日本專業巧克力品牌Minimal - Bean to Bar Chocolate - 將於2026年4月1日起在東京的三家店鋪推出春季限定「Gateau Chocolat Soft -Lemon-」。這款甜點將在代代木上原、麻布台之丘和仙川店鋪供應，直至2026年5月底左右。
一款從打開盒子那一刻起就令人愉悅的春季甜點
這款巧克力蛋糕以簡單直接的成分，將檸檬明亮的香氣和清新的酸味與巧克力的深度結合在一起。海綿蛋糕中融入了和歌山縣善兵衛農場的樹熟檸檬的味道，並疊加了帶有水果風味的檸檬巧克力甘納許。頂部覆蓋著兩層巧克力釉——焦糖般濃郁的金髮巧克力和白巧克力。乾燥的檸檬片和可食用的花朵被精緻地排列在表面，營造出一種打開盒子那一刻就令人心情愉悅的視覺效果。
每一口都能感受到檸檬令人愉悅的酸味，以及可可複雜的深度，帶來一種平衡了輕盈和濃郁的優雅享受。憑藉其精美的外觀，它也是一份貼心的禮物。
善兵衛農場的樹熟檸檬——和歌山一家擁有200多年歷史的柑橘農場
善兵衛農場的樹熟檸檬從3月下旬開始認真收穫。在日曆年結束前收穫的檸檬以其清新的香氣而聞名，但那些留在樹上直到新年的檸檬則會在酸度下發展出更高的糖含量，從而產生更豐富、更濃郁的味道。
這些特殊的檸檬經過仔細分割，用於海綿蛋糕和甘納許中。海綿蛋糕還加入了大量的檸檬汁，並加入了乾燥的檸檬皮粉，以帶出水果的完整特性。
帶有水果風味的秘魯可可甘納許和雙層巧克力釉
甘納許使用由秘魯可可製成的巧克力，以其令人聯想到蘋果乾和漿果的酸甜風味而聞名。它的製作旨在通過酸度的互補作用來放大檸檬的果味。
在頂部，塗有兩層焦糖般濃郁的金髮巧克力和白巧克力，增加了複雜性，突出了檸檬的酸味。
銷售信息
- 價格：¥3,990（含稅）
- 發售日期：2026年4月1日
- 供應至：約2026年5月底
- 地點：代代木上原、麻布台之丘和仙川店鋪
關於Minimal
Minimal走訪世界各地的可可產區，其巧克力師、糕點師和工匠團隊在那裡用優質可可豆手工製作巧克力。該團隊曾在米其林星級餐廳和頂級糕點店接受培訓，與可可農密切合作，開發風味和提高質量，追求可持續和合乎道德的貿易慣例。在過去的10年中，Minimal已在國際比賽中累計獲得103個獎項。
店鋪信息
- Minimal The Baking Yoyogi Uehara：東京都澀谷區上原1-34-5 | 從代代木上原站步行2分鐘 | 上午11:00–晚上7:00，每日營業
- Minimal The Specialty Azabudai Hills：東京都港區虎之門5-8-1麻布台之丘花園廣場A 2F | 直通神谷町站（東京地鐵日比谷線）5號出口 | 上午11:00–晚上7:00，每日營業
- Minimal The Edition Sengawa（2026年3月28日開業）：東京都調布市仙川町3-1-17 Forest Square Sengawa 1F | 從仙川站（京王線）步行2分鐘 | 上午11:00–晚上7:00，每日營業
