Riviera Group (สำนักงานใหญ่: Minato-ku, Tokyo; ประธาน: Akio Kobayashi) จะเป็นเจ้าภาพจัดงานอาหารค่ำไคเซกิสุดพิเศษสองคืนที่ Riviera Zushi Marina ซึ่งเป็นรีสอร์ทหรูในเมือง Zushi จังหวัดคานากาวะ ในวันที่ 23 (วันศุกร์) และ 24 (วันเสาร์) มกราคม 2026 เปิดโอกาสให้แขกได้สัมผัสคุณค่าทางวัฒนธรรมและแก่นแท้ระดับนานาชาติของอาหารญี่ปุ่น
อาหารค่ำนี้จัดแสดงอาหารอันโอชะในฤดูหนาวที่เป็นแก่นสารของญี่ปุ่น ได้แก่ ปู ปลาปักเป้า และปลาเก๋า ซึ่งปรุงโดยการผสมผสานที่เป็นเอกลักษณ์ของเทคนิคการทำอาหารญี่ปุ่นแบบดั้งเดิมที่ได้รับการปรับปรุงในร้านอาหารที่เก่าแก่และประสบการณ์ระดับนานาชาติที่ได้รับจากการให้บริการบุคคลสำคัญระดับโลกในฐานะอดีตเชฟสถานทูต
หัวหน้าเชฟ: ยาสุฮิโระ อิโตะ อดีตเชฟสถานทูต
งานนี้นำโดย ยาสุฮิโระ อิโตะ หัวหน้าเชฟอาหารญี่ปุ่นของ Riviera เขาทำหน้าที่เป็นเชฟสถานทูตที่สถานทูตญี่ปุ่นในกรีซ เป็นตัวแทนของญี่ปุ่นผ่านอาหาร และได้รับตำแหน่งอันทรงเกียรติ “เชฟสถานทูตดีเด่น” จากรัฐมนตรีว่าการกระทรวงการต่างประเทศ อาหารแต่ละจานนำเสนอศักยภาพสูงสุดของวัตถุดิบตามฤดูกาล ซึ่งรวบรวมความรู้สึกสุนทรียะของอาหารญี่ปุ่น จับภาพการเปลี่ยนแปลงของฤดูกาลและการเปลี่ยนแปลงเล็กน้อยในธรรมชาติ
ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา อาหารญี่ปุ่นได้รับการยอมรับในระดับสากลในฐานะ “วัฒนธรรม” หลังจากการจดทะเบียนเป็นมรดกทางวัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้ของ UNESCO อย่างไรก็ตาม ความท้าทายยังคงอยู่ที่การถ่ายทอดแก่นแท้ที่แท้จริง นั่นคือ การชื่นชมวัตถุดิบตามฤดูกาล ความเคารพต่อวัสดุ และจิตวิญญาณแห่งการต้อนรับ
อาหารค่ำนี้แสดงถึงความคิดริเริ่มพิเศษในการปรับเปลี่ยนอาหารญี่ปุ่นใหม่ ไม่ใช่แค่ประเภทอาหารเท่านั้น แต่เป็น “ประสบการณ์” ที่มาพร้อมกับวัฒนธรรมและปรัชญา เชื่อมโยงคุณค่าอย่างระมัดระวังกับคนรุ่นหลังและประชาคมระหว่างประเทศ
นอกเหนือจากโอกาสในการรับประทานอาหารแล้ว งานสองคืนนี้ยังมอบช่วงเวลาพิเศษในการพบกับจิตวิญญาณและแก่นแท้ของการต้อนรับที่อาหารญี่ปุ่นได้ปลูกฝังไว้ ในช่วงเริ่มต้นปีใหม่ แขกสามารถเพลิดเพลินกับประสบการณ์การทำอาหารที่ไม่เหมือนใครซึ่งหาไม่ได้จากที่อื่น
รายละเอียดกิจกรรม
ชื่องาน: “อาหารไคเซกิที่มีอาหารอันโอชะในฤดูหนาว: ปู ปลาปักเป้า และปลาเก๋า”
วันที่: 23 (วันศุกร์) และ 24 (วันเสาร์) มกราคม 2026 ตั้งแต่เวลา 17:00 น.
