東京庭之飯店宣布將在其日式餐廳「緣」舉辦特別的單晚餐飲活動，主題為「與庭園一同展開四季的料理之旅」。首屆活動將於2026年1月24日慶祝主廚家鄉新潟的風味。
本次活動將展示日本地方料理與精心挑選的當地清酒的搭配，為客人提供獨特的美食體驗。首屆活動以新潟的時令食材搭配以「荷札酒」系列聞名的加茂錦酒造的優質清酒。
活動詳情
這次特別的餐飲體驗透過懷石料理將日本不同地區的烹飪傳統融合在一起。每個季節性活動都會突出日本的特定地區，在精心策劃的菜單中呈現其當地食材和清酒。
在這個以新潟為主題的夜晚，主廚以他的家鄉為靈感，製作出融合了該地區豐富自然恩賜的菜餚。菜單包括加茂錦酒造著名的清酒系列，創造出獨特的食物和飲料的和諧搭配。
活動資訊：
- 日期： 2026年1月24日（星期六）
- 時間： 晚上6:00 - 晚上9:00（下午5:30開放入場）
- 地點： 東京庭之飯店1樓別館，日式餐廳「緣」
- 價格： 20,000日圓（包括餐點、稅金和服務費/含無限暢飲）
- 人數： 20位客人（額滿為止）
- 預約： Table Check 或電話預約
- 聯絡方式： 日式餐廳「緣」電話：03-3293-2181（週一至週六上午11:00至下午6:00）
菜單
料理
- 開胃菜： 「緣」特製的能平茶碗蒸、竹葉蟹肉飯、栃尾油豆腐佐奶油起司
- 湯品： 佐渡鰤魚酒粕湯
- 生魚片： 比目魚包覆白菜佐安康魚肝、醃漬黑鮪魚
- 溫菜： 甘鯛蕪菁蒸
- 主菜：
- 魚類：鱈魚與白子佐柚子奶油焗烤
- 肉類：炙燒越後豬肉
- 餐點： 「緣」原創海藻蕎麥麵
- 甜點： 柿餅焙茶法式巧克力蛋糕
*菜單項目可能因食材供應情況而有所變動。
飲品
開胃酒：「緣」特製「Le Lectier甜酒」
餐點從招牌甜酒（甜米酒）開始，將新潟特產梨「Le Lectier」與自製甜酒混合。
加茂錦酒造「荷札酒」系列 - 5種
- 「備前雄町」純米大吟釀
- 「越淡麗」純米大吟釀
- 「播州愛山」純米大吟釀
- 「赤磐雄町」純米大吟釀
- 「吉川山田錦」純米大吟釀
*每位客人可品嚐每種口味一杯。
無限暢飲
提供清酒、燒酎、葡萄酒、威士忌和軟性飲料，皆從常規飲品菜單中提供。
關於加茂錦酒造
該酒造於1893年在新潟縣加茂市成立，以其旗艦「荷札酒」系列而聞名。酒造使用精心挑選的酒米和優質水來釀造清酒，其特點是優雅的香氣和精緻的風味。在一位年輕的釀酒師的指導下，加茂錦在保持傳統釀造方法的同時，不斷創新。
官方Instagram： https://www.instagram.com/kamonishiki_official/
相關活動：「落語品酒體驗」
東京庭之飯店還舉辦一系列受歡迎的活動，將落語（日本傳統單口相聲）與日式餐廳「緣」的表演所啟發的菜餚結合在一起。
https://www.hotelniwa.jp/stay/event/misakicho/
關於東京庭之飯店
東京庭之飯店位於東京神田三崎町，由1935年成立的日式旅館發展而來。飯店以「心靈庭園」為品牌概念，創造讓客人與當地文化和季節性自然聯繫的體驗，在城市環境中提供寧靜的時刻。
- 名稱： 東京庭之飯店
- 總經理： 海老沼悟
- 開幕日期： 2009年5月18日
- 地點： 東京都千代田區神田三崎町1-1-16
- 電話： 03-3293-0028
- 客房總數： 229間
- 餐廳：
- 「Dining Ryu」
- 「日式餐廳「緣」」
- 網站： https://www.hotelniwa.jp/
