SUGARY อะซาอิคาเฟ่ที่เปิดตลอดวัน ได้เปิดสาขาแรกในโตเกียวที่เอบิสึ หลังจากเปิดสาขาก่อนหน้านี้ในอิมาอิซึมิ ฟุกุโอกะ และฮันคิวซังบังไก โอซาก้า คาเฟ่แห่งนี้ก็ได้เปิดตัวในเมืองหลวงเป็นครั้งแรกในฐานะร้านค้าแห่งแรกในโตเกียว
SUGARY ดำเนินงานภายใต้แนวคิด “ALL DAY ACAI CAFE” ได้รับการออกแบบมาเพื่อทำให้อะซาอิเป็นส่วนหนึ่งของชีวิตประจำวัน ไม่ว่าจะในฐานะร้านอาหารเช้าหรือคาเฟ่ยามบ่าย คาเฟ่แห่งนี้ใช้อะซาอิที่จัดหาโดย FrutaFruta ซึ่งเป็นผู้แนะนำอะซาอิให้ญี่ปุ่นรู้จักเป็นครั้งแรก และนำเสนออะซาอิโบลว์ที่ปรับแต่งได้หลากหลาย เพื่อให้ลูกค้าได้เพลิดเพลินกับการสร้างสรรค์ที่เป็นเอกลักษณ์ของตนเอง
อะซาอิโบลว์ของ SUGARY
อะซาอิโบลว์มีเบสสูตรดั้งเดิมที่ทำจากอะซาอิบริสุทธิ์เกรด “grosso” ซึ่งเป็นเกรดสูงสุด ที่มีปริมาณของแข็ง 14% ขึ้นไป เพื่อดึงรสชาติที่แท้จริงและเต็มที่ของอะซาอิออกมา ปริมาณน้ำจะถูกปรับทีละ 5% เพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสที่เข้มข้นและเนียนนุ่ม โดยไม่รู้สึกถึงน้ำ ความหวานตามธรรมชาติของกล้วยและความสดชื่นที่ละเอียดอ่อนจากแอปเปิล ช่วยเติมเต็มความเป็นกรดของเบอร์รี่รวม ทำให้เบสเป็นโบลว์ที่สมดุลและมีความซับซ้อนอย่างล้ำลึก ทำสดใหม่ด้วยมือในร้านทุกวัน โดยไม่มีสารคงตัวหรือสารให้ความหวานมากเกินไป เบสเข้ากันได้ดีกับท็อปปิ้งทุกชนิด ลูกค้าสามารถผสมและจับคู่ผลไม้สด กราโนล่า และท็อปปิ้งอื่นๆ ได้อย่างอิสระตามอารมณ์
ความร่วมมือระหว่าง SUGARY และ FrutaFruta
SUGARY สอดคล้องกับแนวทางการทำฟาร์มแบบ “agroforestry” ของ FrutaFruta อย่างมาก ซึ่งเป็นวิธีการทางการเกษตรที่ฟื้นฟูที่ดินเสื่อมโทรมในอเมซอน โดยการสร้างป่าขึ้นใหม่ผ่านการเพาะปลูก ความร่วมมือนี้เกิดขึ้นจากความมุ่งมั่นร่วมกันในการบ่มเพาะวัฒนธรรมอะซาอิ SUGARY ยังให้ความสำคัญกับเรื่องราวการผลิตอะซาอิในบราซิลและบทบาทที่อะซาอิมีต่อชีวิตในท้องถิ่น โดยผสมผสานเรื่องราวดังกล่าวเข้ากับวิสัยทัศน์ของไลฟ์สไตล์ที่เน้นอะซาอิเป็นศูนย์กลางสำหรับลูกค้า
ข้อมูลร้านค้า
SUGARY Ebisu
ที่อยู่: 1F, Tango-cho Building, 3-26-1 Higashi, Shibuya-ku, Tokyo
เวลาทำการ: 9:00 น. ถึง 21:00 น. (สั่งอาหารรอบสุดท้าย 20:30 น.)
เว็บไซต์: https://sugary.co.jp/
อินสตาแกรม: https://www.instagram.com/sugary_jp/
เอ็กซ์คลูซีฟเฉพาะเอบิสึ: Cacao Orangette
สาขาเอบิสึมีรายการเมนูพิเศษสำหรับการเปิดร้าน: “Cacao Orangette” การสร้างสรรค์สองชั้นนี้รวมเอาอะซาอิสมูทตี้ที่มีกลิ่นเบอร์รี่ติดทนนานและสไปซ์โกโก้สมูทตี้ ราดด้วยกราโนล่า บลูเบอร์รี่ ส้ม โกโก้นิบส์ และช็อกโกแลต ความสดชื่นที่มีชีวิตชีวาของส้มและความลุ่มลึกของกลิ่นหอมของโกโก้เปล่งประกายออกมาด้วยกัน ทำให้เป็นโบลว์ที่ควรค่าแก่การลิ้มลองตั้งแต่คำแรกจนคำสุดท้าย นี่คือของหวานที่มีเฉพาะที่นี่เท่านั้น
