位于金泽浅野川大桥和东茶屋街附近，由改建的联排别墅组成的创意日式餐厅barrier（バリア）推出了“石川感应套餐”——这是一道突出石川县最优质食材的全套餐。
石川感应套餐
金泽的春天吸引着游客前来欣赏樱花、在东茶屋街漫步以及毕业旅行。“石川感应套餐”的推出是为了让客人们在观光一日后，可以品尝到石川县的风味，提供一份汇集了当地代表性食材的菜单，包括鲍鱼、螃蟹、能登牛肉和喉黑鱼。
石川感应套餐：14,500日元（含税）
开胃菜
- 真鲷昆布渍，两种珍味
三碗料理
盛放在传统的三宝托盘中，置于御 okachi（堆叠漆器容器）内，每碗都配有在餐桌旁用虹吸管新鲜提取的一番高汤。
鲍鱼和时令蔬菜，土瓶蒸风格
蟹肉真丈和豆腐皮
能登牛肉寿喜烧风格
三种押寿司（压制寿司）
- 三文鱼和鲑鱼籽
- 雪蟹蟹肉配蟹味噌
- 能登牛肉昆布渍，炙烤，配柚子胡椒
特色菜
炙烤喉黑鱼（黑喉海鲈）
结束菜
拉面——名古屋 Cochin 烤鸡肉，配牛肝菌和松露香味酱油
甜点
抹茶冰淇淋，配黄豆粉和黑糖糖浆的 anmitsu 风格
饮料
推荐石川县清酒，或您选择的软饮料
关于barrier
barrier是一家创意日式餐厅，位于经过翻新的传统联排别墅内，距离浅野川大桥仅几步之遥，浅野川大桥本身就是东茶屋街地区的地标。餐厅的主题是高汤，它提供了一种独特的用餐体验，将烹饪艺术和空间设计融为一体。
空间
餐厅的设计理念围绕着“barrier = 结界（神圣边界）”。它位于繁华都市的中心，在外界的喧嚣和神圣的内心世界之间划清界限，唤起古代与现代、阴与阳之间的对比。经过精心翻新的联排别墅空间将艺术和美食融为一体，邀请客人们踏上超越时间和地点的旅程。几乎完全的黑暗，仅被针孔聚光灯照亮，通过阴影和光线、过去和现在的对比来表达屏障的概念。这种体验被描述为接近冥想或禅宗。
菜单概念
在barrier，三宝（传统木制礼仪托盘）用作拼盘，三碗汤类菜肴盛放在御 okachi（堆叠漆器容器）中。然后，使用虹吸管提取的新鲜制备的一番高汤在餐桌上倒入每个碗中——为用餐体验增添深度和丰富性。餐厅旨在通过现代方式展现新的吸引力，同时尊重传统日本料理的精髓。客人们被邀请在黑暗的空间中磨砺他们的五种感官，并享用与高汤相得益彰的菜肴。
餐厅信息
| 餐厅名称 | barrier (バリア) |
| 地址 | 石川县金泽市尾张町2-14-21 |
| 电话 | 076-204-7018 |
| 营业时间 | 中午 12:00 至晚上 10:30（最后点餐时间晚上 9:30） |
| 座位 | 43 个（提供榻榻米座位和吧台座位） |
| 网站 | https://barrier-japan.jp |
| https://www.instagram.com/barrierofficial/ |
