Minimal 祖师谷大藏店推出 12 层哈密瓜黑巧克力芭菲

位于祖师谷大藏的 Patisserie Minimal 将于 2026 年 6 月 6 日起推出季节限定甜点——“水果与巧克力芭菲 – 哈密瓜 –”。预订通道将于 2026 年 5 月 30 日开启。

这款甜点的主角是产自茨城县鉾田市长洲农园（Farm Nagasu）的稀有品种“优香”哈密瓜。哈密瓜通常被认为与黑巧克力难以搭配，但 Minimal 自制的“CLASSIC”Bean to Bar 巧克力以其纯净的余韵和温和的甜味著称，能让可可的天然风味脱颖而出，从而实现了店方所称的真正的平衡组合。

这款芭菲包含 12 层风味，将冻顶乌龙茶、接骨木花、薄荷和柠檬与哈密瓜及巧克力巧妙交织，让您在享用的过程中，每一口都能感受到不同食材的独特魅力。

关于长洲农园的优香哈密瓜

长洲农园位于日本哈密瓜主产区之一的茨城县鉾田市，历经三代人，耕耘已超过 50 年。该地区土壤排水性极佳，昼夜温差大，光照时间长，非常适合哈密瓜的生长。

由于培育过程极为精细，“优香”这一品种在市场上非常罕见。普通种植通常每藤保留约 14 个果实，而长洲农园每藤仅保留 2 个，将养分高度集中，从而确保果实拥有更浓郁的甜度和更厚实的果肉。在哈密瓜成熟期，农园还会严格控制水分以提升糖度。农场主并不依赖固定的采摘时间表，而是逐一检查每一颗哈密瓜，确保在成熟度达到顶峰时才进行采摘。

关于 Minimal – Bean to Bar 巧克力

Minimal 是一家总部位于东京的专业巧克力制造商，直接从全球各地的产区采购可可，并全程手工制作。其团队由曾在米其林星级餐厅及国内外知名甜品店受训的巧克力师和糕点师组成。Minimal 与可可农户合作，改进当地的发酵与干燥技术，并追求公平、道德的贸易实践，着眼于农耕社区的长期经济可持续发展。其巧克力产品在 11 年的国际竞赛中累计荣获 112 个奖项。