สถานที่: Riviera Zushi Marina
(5-23-16 Kotsubo, Zushi City, Kanagawa Prefecture; เดินทางโดยรถยนต์ประมาณ 10 นาทีจากสถานี JR Kamakura หรือสถานี Zushi)
แผนกต้อนรับ: Ristorante AO Zushi Marina
ราคา: 25,000 เยน (รวมภาษีและค่าบริการแล้ว)
รวม: คอร์สไคเซกิเต็มรูปแบบ / เครื่องดื่มต้อนรับ
หน้ากิจกรรม: https://www.riviera.co.jp/area/zushi/event/chef_ito202501/
การจอง: https://select-type.com/e/?id=99d4yGa9c-4
เกี่ยวกับเชฟ ยาสุฮิโระ อิโตะ
ในปี 1993 อิโตะเข้าร่วม Hakuunkaku (Ikebukuro) ซึ่งเป็นรุ่นก่อนของ Riviera Tokyo ซึ่งเขาได้เรียนรู้พื้นฐานและจิตวิญญาณของอาหารญี่ปุ่นในร้านอาหารแบบดั้งเดิม
ตั้งแต่ปี 2010 เขาทำหน้าที่เป็นเชฟสถานทูตที่สถานทูตญี่ปุ่นในกรีซ ส่งเสริมวัฒนธรรมอาหารญี่ปุ่นในระดับสากลและเป็นเจ้าภาพจัดงานสำหรับบุคคลสำคัญระดับโลก ความสำเร็จของเขาทำให้เขาได้รับการยอมรับในฐานะ “เชฟสถานทูตดีเด่น” จากรัฐมนตรีว่าการกระทรวงการต่างประเทศ
หลังจากดำรงตำแหน่ง Executive Chef ที่ Riviera Zushi Marina ปัจจุบันเขาดูแลอาหารญี่ปุ่นทั้งหมดในทรัพย์สินของ Riviera โดยสร้างขึ้นจากรากฐานของอาหารญี่ปุ่นแบบดั้งเดิมที่สืบทอดกันมาจากร้านอาหารที่เก่าแก่ เขายังไปเยี่ยมผู้ผลิตทั่วญี่ปุ่นด้วยตนเอง แสวงหาอาหารที่ใส่ใจวัตถุดิบอย่างจริงใจ พร้อมทั้งผสมผสานความรู้สึกที่ได้รับการปลูกฝังทั่วโลก
สถานที่: Riviera Zushi Marina
※ภาพมีวัตถุประสงค์เพื่อเป็นภาพประกอบเท่านั้น
เกี่ยวกับ Riviera Zushi Marina
Riviera Zushi Marina ก่อตั้งขึ้นในปี 1971 ในฐานะหนึ่งในท่าจอดเรือชั้นนำของญี่ปุ่น และดำเนินการโดย Riviera Resort Co., Ltd. ตั้งแต่ปี 2001 ในฐานะรีสอร์ทหรูในโชนัน ตั้งอยู่ห่างจากใจกลางโตเกียวเพียง 60 นาที และห่างจากคามาคุระ 10 นาที พร้อมการเข้าถึงที่ยอดเยี่ยม รีสอร์ทแห่งนี้มีบรรยากาศที่ไม่ธรรมดาด้วยต้นปาล์มประมาณ 900 ต้น เรือสำราญหรู และเรือยอทช์ ทิวทัศน์อันน่าทึ่งของภูเขาไฟฟูจิข้ามอ่าวโชนันมีชื่อเสียงในฐานะสถานที่ถ่ายทำภาพยนตร์และละคร พื้นที่กว้างขวาง 50,000 สึโบะ (ประมาณ 165,000 ตารางเมตร) ประกอบด้วยท่าจอดเรือยอทช์ โรงแรมสองแห่ง ร้านอาหารสองแห่ง คาเฟ่ สถานที่จัดงาน สิ่งอำนวยความสะดวกสำหรับจัดเลี้ยง คอนโดมิเนียมรีสอร์ท (9 อาคาร 1,266 ยูนิต) สนามเทนนิสสี่แห่ง ร้านค้า และสิ่งอำนวยความสะดวกอื่น ๆ อีกมากมาย
กิจกรรมอนุรักษ์สิ่งแวดล้อมเริ่มต้นขึ้นในปี 2001 โดยมีการจัดตั้ง “โครงการสร้างอนาคตของ Riviera” ในปี 2006 โดยมุ่งเน้นที่ความยั่งยืนทั่วทั้งองค์กร ในปี 2022 Riviera กลายเป็นแห่งแรกในเอเชียที่ได้รับการรับรองด้านสิ่งแวดล้อมระดับสากล “Blue Flag” สำหรับท่าจอดเรือ ส่งเสริมความคิดริเริ่มด้านสิ่งแวดล้อมในระดับสูง ด้วยการทำปุ๋ยหมักภายในท่าจอดเรือและการสร้างวงจรการรีไซเคิลที่เชื่อมโยงร้านอาหารกับเกษตรกรในท้องถิ่นผ่าน “การทำฟาร์มแบบหมุนเวียน” รีสอร์ทจึงบรรลุเป้าหมายในการลด CO₂ และลดขยะให้เป็นศูนย์ นอกจากนี้ ด้วยการนำพลังงานหมุนเวียนมาใช้ 100% และความพยายามบุกเบิกในญี่ปุ่นในการฟื้นฟูแหล่งหญ้าทะเลภายในท่าจอดเรือโดยมีเป้าหมายเพื่อสร้าง “Blue Carbon Belt®” Riviera จึงดำเนินกิจกรรม SDGs ที่หลากหลาย โดยมุ่งมั่นที่จะสร้างอนาคตที่มั่งคั่งในฐานะ “เมืองแห่งความยั่งยืน”
เว็บไซต์อย่างเป็นทางการ: https://www.riviera.co.jp/zushi/
อินสตาแกรมอย่างเป็นทางการ: https://www.instagram.com/riviera_zushi_marina/
