2026年冬季餡博將於1月28日（星期三）在東京日本橋三越本店開幕。
今年主題是「非常感謝莓果」。
隨著寒冷季節的到來，以紅豆餡為特色的傳統日式甜點變得特別吸引人。今年的活動重點是「莓果與紅豆餡的完美結合」和「新一代紅豆餡甜點」。博覽會的特色是草莓和莓果的酸味增強紅豆餡甜味的莓果甜點，以及採用新配方和設計的創新紅豆餡甜品、來自老字號商店的深受喜愛的經典甜點和豪華特飲。今年的活動再次承諾讓紅豆餡愛好者感到高興。
活動期間將有41個品牌參與，其中23個品牌將在現場新鮮製作甜點。請務必品嚐買家精心挑選的三越獨家甜點。
酸甜莓果遇上紅豆沙 - 莓果幸福的完美搭配！
〈GOJODO〉 莓果抹茶「茶之花火」 681日元
帶有香味的滋賀縣羽二重糯米粉麻糬，撒上抹茶粉，輕柔地包裹著藍莓、覆盆子、卡仕達醬和鮮奶油。這款奢華的創作將酸甜的水果味與抹茶的香氣結合在一起。
〈餡月〉 餡銅鑼燒（麻糬！牛奶草莓） 891日元
日本橋三越本店限定的銅鑼燒，蓬鬆的銅鑼燒皮夾著新鮮草莓、Q彈的求肥、鮮奶油和柔滑的紅豆沙。草莓牛奶的味道因紅豆沙的濃郁甜味而增強，創造出更深層次、更精緻的味道。這款銅鑼燒以多汁、柔滑和Q彈的口感令人愉悅。
〈茶菓工房たろう〉DUO Mado 2,160日元（6個）
濃郁的莓果醬和乾燥草莓為莓果鮮奶油增添了酸味。可可風味的最中餅包含橙皮巧克力餡，而杏仁風味的最中餅則以加賀棒茶餡為特色。享受兩種截然不同的風味。
〈福屋〉 左：莓果鮮奶油大福 481日元
由鮮奶油、覆盆子餡和求肥麻糬組成的三層創作，頂部放有一整顆新鮮草莓。這款奶香濃郁、酸甜可口、Q彈的大福令人難以抗拒。
右：感謝莓果蒙布朗 841日元
大量擠上的覆盆子蒙布朗奶油包裹著裡面的藍莓奶油。頂部放有一整顆新鮮草莓。三種莓果使這款成為「感謝莓果蒙布朗」。
〈桔梗屋織居〉
藍莓馬斯卡彭大福 519日元
一款三層大福，將馬斯卡彭起司奶油與藍莓餡包裹在新鮮搗製的麻糬中。藍莓餡由白豆沙、大量藍莓果泥和酸甜的栽培乾燥藍莓製成，與馬斯卡彭奶油完美搭配。
〈菓子舗 萬世〉玉草莓 378日元
日本橋三越本店獨有的全新春季創作，由工匠在現場新鮮製作。「紅頰」是靜岡縣產的草莓，因「美味到讓人想掉下臉頰」而得名，整顆包裹在用水饅頭果凍皮中，果凍皮由大量煉乳、牛奶餡和草莓果泥製成。享受這款新鮮的草莓牛奶風味。
新鮮的現代日式元素 - 值得關注的創新紅豆餡甜點！
〈kazunori ikeda individuel・Maison Coelacanth〉
腔棘魚最中餅3種組合 日本橋三越本店限定獅子罐 3,181日元（6個）
（腔棘魚最中餅：原味、巧克力、黑醋栗 - 各2個）
日本橋三越本店限定的「獅子罐」設計包含三種腔棘魚最中餅。「最中餅」的特色是紅豆餡的甜味與奶油的濃郁和鹹味的令人上癮的組合。「巧克力最中餅」提供紅豆餡、法國伊思尼奶油和巧克力片的創新搭配，它們順滑地融化在一起。「黑醋栗最中餅」帶來清爽的酸味，來自與黑醋栗果泥和乾燥藍莓混合的白豆沙。
〈No・Hagi〉所有No・Hagi（冬季） 2,751日元（8個）
來自代官山的〈No・Hagi〉的八種人氣萩餅，精美地排列在木製容器中。精選的糯米與富含纖維和維生素B的黍米混合，包裹在各種餡料中。除了經典的 - 顆粒餡、紅豆沙、黃豆粉和芝麻 - 四種限定品種包括抹茶、焙茶、雪草莓和安納芋。所有萩餅均不含白糖，既美味又營養。
〈新宿中村屋 本店 Bonna〉派月餅（蔓越莓/芝麻餡） 各378日元
來自〈新宿中村屋〉的「進化版月餅」，已製作近一個世紀。酥脆的分層酥皮包裹著兩種口味：蔓越莓和芝麻餡。蔓越莓版本使用適度酸味的拉脫維亞蔓越莓，帶有烤榛果的質地和香氣。芝麻餡採用中村屋標誌性的奢華濃郁、柔滑的練りごま（芝麻醬）。
情人節的完美之選 - 享受紅豆餡和巧克力的結合
〈龜屋良長〉春草莓 594日元
一款羊羹，將覆盆子和白巧克力與麻糬羊羹分層。頂部放有草莓、蔓越莓和橘子，這款視覺上充滿春意的日式甜點令人愉悅。
〈新宿中村屋 本店 Bonna〉
新鮮製作的夾心月餅 - 覆盆子牛奶 378日元
散發著發酵奶油香味的酥脆餅乾夾著自製的牛奶餡，其中包含覆盆子果肉和果泥果凍，為您新鮮製作。牛奶餡的特色是白豆沙的溫和甜味，帶有一絲白巧克力。覆盆子果凍提供清爽的酸甜味。
〈都松庵〉
紅豆湯巧克力 濃郁莓果 2,484日元
日本橋三越本店限定，以濃郁的比利時黑巧克力與紅豆湯在巧克力蛋糕中完美搭配，內含混合莓果。草莓、黑醋栗、藍莓等的清爽酸味增強了更濃郁、更精緻的風味。
■餡博概要
期間：2026年1月28日（週三）至2月14日（週六） ※2月5日（週四）和最後一天下午6:00關閉
地點：日本橋三越本店 本館7樓活動大廳
特別網站：https://www.mistore.jp/shopping/event/nihombashi_e/anpaku_50
同時舉辦的甜點系列主題：「尋寶」！
『甜點系列2026』
期間：1月28日（週三）至2月14日（週六）
地點：日本橋三越本店 本館7樓活動大廳
［最後一天下午6:00關閉］
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