位于大阪的寿司餐厅AWA SUSHI（泡鮨），现已恢复午餐服务。每周一至周四，餐厅特别提供互动式午餐套餐，让客人能在寿司主厨的指导下，亲手制作三贯寿司。
不止于品尝：带您深度体验职人手艺的午餐
寿司吧台通常是近距离观察厨师手法、品尝现做寿司的场所。在AWA SUSHI的新午餐体验中，客人将亲自坐到吧台后，体验捏制寿司的过程。
该套餐中，八贯寿司有三贯由客人亲手完成。曾于星级餐厅历练的寿司主厨将面对面教授舍利（醋饭）的处理方法及捏制技巧。平日里只能远观的技艺，如今可以亲手尝试。每完成一贯，客人可以先拍照留念，再直接享用。亲自品尝厨师制作的寿司与自己亲手制作的作品，体会寿司艺术的精致与深奥，正是这一午餐体验的魅力所在。
跟随主厨学习三贯制作：含日式膳食的9,000日元午餐套餐
主厨 JIN
此次体验由AWA SUSHI的寿司团队引领，其中包括曾在星级寿司店磨炼技艺的主厨JIN。
从抓取醋饭，到搭配鱼生，再到捏制时的力度把控，主厨会现场进行细致讲解。由于仅需制作三贯，即使是初学者也能在毫无压力的情况下享受乐趣。
套餐包含一杯干杯饮品，随后奉上使用当季食材烹制的日式御膳，其中包含当日料理、八贯寿司及赤味噌汤。在享受捏制体验的同时，客人还能品尝厨师手作的寿司，收获“食”与“作”的双重乐趣。
闹市中的小憩：心斋桥的平日午餐时光
Cuvée J2 Hôtel Osaka by Onko Chishin距离大阪心斋桥站仅几步之遥，是全球首家官方认可的香槟酒店。位于酒店二楼的AWA SUSHI仅设有10个吧台席位。
随着午餐服务的恢复，周一至周四提供包含捏制体验的套餐，周五至周日及节假日则提供常规寿司午餐套餐。
捏制体验环节于每日12:00统一开始，接受两人及以上的预约。无论是与朋友聚会、母女同行，还是平日休假犒劳自己，都非常适合。午餐后，还可以顺便逛逛心斋桥，尽情购物或散步。
不仅仅是单纯用餐，通过亲手接触寿司职人的技艺，午餐时光本身也成为了酒店吧台体验的一部分。
套餐详情
- 套餐名称： [仅限指定日期] 含一杯干杯饮品！大阪心斋桥 AWA SUSHI | 星级餐厅主厨指导握寿司制作午餐套餐
- 地点： AWA SUSHI（泡鮨），大阪市中央区南船场2-6-7，Cuvée J2 Hôtel Osaka by Onko Chishin 2楼（邮编 542-0081）
- 价格： 每位9,000日元（含税）
- 日期： 周一至周四（节假日除外）
- 开始时间： 12:00（所有客人统一开始）
- 预约： 两人起订
- 套餐内容： 一杯干杯饮品；含当日料理的日式御膳；八贯寿司（其中三贯由客人亲手制作）；赤味噌汤
注意：
- 周五至周日及节假日，提供不含捏制体验的寿司午餐套餐（9,000日元）。
- 以上内容可能因食材供应情况而有所变动。
关于 AWA SUSHI
AWA SUSHI是位于Cuvée J2 Hôtel Osaka by Onko Chishin二楼的10座寿司店。以主厨JIN为核心，提供传承江户前寿司技艺的料理。
作为一家香槟酒店内的餐厅，将寿司与香槟进行搭配是其一大亮点。不仅欢迎酒店住客，也非常适合纪念日庆祝、特别约会或商务用餐。
营业时间（无固定休息日）
- 午餐（周一至周四）：12:00 至 14:00（12:00统一开始）
- 午餐（周五至周日及节假日）：12:00 至 14:00（最后入店时间 13:00）
- 晚餐：17:00 起（最后入店时间 20:30）
Cuvée J2 Hôtel Osaka 2楼，AWA SUSHI
关于 Cuvée J2 Hôtel Osaka by Onko Chishin
该酒店是全球首家官方香槟酒店，获得了11家顶级香槟酒庄（生产者）的正式授权。全部11间客房均与各酒庄合作设计。在建筑师小川晋一打造的简约雅致空间中，住客可深度领略各家酒庄的历史、理念、世界观及香槟文化。酒店内设有的AWA SUSHI，让客人在10个吧台位即可尽情享受寿司与香槟的完美联袂。2025年，酒店加入了世界小型奢华酒店（SLH）联盟。
- 地址： 大阪市中央区南船场2-6-7
- 开业时间： 2024年1月13日
- 客房数： 11间
- 交通： 大阪地铁心斋桥站步行7分钟，长堀桥站步行4分钟
- 官方网站： https://j2.by-onko-chishin.com/
