บริษัท ซาซาอิจิ บริวเวอรี จำกัด (สำนักงานใหญ่ตั้งอยู่ที่เมืองโอซึกิ จังหวัดยามานาชิ; ผู้อำนวยการตัวแทน: เรย์ อามาโนะ) โรงกลั่นสาเกที่มีประวัติศาสตร์ยาวนานกว่า 360 ปี ซึ่งผลิตสาเกด้วยน้ำที่ใสสะอาดบริสุทธิ์จากเทือกเขาฟูจิ-มิซากะ และเป็นผู้ถวายสาเกศักดิ์สิทธิ์แด่ภูเขาฟูจิ เตรียมเปิด "ร้านซาซาอิจิ บริวเวอรี โอซึกิ สเตชั่น ฟูจิ เกท" ภายในห้องพักรอผู้โดยสารของสถานี JR โอซึกิ ในวันที่ 30 มิถุนายน 2026 (วันอังคาร) เพื่อต้อนรับการเปิดฤดูกาลปีนเขาฟูจิในวันที่ 1 กรกฎาคม โดยนี่ถือเป็นความร่วมมือครั้งแรกระหว่างซาซาอิจิ บริวเวอรี และ JR East และยังเป็นโครงการแรกของ JR East ที่ทำการปรับปรุงห้องพักรอผู้โดยสารสถานีร่วมกับโรงกลั่นสาเกอีกด้วย
ภายในร้านฟูจิ เกท จะมีจำหน่ายสาเกแบรนด์เรือธง "ซาซาอิจิ" ซึ่งผลิตจาก "ฟูจิ มิซากะ เซริวซุย®" น้ำพุบริสุทธิ์ที่ไหลจากบ่อของโรงกลั่นซาซาอิจิเองและผ่านการกรองตามธรรมชาติจากชั้นหินของเทือกเขาฟูจิ-มิซากะมาเป็นเวลานาน รวมถึงผลิตภัณฑ์ซอฟต์เสิร์ฟกากสาเกไร้แอลกอฮอล์ "ฟูจิซัง ทวิสต์" (Fujisan Twist), สมูทตี้กากสาเกไร้แอลกอฮอล์เมนูใหม่ "ฟูจิซัง เชค" (Fujisan Shake) และ "ซาซาอิจิ อะมาซาเกะ กราโนล่า" ที่ทำขึ้นเองโดยใช้เพียงอะมาซาเกะเป็นส่วนผสมหลัก ทั้งนี้ ประตูสู่ภูเขาฟูจิในเมืองโอซึกิแห่งนี้จะมอบพื้นที่ให้ผู้มาเยือนได้สัมผัสกับบรรยากาศ ประวัติศาสตร์ และวัฒนธรรมของโรงกลั่นสาเกที่มีรากฐานมาจากแหล่งน้ำของฟูจิ
เกี่ยวกับเส้นทางแสวงบุญ "ฟูจิมิจิ"
"ฟูจิมิจิ" คือ "เส้นทางแห่งศรัทธา" ที่มีประวัติศาสตร์ยาวนานกว่า 400 ปี เป็นเส้นทางแสวงบุญที่เริ่มต้นจากนิฮงบาชิ ผ่านเส้นทางโคชู ไคโด แยกออกที่โอซึกิ และทอดยาวไปจนถึงยอดเขาฟูจิ ในสมัยเอโดะ ผู้คนที่เคารพภูเขาฟูจิในฐานะภูเขาศักดิ์สิทธิ์ได้ใช้เส้นทางโบราณนี้ในการเดินทาง บริเวณตีนเขาฟูจิในฟูจิโยชิดะยังคงรักษา "โอชิ โนะ อิเอะ" (บ้านพักผู้แสวงบุญ) ไว้จำนวนมาก ซึ่งเป็นสถานที่ที่ผู้ศรัทธาใช้ประกอบพิธีกรรมชำระล้างร่างกาย ทำให้เส้นทางนี้ไม่ใช่เพียงแค่เส้นทางเดินป่า แต่เป็น "ระบบการแสวงบุญ" เพื่อการชำระล้าง จิตวิญญาณใหม่ และการนำพรอันศักดิ์สิทธิ์จากฟูจิกลับคืนสู่เอโดะ
"โมเดิร์น ฟูจิมิจิ" ของซาซาอิจิ บริวเวอรี — จากโอซึกิสู่ศาลเจ้าคิตะกุจิฮงกู ฟูจิ เซ็นเก็น
ซาซาอิจิ บริวเวอรี เป็นผู้ถวายสาเกศักดิ์สิทธิ์แด่ศาลเจ้าคิตะกุจิฮงกู ฟูจิ เซ็นเก็น ซึ่งเป็นสถานที่แห่งความเชื่อเรื่องฟูจิ เมื่อ "การผลิตสาเกแบบดั้งเดิมของญี่ปุ่น" ได้รับการขึ้นทะเบียนเป็นมรดกทางวัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้ของ UNESCO ทางซาซาอิจิ บริวเวอรี ได้จัดพิธีเฉลิมฉลอง "โฮโคกุ-ไซ" ที่ศาลเจ้า โดยมีนายโนบุยาสึ โคบายาชิ นายกเทศมนตรีเมืองโอซึกิเข้าร่วมด้วย ศาลเจ้าอันศักดิ์สิทธิ์แห่งนี้เป็นที่รู้จักมาตั้งแต่สมัยเอโดะในฐานะจุดแวะพักสำคัญบนเส้นทาง "ฟูจิมิจิ" ซึ่งผู้แสวงบุญจำนวนมากที่ออกจากโอซึกิได้แวะสวดมนต์ระหว่างทางขึ้นเส้นทางทิศเหนือของภูเขาฟูจิ ตลอดระยะเวลากว่า 360 ปีที่ผ่านมา ซาซาอิจิ บริวเวอรี ได้ผลิตสาเกโดยใช้น้ำพุใสจากฟูจิ-มิซากะและข้าวที่ปลูกในจังหวัดยามานาชิมาโดยตลอด เพื่อสนับสนุนเทศกาลและพิธีกรรมท้องถิ่นในฐานะผู้ผลิตสาเกศักดิ์สิทธิ์
ข้อมูลร้านค้า
ชื่อร้าน: ซาซาอิจิ บริวเวอรี โอซึกิ สเตชั่น ฟูจิ เกท
วันที่เปิดทำการ: 30 มิถุนายน 2026 (วันอังคาร)
เวลาทำการ: 8:00 น. ถึง 13:00 น. และ 14:30 น. ถึง 19:30 น. (ปิดพักช่วง 13:00 น. ถึง 14:30 น.)
