสียลักษณะเด่นดั้งเดิมของเกาลัด นี่คือ "เกาลัดบ่ม 3 ปี" ของ RICO DOLCE
Kogane-ju HAKURI — วิถีใหม่ที่ให้เกาลัดเป็นพระเอก
Kogane-ju HAKURI คือผลิตภัณฑ์ใหม่ที่ให้เนื้อเกาลัดเป็นจุดสนใจหลัก
การเรียงเนื้อเกาลัดสีทองชิดกันด้านบนให้ความงดงามชวนให้นึกถึงแผ่นทองคำเปลว ซึ่งเป็นแรงบันดาลใจของชื่อ "ฮาคุริ" (HAKURI - 箔栗 ที่แปลว่า เกาลัดแผ่นทอง)
เนื่องจากเนื้อเกาลัดมีคุณภาพสูงสุด ทีมงานจึงต้องการนำเสนอความงามนั้นออกมาให้เป็นธรรมชาติที่สุด ด้วยเหตุนี้พวกเขาจึงจงใจลดทอนการตกแต่งให้น้อยที่สุด เพื่อปล่อยให้ความโดดเด่นของเกาลัดเปล่งประกายออกมา
รสชาติที่ให้เกาลัดทุกเม็ดเป็นตัวเอก
ใต้ชั้นเนื้อเกาลัดประกอบไปด้วยบลามองเช่ชาโฮจิฉะก้านจากคากะ ครีมเกาลัดญี่ปุ่นโฮมเมด เกาลัดเชื่อมโฮมเมด และกิวฮิโฮมเมดพร้อมครีมสด ไม่มีส่วนผสมใดที่ต้องการโดดเด่นเกินหน้าเกินตา แต่ทั้งหมดถูกนำมาผสมผสานเพื่อดึงศักยภาพของเนื้อเกาลัดออกมาให้ถึงที่สุด
ช่วงเวลาที่แนะนำให้รับประทานคือทันทีหลังจากละลายน้ำแข็ง ซึ่งเป็นช่วงที่เนื้อเกาลัดมีความเนียนนุ่มและอร่อยที่สุด เนื่องจากเนื้อเกาลัดจะดูดซับความชื้นจากชั้นด้านล่างเมื่อเวลาผ่านไปและทำให้รสสัมผัสเปลี่ยนไป จึงควรรับประทานให้เร็วที่สุดหลังจากละลายตัว
ความเห็นจากเชฟขนมหวาน มาอิ ฮานามุระ
สิ่งที่ฉันมุ่งหวังคือการสร้างสรรค์ขนมที่ช่วยให้ผู้คนได้เพลิดเพลินกับความอร่อยที่แท้จริงของเกาลัดอย่างเต็มที่
กลิ่นหอมและความหวานที่เป็นธรรมชาติของเกาลัด รวมถึงเนื้อสัมผัสที่ละลายในปากอย่างละเอียดอ่อน คือเสน่ห์ที่ยิ่งใหญ่ของวัตถุดิบนี้ ฉันเผชิญหน้ากับเกาลัดทุกวันด้วยความตั้งใจที่จะรักษาเสน่ห์เหล่านั้นไว้ให้ได้มากที่สุด และส่งมอบเกาลัดทุกเม็ดในสภาพที่ดีที่สุด
"เกาลัดบ่ม 3 ปี" ที่ได้จากการวิจัย 7 ปี และเนื้อเกาลัดที่ผ่านกรรมวิธีเฉพาะของเรา Kogane-ju HAKURI คือผลิตภัณฑ์ที่แสดงออกถึงเทคนิคนั้นในรูปแบบที่เรียบง่ายที่สุด
ผ่านกล่องขนมนี้ ฉันหวังว่าจะมีผู้คนมากมายที่ได้รู้จักความมหัศจรรย์ของวัฒนธรรมเกาลัดญี่ปุ่นที่กิฟุภาคภูมิใจ RICO DOLCE จะยังคงแสวงหาความอร่อยที่แท้จริงของเกาลัดและสืบสานเสน่ห์ของวัฒนธรรมเกาลัดญี่ปุ่นแห่งกิฟุต่อไปในอนาคต
เปิดรับจอง 20 กรกฎาคมนี้ ที่ร้านค้าออนไลน์อย่างเป็นทางการ
ก่อนจะถึงฤดูกาลเกาลัดในปีนี้ ทางร้านจะเปิดให้สั่งจองล่วงหน้าตั้งแต่วันจันทร์ที่ 20 กรกฎาคม 2026 เพื่อให้ลูกค้าได้ลิ้มลอง Kogane-ju HAKURI โดยเร็วที่สุด สามารถทำการจองผ่านร้านค้าออนไลน์อย่างเป็นทางการของ RICO DOLCE หรือติดต่อที่หน้าร้าน RICO DOLCE โดยตรง
ข้อมูลร้านค้า
สาขาหลักกิฟุ
330-5 Sano, Yamagata-shi, Gifu
โทร: 0581-78-5887
สาขานิฮอนบาชิ
3-6-7 Nihonbashi, Chuo-ku, Tokyo, 101
โทร: 03-3246-5007
