鹿兒島縣枕崎市的 Hinokami 蒸餾廠即將推出 HINOKAMI NEW BORN #2，這是一款限量版新上市威士忌，也是該蒸餾廠首次使用雪莉桶酒液。繼 2025 年 10 月廣受好評的 HINOKAMI NEW BORN #1 之後，將於 2026 年 4 月 17 日起在全國發售，限量 3,000 瓶。
全新篇章：首次雪莉桶調和
HINOKAMI NEW BORN #2 的主要特色是首次將雪莉桶熟成的酒液與波本桶威士忌混合。根據蒸餾廠首席調酒師桃田稔表示，目標是在 #1 中建立的明亮和活力之上，疊加雪莉桶帶來的濃郁風味。
桃田的品飲筆記如下：
蜂蜜蘋果、梨和黃桃的多汁感，以及陽光普照的油菜花般的明亮。
雪莉桶帶來的乾果和葡萄乾為層次增添了深度。
篝火上烤棉花糖的俏皮感，以及薄荷和青檸皮的清新爆發。
在這種愉悅的感覺引導下，柔和的牛奶巧克力香氣逐漸讓位於煙燻鹽味堅果、油皮革和丁香。
令人聯想到枕崎海風的柔和泥煤味隨之而來，融入美麗而悠長、優雅的尾韻。
年輕感和持久尾韻的共存——邁向優雅的新一步。
產品規格
- 名稱：HINOKAMI NEW BORN #2
- 酒精濃度：50%
- 成分：麥芽
- 容量：200ml
- 建議零售價：¥3,500（不含稅）
- 限量：3,000 瓶
- 發售日期：2026 年 4 月 17 日（星期五）
關於 Hinokami 蒸餾廠
Hinokami 蒸餾廠位於鹿兒島縣枕崎市，是日本主要島嶼上最南端的威士忌蒸餾廠。該設施生產麥芽和穀物威士忌，包括生產大樓、桶倉庫和現場製桶廠（製桶作坊）——即使在全球範圍內，這也是極為罕見的組合。
遊客中心於 2026 年 1 月 15 日開放，提供獨特的體驗，包括在消音室（一種消除回聲的特殊設計空間）舉行的品酒會，以及「RED 酒吧」，客人可以在欣賞開聞岳（日本百名山之一）和枕崎漁港全景的同時享用威士忌。
遊客中心資訊
- 地址：鹿兒島縣枕崎市火之神北町 388
- 營業時間：上午 10:00 至下午 4:00
- 公休日：每週三
- 入場費：免費（蒸餾廠導覽包含品酒費，需提前預約）
- 蒸餾廠導覽時間：上午 10:00 至上午 11:00 / 下午 1:30 至下午 2:30（每天兩場，需預約）
- 導覽預約：可透過品牌網站預約表單進行預約
HINOKAMI NEW BORN #1——首款產品
HINOKAMI NEW BORN #1 於 2025 年 10 月 7 日發布，是該蒸餾廠的首款裝瓶產品，其特點是新鮮的果味、艾爾酵母的甜味和精緻的 1 ppm 泥煤細微差別。
該威士忌在 2026 年世界威士忌大獎賽的日本新酒和年輕烈酒組別中榮獲「類別冠軍」——這是該類別中所有日本參賽作品中的最高評價。