วันหยุด: เปิดทำการทุกวันตลอดปี
สถานที่: ภายในสถานี JR โอซึกิ เลขที่ 1-1-1 โอซึกิ เมืองโอซึกิ จังหวัดยามานาชิ
ผลิตภัณฑ์
สาเก
- สาเกแบรนด์เรือธงของซาซาอิจิ บริวเวอรี "八咫笹一 (ยาตะ ซาซาอิจิ)"
ของหวาน
- ซอฟต์เสิร์ฟกากสาเกไร้แอลกอฮอล์: "ฟูจิซัง ทวิสต์"
- สมูทตี้กากสาเกไร้แอลกอฮอล์: "ฟูจิซัง เชค"
สินค้าขายปลีก
- ซาซาอิจิ อะมาซาเกะ กราโนล่า
- ลูกอมกากสาเกซาซาอิจิ
การออกแบบสถานที่
ออกแบบสถาปัตยกรรม: ทาคาโนริ อิเนยามะ (สำนักงานออกแบบสถาปัตยกรรมอิเนยามะ ทาคาโนริ)
สถาปนิกชาวยามานาชิผู้สำเร็จการศึกษาจากภาควิชาสถาปัตยกรรม มหาวิทยาลัยวิทยาศาสตร์แห่งโตเกียวในปี 2005 และก่อตั้งสำนักงานออกแบบของตนเองในปี 2014 เขาได้รับรางวัลมากมายรวมถึงรางวัล Good Design Award และรางวัล Timber Utilization Contest Award ผลงานที่เป็นตัวแทนของเขา ได้แก่ Sasaichi Sakayukan และ withKOFU
การก่อสร้าง: บริษัทก่อสร้าง มารุมาสะ วาตานาเบะ
บริษัทก่อสร้างที่มีประวัติศาสตร์ยาวนานกว่า 100 ปี ตั้งอยู่ที่เมืองโคฟุ จังหวัดยามานาชิ เชี่ยวชาญด้านการก่อสร้างใหม่และการปรับปรุงอาคารที่อยู่อาศัยและเชิงพาณิชย์ เป็นที่รู้จักจากช่างไม้ฝีมือดีในบริษัทและการร่วมมือกับสถาปนิกในโครงการที่ได้รับการยอมรับทั่วประเทศญี่ปุ่น
เกี่ยวกับซาซาอิจิ บริวเวอรี
ก่อตั้งขึ้นในปี 1661 (ปีแรกของยุคคันบุน) ในชื่อ "ฮานาดายะ" ในย่านโออิวาเคะ เมืองโอซึกิ จังหวัดยามานาชิ ซึ่งเป็นพื้นที่ที่รุ่งเรืองในฐานะประตูสำหรับผู้แสวงบุญที่จะเดินทางไปยังภูเขาฟูจิ ต่อมาปรมาจารย์โรงกลั่นคนแรก ฮิสะ อามาโนะ ได้รับช่วงต่อจากฮานาดายะ และในปี 1919 ได้จัดระเบียบใหม่และเปลี่ยนชื่อเป็น "ซาซาอิจิ บริวเวอรี" ดังเช่นปัจจุบัน
ชื่อ "ซาซาอิจิ" ผสมผสานตัวอักษรของสาเก ("ซาซะ") เข้ากับตัวอักษรที่หมายถึงความเป็นเลิศที่สุดของญี่ปุ่น ("อิจิ") ซึ่งอ้างอิงถึงภูเขาฟูจิ เครื่องหมายของแบรนด์ออกแบบล้อมรอบชื่อด้วยรูป "ยาตะ โนะ คางามิ" (กระจกศักดิ์สิทธิ์) ซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของความเชื่อเรื่องฟูจิ เพื่อสื่อถึงจิตวิญญาณของโรงกลั่นที่เป็นหนึ่งเดียวกันระหว่างการผลิตสาเกและความศรัทธา
แบรนด์สาเกหรู "旦 (ดัน)" ที่เกิดจากมรดกนี้ ได้รับรางวัล Kura Master 2025 Platinum Excellence Award สำหรับ "ดัน ยามาไฮ จุนไม ไดกินโจ บันชู ไอซัน" และ "ดัน จุนไม ไดกินโจ" ยังได้รับเลือกให้เป็นสาเกสำหรับบริการชั้นหนึ่งของสายการบิน ANA ในเที่ยวบินระหว่างประเทศในปี 2025 ซึ่งได้รับความนิยมไปทั่วโลก
