祇園四条的A kyoto和B kyoto开业——传统町屋内的两种餐饮体验

发布于: 2026年1月6日 •

京都

ORI株式会社（总部位于东京台东区）将于2026年1月9日（星期五）在京都市下京区祇园四条地区开设两家新的餐饮场所：融合了日本料理和铁板烧的“A kyoto”餐厅，以及以日本茶和国产金酒为中心的咖啡酒吧“B kyoto”。

A kyoto外观和内部景观

B kyoto 标志

具有传统元素的室内空间

铁板烧柜台设置

该店位于一栋经过翻新的、拥有100多年历史的京都传统町屋内。这个空间由经验丰富的泥瓦匠的精湛工艺打造而成，呈现出一种既怀旧又清新的独特氛围。

从用餐区看到的鸭川景色

该店地理位置优越，坐落在鸭川沿岸，一楼是用餐区，客人可以在这里享受沉浸式的铁板烧美食，而二楼则被设计成日式茶馆酒吧，游客可以在这里放松身心，同时俯瞰鸭川和南座剧院。客人可以通过美食、氛围和风景，用五种感官体验京都的四季。

A kyoto - 日式创意铁板烧怀石料理（1楼）

A kyoto 用餐柜台

室内氛围

位于一楼的A kyoto提供以黑毛和牛和京都蔬菜为中心的套餐，选用关西地区优质的当季食材。套餐内容根据季节在奇数月的首日进行更换，下一次菜单更新计划在3月1日。

铁板烧烤架从开胃菜开始使用，每道菜都经过精心烹制，选用在关西地区捕获的海鲜和时令蔬菜。

对于主菜肉类，仅使用黑毛和牛里脊肉。在不依赖脂肪的情况下，在铁板上最大限度地发挥柔嫩、优质的红肉风味。牛排由厨师在您眼前烹制完成，并在最佳时刻切开，从香气到声音再到升腾的蒸汽，是一场感官盛宴。

味噌幽庵烤黄狮鱼，搭配雪松木板

黄狮鱼菜肴

黑毛和牛里脊铁板烧

和牛里脊

时令鱼和九条葱香烤姜汁黄油酱油

时令鱼菜肴

烤星鳗蒸饭配新鲜豆腐皮芡汁

星鳗饭

在以柜台为中心的室内设计中，客人可以享受独特的京都用餐体验，现场烹饪表演与鸭川的景色相得益彰。时令元素在配菜和餐具中得到珍视，营造出时令菜肴与国产清酒和谐融合的时刻。

对于积累了千年历史的京都来说，日本料理的精致与铁板烧的活力相结合，被选为体现日本文化精髓的最佳舞台，从食物和空间到餐具和款待精神。

B kyoto - 日式茶和国产金酒咖啡酒吧（2楼）

B kyoto 休息区

靠窗座位区

位于二楼的B kyoto作为一个休闲风格的空间运营，白天是咖啡馆，晚上是酒吧。

大窗户可以欣赏到鸭川和南座剧院的景色，让客人可以全天欣赏京都的不同表情。

在咖啡馆营业时间，除了咖啡、抹茶、焙茶和日式红茶饮料外，还提供京都风味的甜点。

在酒吧营业时间，以京都宇治的头茬茶为原料的日式茶鸡尾酒是特色，还有抹茶咖啡利口酒、抹茶金汤力、日式红茶高球，提供“一杯京都的味道”。

此外，还提供60多种国产精酿金酒和15多种国产威士忌，为您带来与日本茶的新邂逅。

抹茶金汤力
宇治头茬茶 × 国产金酒

抹茶金汤力

日式红茶高球
京都产日式红茶 × 京都威士忌

日式茶高球

抹茶巴斯克芝士蛋糕
仅使用宇治头茬茶

抹茶芝士蛋糕

长期支撑着町屋的粗大柱子和横梁被原样保留，并在窗户边安装了抬高的座位。客人可以一边眺望风景，一边度过安静、放松的时光。

通过这家店，我们的目标是向众多到访京都的国内外游客传递只有在这里才能体验到的食材、技术和氛围，并将它们融入每一杯饮品中。

体验一段铭刻在记忆中的特别时光，在这里，日本茶和国产金酒与鸭川的景色交织在一起，感受京都的四季。

店铺设计和空间规划

外观和入口尊重京都町屋多年来所培养的魅力，尽可能保留现有的门和饰面，同时力求与周围的街景自然融合。通过组织入口配置，并将“A kyoto”和“B kyoto”的入口设计为相邻，该设计象征性地表达了两种不同的世界观在一栋町屋中共存。在从一楼通往二楼的楼梯上，泥瓦匠的饰面逐渐变化，空间本身也悄然从传达日本料理 × 铁板烧力量的“A kyoto”过渡到以平静的色调为主的咖啡酒吧“B kyoto”。

泥瓦匠饰面

石膏墙细节

使用京都北山杉的暖帘

雪松暖帘

榻榻米式座位

榻榻米座位

原创家具和靠垫

定制家具

在一楼，“A kyoto”使用京都材料、传统饰面和手工技术建造而成。土墙、土地板、土天花板和土柜台——大部分空间都采用泥瓦匠饰面，设计理念是“小巷”或“隧道”，视线从街道一侧延伸到鸭川。轻轻连接城镇和河流、室内和室外的布置，增加了面对美食的时间的深度。在入口处，安装了一个使用京都材料北山杉植物染色的暖帘。材料的质地和手工的温暖邀请客人从踏入的那一刻起就进入“A kyoto”的世界。

在二楼，“B kyoto”在酒吧空间和休息空间之间切换饰面和家具，清楚地区分每个区域的体验方式。所有家具都是为空间定制设计的。休息区一侧采用较低的座椅高度和深沙发座椅，以及靠窗的榻榻米式座椅。布局让客人可以放松身心，在欣赏鸭川和城市景观的同时忘记时间。靠垫和坐垫使用YUGEFABRIC处理的滞销面料，融入材料中固有的表达方式和偶然性，为享受日本茶和国产金酒的时刻增添微妙的丰富性和温暖。