位于横滨市港北区新横滨3-4的新横滨王子大饭店，将于2026年3月7日（星期六）至3月31日（星期二）在其41层的横滨顶层铁板烧餐厅（Top of Yokohama Teppanyaki & Dining）推出限时特别套餐“Le Printemps”。
该套餐汇集了主厨铃木文弥精心挑选的神奈川县食材制作的菜单，以及侍酒师江口庆一从世界各地挑选的四款搭配葡萄酒。
以神奈川食材为核心的菜单
主厨铃木亲自拜访农场，直接与生产者合作。菜单包括来自青木农园的三浦蔬菜、神奈川县产和牛品牌“Kissui Kanagawa Beef”以及由藤泽细沙海滩孕育的湘南蛤等当地特色食材。每一种食材都经过精心处理，通过精致的烹饪技术发挥其全部潜力。
反映横滨港口历史精神的葡萄酒
持有卓越侍酒师高级资格的侍酒师江口，精心挑选了四款葡萄酒来搭配每道菜肴。葡萄酒系列以“横滨”为主题，从这座城市作为国际开放港口的历史中汲取灵感，从世界各个地区挑选葡萄酒，唤起旅程的感觉。
套餐概览：“Le Printemps”
期间： 2026年3月7日（星期六）– 3月31日（星期二）
时间： 下午5:00 – 晚上9:30（最后点餐时间：晚上8:30）
地点： 横滨顶层铁板烧餐厅（Top of Yokohama Teppanyaki & Dining）（41层），新横滨王子大饭店
价格： 每人30,000日元
预订/咨询： 餐厅预订服务台 电话：045-471-1115（上午10:00 – 下午5:00）
菜单
鹅肝开心果马赛克配湘南黄金橘子酱
一道开胃小点，将浓郁的鹅肝和开心果与“湘南黄金”的明亮柑橘味相结合，提供深度和新鲜感的平衡。
芦笋雪蟹含羞草配三浦萝卜合奏和薄脆点缀
芦笋和雪蟹以含羞草花的形式排列，分层搭配微咸的三浦萝卜，是一道具有鲜明春天气息的菜肴。
湘南蛤和扇贝垫，青木农园蓝顶芜菁馄饨，法式海鲜汤风味
扇贝慕斯垫上放着湘南蛤和蓝顶芜菁，蒸制以带出浓郁的风味汤汁。
蒸龙虾配神奈川卷心菜，龙虾酱配小田原一井味噌的香气
新鲜龙虾轻轻蒸熟，搭配神奈川种植的黑卷心菜，具有独特的温和苦味。这道菜以“Miso-bushi”——世界首创的“可分享”味噌——的刨花作为点缀，来自小田原一井味噌。
Kissui Kanagawa牛肉烤制，带有稻草烟熏香气，横滨西兰花和卡纳罗利烩饭意大利饺子，红酒酱配山椒
Kissui Kanagawa牛肉——以包括稻草和豆渣在内的饮食饲养——注入稻草烟熏香气，使食材的风味与烹饪方法相一致，从而最大限度地发挥其鲜味。
奶酪和樱花慕斯配湘南黄金冰糕
一道由柔滑的奶酪和樱花慕斯搭配清爽的湘南黄金冰糕制成的甜点，留下挥之不去的春天气息。
面包/咖啡
搭配葡萄酒
Champagne Lallier Réflexion R.021 — 法国（香槟）
一款清新优雅的香槟，以精致的复杂性提升了三浦萝卜和芦笋的苦味，以及雪蟹的鲜味。
Blank Canvas Sauvignon Blanc 2023 — 新西兰（白葡萄酒）
一款热带白葡萄酒，和谐了贝类的甜味和苦味，带有新西兰海风特有的淡淡咸味。
Destination Chardonnay 2023 by Journey's End — 南非（白葡萄酒）
一款带有柑橘和香草味的白葡萄酒，酒体浓郁，带出龙虾的浓郁鲜味。
Roero Riserva Printi 2005 by Monchiero Carbone — 意大利（红葡萄酒）
一款经过橡木桶陈酿的红葡萄酒，精选搭配稻草烟熏Kissui Kanagawa牛肉，产自意大利皮埃蒙特——烩饭的发源地。
关于厨师
主厨，铃木文弥
铃木于2005年4月加入品川王子大饭店，并在王子大饭店集团内担任过各种烹饪职务，之后于2018年6月被任命为新横滨王子大饭店横滨顶层餐厅的副主厨。他于2024年7月晋升为主厨。
侍酒师，江口庆一
江口于2009年4月加入高轮格兰王子大饭店，并在多家王子大饭店物业担任职务。他于2020年4月加入新横滨王子大饭店的横滨顶层餐厅。他于2015年11月获得日本侍酒师协会的侍酒师认证，并于2025年11月获得卓越侍酒师高级资格。
价格包含消费税。另加收13%的服务费。过敏原信息是根据日本《食品标签法》的要求，针对八种特定过敏原（虾、蟹、核桃、小麦、荞麦、乳制品、鸡蛋、花生）提供的。如果您有任何这些过敏原，请提前告知餐厅。菜单和食材可能会根据供应情况而有所变化。
