大阪新大阪站万怡酒店（地点：大阪府大阪市淀川区；总经理：上田哲也）将于2026年3月1日至5月31日在位于大堂层的“Dining & Bar LAVAROCK”餐厅推出春季限定晚餐套餐，名为“关西美食之旅 – 奈良吉野精选”。
今年春天，Dining & Bar LAVAROCK首次推出季节性晚餐套餐系列。主厨希望在展示大阪最佳食材的同时，也展示关西地区的食材，这一概念利用了新大阪站通往日本西部的便利交通。套餐精选直接从生产商处采购的食材，并融入当地传统菜肴，巧妙地与美式料理相融合。
首期重点关注奈良县的吉野地区，突出吉野葛、柿叶和精心晒干的番茶。此外，菜单还包括用在吉野郊外发现的稀有“大和御铁炮”大豆品种制成的黄豆粉和酱油。
在前菜中，烤腌制西班牙鲭鱼用柿叶茶和吉野葛制成的薄饼包裹，唤起柿叶寿司的风味。鱼类菜肴的灵感来自茶粥，以水煮日本石斑鱼搭配茶饭和蒸贝类，最后在餐桌旁倒入番茶。随附的番茶叶可以单独享用，也可以撒在菜肴上以增加香气深度。主菜借鉴了大和风味的杂煮（传统新年汤），将用葡萄酒炖制的浪速黑牛肉蘸着黄豆粉食用。葡萄酒的酸度和黄豆粉的甜味完美地提升了肉的风味。
体验小川主厨对美式料理的诠释，他深入研究关西最好的食材。
关于春季限定晚餐套餐“关西美食之旅 – 奈良吉野精选”
这个新的春季系列将关西的食材和当地的烹饪传统与美式料理相融合。本期重点关注奈良县的吉野地区，主厨走访了生产商，了解他们食材的独特品质，并将它们融入到美式菜肴中。尽情享用一系列创意菜肴，展示主厨的独创性。
菜单：
[前菜]
烤西班牙鲭鱼腌料、白子和新洋葱烩饭配柿子和赫尔墨斯酱
“KAKIHA”和“天极堂吉野葛”薄饼，花园式春季蔬菜
[汤]
奈良县大和猪肉和春季卷心菜浓汤配牛奶泡沫
奈良县大和鸡肉串
[鱼类菜肴]
水煮日本石斑鱼配樱花盐渍黄油
春季贝类用“嘉兵卫本铺的晒干番茶”蒸制，奈良县日之光茶饭
搭配番茶葛汤
[主菜]
大阪产红酒炖浪速黑牛肉，奈良渍酱菜点缀
奈良和大阪蔬菜油炸馅饼，御铁炮黄豆粉调味品
春季香草沙拉配大和橘子酱
[甜点]
奈良县草莓LAVAROCK风味馅饼
“嘉兵卫本铺的焙茶柴”阿芙佳朵
咖啡或茶
Dining & Bar LAVAROCK主厨小川雄平的评论：
从今年春天开始，我将推出一个新系列，基于我坚信关西有很多尚未完全被介绍的优质食材。我亲自走访生产基地，希望与国内外客人分享这些发现。
对于这道菜，我特别推荐鱼和肉类菜肴。鱼类菜肴搭配的番茶叶是生产商建议单独享用的，所以我将其包含在套餐中。轻轻压碎并添加到菜肴中时，番茶的烘烤香气会更加明显。主菜的浪速黑牛肉本身就很美味，但与黄豆粉搭配会产生完全不同的印象。大和御铁炮大豆具有天然的甜味，当其黄豆粉与肉类结合时，会为酱汁增添天然的甜味，从而创造出独特的风味。我希望您会喜欢这些突出每种食材独特个性的菜肴。
春季限定晚餐套餐“关西美食之旅 – 奈良吉野精选”详情
期间：2026年3月1日（周日）至5月31日（周日）
时间：下午5:00至晚上8:30（最后点餐）
地点：大堂楼层，“Dining & Bar LAVAROCK”
价格：每人9,800日元
*价格包含消费税和服务费。
*菜单内容和食材产地可能会因供应情况而发生变化。
*营业时间可能会因情况而发生变化。详情请查看网站。
预订和咨询
大阪新大阪站万怡酒店 Dining & Bar LAVAROCK
电话：06-6350-5701
关于万怡酒店
万怡酒店是一个专为热衷于取得卓越成就的创新宾客设计的酒店品牌。万怡酒店在全球60多个国家和地区拥有超过1,340家酒店，致力于支持所有旅客以真实的方式前进，无论他们的旅行目的如何。
客房融合了舒适性和功能性，配备了优质的床上用品和灵活的工作空间，为身心提供焕发活力的住宿体验。客人可以完成工作、享用美味佳肴、与他人联系，并以最佳状态前进。
万怡酒店参与万豪国际集团的全球旅行计划——万豪旅享家®。该计划提供在全球具有吸引力的品牌住宿、通过万豪旅享家专属体验获得的特别体验，以及包括免费住宿和精英会籍在内的福利。如需免费注册会员和了解详情，请访问marriottbonvoy.com。
如需了解更多信息和预订，请访问courtyard.marriott.com，并在X（前身为Twitter）、Instagram和Facebook上关注最新动态。
