东京椿山庄大酒店（位于东京文京区；总经理：知宏智彦）将于2026年4月13日（星期一）起，在其可俯瞰酒店花园的大堂酒廊Le Jardin推出“与辻利兵卫本店合作的宇治茶下午茶”。
从4月13日（星期一）至5月14日（星期四），下午茶将以“宇治茶×牛奶巧克力”为特色，而从5月15日（星期五）至6月30日（星期二），客人可以享用“宇治茶×白巧克力”，在每个时期提供不同的风味。
将巧克力风味与宇治茶香气分层呈现的下午茶
该项目始于2016年，旨在将日本引以为豪的宇治茶文化传承给下一代，2026年将迎来第11个年头。今年，重点是“巧克力”，作为一种能够丰富宇治茶香气和鲜味的成分。下午茶的设计旨在让客人不仅能享受到风味，还能享受到宇治茶和巧克力颜色相互作用所产生的视觉对比。
开胃小点是“新洋葱浓汤配小豌豆泥”，这是一道适合下午茶开端的菜肴。新洋葱的温和甜味与青豆风味的愉悦点缀相协调，而抹茶酱则让客人可以享受口味的变化。
上层以庆祝宇治茶和巧克力结合的甜点为中心。包括“抹茶巧克力慕斯”，抹茶慕斯中加入了令人愉悦的求肥（软糯米糕）和黑豆的口感；“焙茶蛋糕”，将焙茶的芳香风味与覆盆子的酸甜口味相结合；“抹茶冻糕”，一种浓郁而顺滑的甜点，以葡萄柚和柚子皮蜜饯的酸味点缀；以及“巧克力棒”，一种酥脆的零食，涂有巧克力，里面藏有三种碎屑和杏仁。从4月13日（星期一）到5月14日（星期四），这些甜点使用牛奶巧克力，而从5月15日（星期五）到6月30日（星期二），则使用白巧克力，让客人在每个时期都能享受到不同的风味。
中层提供两种烤饼：传统的原味烤饼和用大量抹茶制成的抹茶烤饼。除了普通的凝脂奶油外，还提供巧克力凝脂奶油和红豆沙，让客人可以根据自己的喜好享用。
下层以带有宇治茶风味的咸味小点为特色。包括“星鳗和鲷鱼酱烤面包”，其中星鳗和鲷鱼的鲜味与奶油白酱顺滑地融合在一起，并以姜蜜饯的香气点缀；“意式熏牛肉、虾和蚕豆三明治”，以虾、时令蚕豆和意式熏牛肉为特色，搭配全麦面包；“鸡胸肉和鹅肝苔藓球”，一种用鸡胸肉和鹅肝制成的苔藓球式创意菜肴；以及“焙茶皇家风味搭配竹笋和扇贝”，将焙茶风味的皇家风味与扇贝和烤竹笋相结合。这四道菜肴不仅展现了味道，还注重外观和质地。
此外，酒店商店“精选”今年将再次提供每年都广受欢迎的苔藓球甜点作为外卖商品。不仅推荐用于个人享用，还推荐作为礼物。
与辻利兵卫本店合作的宇治茶下午茶 - 概述
期间： 2026年4月13日（星期一）至2026年6月30日（星期二）
*2026年2月13日（星期五）上午10:00开始接受预订
*需要预订（截至当日上午9:30）
时间： 中午12:00至下午5:30。接受从中午12:00、中午12:30、下午3:00和下午3:30开始的2小时时段的预订。
地点： 大堂酒廊“Le Jardin”
价格： 网上预订：每人8,000日元/电话预订：每人9,000日元
*价格包含消费税，不含15%的服务费
预订和咨询： 03-3943-5489（上午10:00至下午7:00）
网址： https://hotel-chinzanso-tokyo.jp/page/tsujirihei_collaboration2026/
外卖甜点 - 概述
苔藓球（Kokedama）
这款每年都广受欢迎的苔藓球甜点是与辻利兵卫本店合作制作的。这是一款顺滑、入口即化的甜点，您可以享受到抹茶的香气和苦味，里面还点缀着柚子百香果冻。与巧克力饼干底座的酥脆口感一起享用。
期间： 2026年5月1日（星期五）至2026年6月30日（星期二）
时间： 上午10:00至下午6:00
商店： 酒店商店“精选”
价格： 950日元 *价格包含消费税
预订和咨询： 03-3943-7613（上午10:00至下午6:00）
网址： https://hotel-chinzanso-tokyo.jp/shop/recommend/seasonal-pastries/
关于辻利兵卫本店
辻利兵卫本店创立于1860年（万延元年），历史悠久。创始人辻利兵卫（后更名为辻利右卫门）成功改良了在江户时代末期和明治时代初期动荡时期衰落的宇治茶，并将宇治抹茶和宇治玉露（优质绿茶）推广到全国各地。他因对挽救宇治茶于危机的贡献而受到赞扬，并于1927年获得绿色荣誉奖章。他去世后，被追授正六位，他的青铜雕像现在矗立在平等院正门旁。第六代社长辻慎介在京都宇治开设了一家茶馆，提供前所未有的以正宗宇治茶为特色的甜点。他还在甜点世界中为宇治茶开辟了新的可能性。
关于东京椿山庄大酒店
东京椿山庄大酒店于1952年开业，是一家坐落在城市中心森林般花园中的酒店。
花园的象征，三层宝塔“圆通阁”，于1925年从东广岛搬迁，并于2025年庆祝了其100周年。它被指定为日本国家有形文化财产，是东京现存最古老的三座宝塔之一。
此外，季节性的风景之美和日本最大的雾园作品“东京云海”获得了众多奖项，包括2025年优秀设计奖。265间客房提供城市全景和花园景观，拥有八家餐厅、一个水疗中心和38个宴会厅等设施齐全。在花园中，客人可以在樱花、秋叶和萤火虫等季节性景观中度过特别的时刻。
此外，酒店还在《福布斯旅游指南》中获得了四星评级，并且是Preferred Hotels & Resorts的L.V.X.系列成员。
