东京凯悦酒店将于 2026 年 4 月 1 日起，与 Pierre Hermé Paris 合作推出限时春末夏初下午茶。该系列名为“柑橘花下午茶”，通过柑橘的清新香味和花朵的细腻韵味，唤起人们从萌芽的春天到初夏的过渡。
菜单将 Pierre Hermé Paris 精致的糕点与东京凯悦酒店厨房团队制作的清淡而富有层次感的美味小点搭配在一起，营造出色彩缤纷、优雅的下午茶体验。此外，还提供一种名为“Café Gourmond”的新形式，让客人在更轻松的环境中享用四种 Pierre Hermé Paris 甜点以及他们选择的饮品。
Pierre Hermé Paris 甜点系列
七款甜点突出了柚子、荔枝、玫瑰和橙花的相互作用——将水果的清新与花朵的香气结合在一起。菜单的特色是明亮的酸度、微妙的苦味和柔和的甜味等对比鲜明的风味，所有这些都以 Pierre Hermé Paris 标志性的“用香味设计”的方式为基础。每件作品都以挞、千层酥、玻璃甜点、泡芙和马卡龙等多种形式呈现，以捕捉季节变化的感觉的方式分层纹理和香气。
- Tarte Infiniment Yuzu —— 柚子奶油和蜜饯分层，带来充满活力、细致的风味
- Millefeuille Jardin de l'Atlas (Café Gourmond) —— 一款清淡优雅的千层酥，带有柠檬和橙花的香味
- Emotion Ispahan (Café Gourmond) —— Pierre Hermé Paris 的标志性作品，和谐地融合了荔枝、玫瑰和覆盆子
- Cheesecake Satine (Café Gourmond) —— 一款清爽、轻盈的芝士蛋糕，带有百香果和橙子果酱的味道
- Chocolat Arabella —— 一款巧克力甜点，带有榛子果仁糖以及香蕉和姜的味道
- Chou Envie —— 马斯卡彭奶油，带有香草和紫罗兰的味道，上面撒着浆果
- Macaron Jardin de Mizo (Café Gourmond) —— 茉莉花味的奶油和野生草莓蜜饯，带来精致而持久的余味
酒店自制咸味菜肴
咸味精选包括由东京凯悦酒店厨房团队制作的五件作品。受到阿根廷主厨的烹饪感性的启发，这些菜肴融入了微妙的南美和地中海风味，同时充分发挥了每种食材的最佳风味。
从金黄色的烤奶油面包和糕点，到带有明亮酸味的新鲜海鲜，以及带有香草和香料味道的小点，每件作品都呈现出不同的温度、质地和香气对比。丰富与清淡、奶油味与新鲜感的结合，既能衬托甜点的甜味，又能满足用餐需求。
- Mini Croque Monsieur —— 一口温暖而丰盛的小点，带有浅草火腿、格鲁耶尔奶酪和莫奈酱
- Heirloom Tomato Bruschetta (V) —— 高糖番茄的甜味与橄榄酱的深度相平衡
- Asparagus Pissaladière —— 一种美味的烤糕点，带有焦糖洋葱和白凤尾鱼
- Sea Bream Ceviche —— 一道清爽的鲷鱼菜肴，配有香菜-酸橙酱和酥脆的玉米
- Chorizo Croqueta —— 一种西班牙式炸丸子，带有烟熏辣椒粉和青豆蒜泥蛋黄酱
活动详情
Pierre Hermé Paris 柑橘花下午茶
- 期间： 2026 年 4 月 1 日（周三）– 6 月 30 日（周二）
- 地点： Nineteen Eighty Lounge & Bar（2 楼，大堂层）
- 时间： 上午 11:00 – 下午 5:00（最后入场；90 分钟免费畅饮）；仅周三晚间茶至晚上 8:00
- 价格：
- 每人 7,500 日元（含税和服务费）
- 搭配一杯 Veuve Clicquot 香槟：10,500 日元
- 搭配一盒 6 个 Pierre Hermé Paris 马卡龙：11,000 日元
- Café Gourmond：3,000 日元（不含饮料）
- 预订： 在此预订
- 需提前一天下午 6:00 前预订；2 小时座位
