富士樱高原啤酒，由富士观光开发株式会社（山梨县南都留郡富士河口湖町；社长：志村和也）酿造和销售，于12月5日推出了与山梨县著名酒庄SADOYA合作的限量版啤酒“HOBAKU”。
富士樱高原啤酒“HOBAKU”
https://item.rakuten.co.jp/fujizakura/hobaku/
HOBAKU是一款特别的圣诞啤酒，诞生于与SADOYA的杰出合作，SADOYA是山梨县著名的酒庄，成立于1917年，拥有悠久而自豪的历史。
这款啤酒奢华地使用了从SADOYA葡萄园收获的赤霞珠，并与麦芽汁一起发酵，创造出一种优雅的香气，让人联想到香槟或特级葡萄酒，口感细腻丝滑。
首次使用的珍贵法国啤酒花“Barbe Rouge”所创造的和谐感，在不影响赤霞珠深度的前提下，带来精致的余味。
这款啤酒的酒精含量为8.0%，可以与圣诞晚餐的主菜相媲美，并与浓郁的巧克力或优雅的蛋糕完美搭配。像葡萄酒一样，它已成为一种特殊的啤酒，可以提升任何餐桌的档次。
这个圣诞节，用HOBAKU享受由传统和创新交织而成的独特奢华体验。
这款啤酒可在富士樱高原啤酒直销店、网上商店（乐天市场）以及山梨县的一些超市和便利店购买。
也可以在SADOYA直接经营的餐厅“SADOYA Restaurant Real D'Or”享用。
HOBAKU的开发故事
通过一次奇妙的联系，开始了与山梨县著名酒庄SADOYA合作开发这款啤酒。
在SADOYA酒庄和富士樱高原啤酒酿酒厂的参观和会议期间，决定使用SADOYA用于葡萄酒生产的鲜榨“赤霞珠”果汁。
选择赤霞珠是因为其较晚的收获时间允许在圣诞节期间限量销售啤酒，而且红色果汁会创造出一种颜色类似于红酒的啤酒。
在9月底进行的酿造工作中，将鲜榨的赤霞珠果汁与艾尔啤酒混合。对于啤酒花，首次选择了具有类似葡萄酒的高贵香气的法国啤酒花“Barbe Rouge”，以最大限度地提高赤霞珠的香气和果味。
最终酿造出一种具有红酒颜色和香气的啤酒，通过精心的酿造，从赤霞珠本身的鲜明特性中提取出复杂的香气和风味。
这款啤酒与烤牛肉、羊排和烤鸭等肉类菜肴以及浓郁的巧克力和优雅的蛋糕完美搭配，是圣诞晚餐和情人节礼物的推荐产品。
关于SADOYA酒庄
SADOYA酒庄是成立于1917年的老牌企业，位于山梨县甲府市。秉承“佐餐葡萄酒”的理念，它被称为日本正宗干葡萄酒的先驱。酒庄距离甲府站仅有5分钟的步行路程，游客可以在这个受欢迎的旅游景点享受酒庄之旅、品酒和餐厅（Real D'Or），这里的氛围让人联想到法国南部。历史悠久的地下酒窖和屡获殊荣的旗舰葡萄酒“Chateau Brillant”尤其出名。
SADOYA酒庄：https://sadoya.co.jp/winery/
来自富士樱高原啤酒首席酿酒师古谷的评论
通过与山梨县著名酒庄SADOYA的这次相遇，我学到了很多东西。我很感激有机会收到从SADOYA葡萄园收获的赤霞珠，并感谢他们在繁忙的葡萄酒生产季节所付出的时间。
这次经历提醒我，富士樱高原啤酒还有很多东西要学习。
这款啤酒之所以美味，是因为它是由优质葡萄制成的。我很自豪能够通过弥合葡萄酒和啤酒之间的差距，为餐桌带来新的乐趣。
“HOBAKU”这个名字的由来是取自“葡萄酒”和“麦酒”的第一个字，因为这款合作啤酒的亮点是使用了SADOYA葡萄园的赤霞珠果汁。
此外，另一个亮点是HOBAKU的一部分正在SADOYA的旧橡木桶中陈酿。
在橡木桶中缓慢成熟的桶装HOBAKU计划于2026年3月左右发布。我希望很多人都能享受到这款合作啤酒的独特风味，像葡萄酒一样陈酿。
产品概要
产品名称：富士樱高原啤酒HOBAKU
类别：低麦芽啤酒（麦芽使用率50%以上）
发布日期：2025年12月5日（星期五）
酒精含量：8.0% IBU：23
容量：330ml瓶装 建议零售价：660日元（含税）
网上商店：https://www.rakuten.co.jp/fujizakura/
※由于是限量版啤酒，售完即止。
关于富士樱高原啤酒
富士樱高原啤酒使用从富士山经过数十年涌出的珍贵地下水，并采用在德国为数不多的国家认证学校之一“Doemens Academy”培养的技术酿造。大多数原材料从德国进口，啤酒是100%麦芽（少数例外）。此外，由于它们未经过滤，因此含有活性酵母，您可以享受啤酒的正宗味道和香气。
这些啤酒在富士观光开发株式会社的休闲设施、山梨县的一些超市和便利店以及包括乐天市场在内的各种网上商店销售。
从2025年10月开始，富士樱高原啤酒发布了“Pilsner Filtered”和“Weizen Filtered”，可以通过使用离心分离器“过滤”酵母在室温下储存。
在保持富士樱高原啤酒质量的同时，尽可能地过滤以实现室温储存。
今后，请根据您的需要享用“Pilsner Filtered”和“Weizen Filtered”。
富士樱高原啤酒标准4种
Pilsner：一种优质的拉格啤酒，具有香气啤酒花和苦味啤酒花的平衡组合
（酒精5.0%）
Weizen：一种易于饮用的啤酒，具有果香和精致的味道，即使是不喜欢啤酒的人也可以享用
（酒精5.5%）
Rauchbier：一种来自德国班贝格的烟熏啤酒，在日本很少见
（酒精5.5%）
Schwarzweizen：黑色啤酒的新标准，结合了锐度和甜香
（酒精5.0%）
地点：山梨县南都留郡富士河口湖町船津剑丸尾尻6663-1
咨询：电话0555-83-2236
