从2026年6月1日至9月13日，位于东京目黑区的东京威斯汀酒店将在旗下三家餐厅推出一系列限定鳗鱼菜单：日本料理“舞”（2楼）、粤菜“龙天门”（2楼）以及铁板烧“惠比寿”（22楼）。鳗鱼作为日本夏季传统的体力恢复食材，一直备受喜爱。酒店的各家餐厅以各自独特的方式诠释了这一食材——从传统的炭烤鳗鱼饭（Unaju）和多道菜式的怀石料理，到港式药膳，再到全鳗鱼铁板烧套餐，应有尽有。
铁板烧“惠比寿”（22楼）—— 铁板上的全鳗鱼盛宴
铁板烧特别套餐：鳗鱼
该夏季限定套餐位于酒店顶层餐厅，可俯瞰城市美景。从前菜到最后的米饭主食，鳗鱼贯穿整场餐食，且每一道工序均在客人面前的铁板上现烹完成。滋滋作响的声响、浓郁的香气以及升腾的蒸汽，共同构成了绝佳的用餐体验。
菜单包括“鲜海苔酱鳗鱼玉子烧”、“腐竹卷鳗鱼配山椒味噌烤”以及“茄子配蒲烧鳗鱼”，每一道菜都展现了鳗鱼多样化的风味。酒店自有的顶级和牛品牌“惠比寿牛”品鉴也融入了此套餐中。餐后将提供“鳗鱼饭桶”（Hitsumabushi），即搭配鲣鱼高汤食用的鳗鱼饭。
- 供应期： 2026年6月1日（周一）至7月31日（周五）
- 营业时间：
- 午餐：11:30 至 15:00（最后点餐 14:30）
- 晚餐（平日）：17:30 至 22:00（最后点餐 21:30）
- 晚餐（周末及节假日）：17:00 至 22:00（最后点餐 21:30）
- 价格： 38,000日元（含税及服务费）
- 套餐内容：
- 鲜海苔酱鳗鱼玉子烧
- 腐竹卷鳗鱼配山椒味噌烤
- 茄子配蒲烧鳗鱼
- 蛇腹黄瓜鳗鱼醋物
- 惠比寿牛品鉴（烤肉与菲力）
- 鳗鱼饭桶配鲣鱼高汤
- 时令水果与北海道鲜奶油“Cremia”软冰淇淋
- 咖啡或茶
预订： https://www.tablecheck.com/ja/shops/westin-tokyo-yebisu/reserve
电话：03-5423-7790
日本料理“舞”（2楼）—— 现点现烤的国产炭烤鳗鱼
特别鳗鱼饭套餐（限量供应）
这款夏季套餐以国产鳗鱼为核心，由餐厅主厨现点现蒸、炭火烤制。鳗鱼外皮酥脆、内里鲜嫩，搭配在土锅中烹煮的、“命之一”品牌新泻产大米，配以餐厅秘制酱汁及来自高知县仁淀川的芳香青花椒。
午餐和晚餐均包含毛豆葛粉冻、金时草浸菜及甜玉米茶碗蒸等时令前菜。晚餐额外增加“鳗鱼醋物”（Unazaku），即紫苏与茗荷风味的鳗鱼黄瓜拌菜，口感清新。餐后甜点为冰镇南瓜水羊羹配红豆。
- 价格： 午餐 11,000日元 / 晚餐 13,000日元（含税及服务费）
- 午餐内容： 两道前菜、汤品、两种生鱼片、鳗鱼饭、肝吸、甜点
- 晚餐内容： 两道前菜、汤品、两种生鱼片、鳗鱼醋物、鳗鱼饭、肝吸、甜点
鳗鱼怀石料理（需提前预订）
这是一套全鳗鱼怀石菜单，将国产鳗鱼与时令夏季食材完美结合，供应期为2026年7月至8月。白烤鳗鱼配芥末突出了鳗鱼的自然风味与细腻油脂，而最后的米饭主食——炭烤鳗鱼配山药泥、高汤与药味，则为整顿餐食画上圆满句号。菜单还包含冷夏季蔬菜炖菜、紫苏茗荷鳗鱼醋物等多样化时令料理。
- 供应期： 2026年7月1日（周三）至8月31日（周一）
- 营业时间：
- 午餐：11:30（最后点餐 14:30）
- 晚餐（平日）：17:30（最后点餐 21:30）
- 晚餐（周末及节假日）：17:00（最后点餐 21:30）
- 价格： 20,000日元（含税及服务费）
- 套餐内容：
- 先付：毛豆葛粉冻配高汤
- 前菜：金时草浸菜、咖喱风味鸭胸肉、生姜醋渍岩莫兹库海藻
- 汤品：鳗鱼与甜玉米茶碗蒸
- 两种生鱼片
- 烧物：白烤鳗鱼配芥末
- 煮物：冷夏季蔬菜炖高野豆腐——冬瓜、石川芋、茄子、小番茄
- 酢物：紫苏茗荷拌鳗鱼
- 主食：炭烤鳗鱼饭配山药泥、高汤与药味
- 甜点：南瓜水羊羹配红豆
菜品可能因货源情况有所变动。由于鳗鱼均现蒸现炭烤，请预留约30至40分钟等待时间。
预订： https://www.tablecheck.com/ja/shops/westin-tokyo-mai/reserve
电话：03-5423-7781
粤菜“龙天门”（2楼）—— 港式夏季体力恢复套餐
夏季体力“THE”龙天门套餐：鳗鱼
借鉴香港夏季膳食疗法的传统，此款特别套餐将国产鳗鱼与粤菜中常用的食材相结合，助人对抗夏日暑气。亮点菜品包括“青花椒鳗鱼人参爆炒”，芳香的青花椒为肥美的鳗鱼和人参带来了清新点缀；此外还有两吃北京烤鸭、冬瓜金华火腿雪蟹盅，以及苦瓜黑豆豉炒和牛西冷。餐点最后以主厨招牌凉面和黑糖仙草冰作为结尾。
亦提供单点鳗鱼菜品：
- 桂花酱蜜汁烧鳗鱼：8,500日元
- 青花椒鳗鱼人参爆炒：5,800日元
- 港式黑豆豉荷叶蒸鳗鱼（配米粉或米饭）：4,800日元
（以上单点价格均含税及服务费。）
- 供应期： 2026年7月1日（周三）至9月13日（周日）
- 营业时间：
- 午餐：平日 11:30 至 15:00 / 周末及节假日 11:00 至 15:00
- 晚餐：平日 17:30 至 21:30 / 周末及节假日 17:00 至 21:30
- 套餐价格： 20,000日元（含税及服务费）
- 套餐内容：
- 港式烧腊拼盘：夏季消暑体力前菜组合
- 冬瓜金华火腿雪蟹高汤盅
- 港式鱼露涮蛏子
- 北京烤鸭两吃：配原创甜面酱及梅子酱
- 青花椒鳗鱼人参爆炒
- 港式咸鱼茄子粉丝煲
- 和牛西冷苦瓜茄子黑豆豉爆炒
- 龙天门招牌凉面
- 黑糖仙草甜点拼盘
预订： https://www.tablecheck.com/ja/shops/westin-tokyo-ryutenmon/reserve
电话：03-5423-7787
菜单内容、营业时间及供应时间可能有所调整。
