位於群馬縣高崎大都會飯店的 Brasserie Laurier 餐廳，將於 2026 年 7 月 1 日至 8 月 31 日舉辦「新潟美食節：產地與工藝的饗宴」。本屆活動聚焦於中越地區（包含長岡、十日町及魚沼）的優質食材，由飯店主廚親自走訪產地嚴選。從日本海的海鮮、山間的妻有豬肉與新潟和牛，到在地家鄉料理，透過午間自助餐將新潟風味完美帶入高崎。
活動一大亮點是與 JR 東日本的貨運服務「Hakobiun」合作，透過新幹線將新潟新鮮海產直送高崎。在限定的兩天內，當天清晨於新潟採購的鮮魚將運送至高崎站，並於午餐時段在現場廚房製作成新鮮握壽司供賓客享用。
「新潟美食節：產地與工藝的饗宴」概覽
- 地點： Brasserie Laurier 餐廳
- 期間： 2026 年 7 月 1 日至 8 月 31 日
- 營業時間： 上午 11:30 至下午 3:00（最後點餐時間為下午 2:30）
- 餐點形式： 午間自助餐（包含一份主菜選擇，以及前菜、沙拉、湯品、軟性飲料及甜點）
午間自助餐 — 主菜選擇
- 妻有豬肉醬汁炸豬排義大利麵 / ¥2,500
- 妻有豬肉奶油獵人風味義大利麵 / ¥2,700
- 新潟產竹莢魚普羅旺斯風味佐普羅旺斯燉菜醬 / ¥2,800
- 妻有豬肉燒賣佐松露醬 / ¥2,800
- 長岡 B 級美食：妻有豬肉西式炸豬排丼（附多蜜醬與咖哩醬） / ¥2,800
- 新潟產海鮮番茄義大利麵 / ¥3,000
- 妻有豬肉比佩拉德（巴斯克風味燉菜） / ¥3,000
- 妻有豬肉佐香辣醬汁 / ¥3,200
- 煎新潟產鱸魚佐蔬菜醬汁 / ¥3,500
- 新潟和牛薄切牛排佐牛肉原汁與寒造里辣醬 / ¥6,500
- 炙烤新潟產紅喉魚佐柑橘香氣 (每日限量 10 份) / ¥8,000
- 妻有豬肉南蠻燒 / ¥2,800
上述價格皆含消費稅。每份主菜均包含前菜、沙拉、湯品、軟性飲料及甜點自助吧。
甜點選擇：
- 當日甜點佐香草冰淇淋與水果醬 (內含)
- (+¥200) 十日町 Sukoyaka 工廠：當日蛋糕佐香草冰淇淋與水果
- (+¥500) 十日町 Sukoyaka 工廠：米粉捲蛋糕「白雪」佐水果
特別企劃：「佐渡島日本海直送・10 貫在地鮮魚握壽司」via Hakobiun
於 7 月 19 日（週日）與 8 月 30 日（週日），當天清晨在新潟採購的海鮮將經由上越新幹線運抵高崎，作為特別午間菜單供應。透過 JR 東日本集團的「Hakobiun」貨運服務，捕獲自日本海佐渡島外海的鮮魚（如鮪魚、魴鮄、鱸魚及南蠻蝦等）將從新潟站高速運抵高崎站。餐廳將在現場廚房新鮮調理，於午餐時段限量供應「10 貫佐渡島日本海在地鮮魚握壽司（附番屋汁湯）」。
- 活動日期： 2026 年 7 月 19 日（週日）及 2026 年 8 月 30 日（週日） — 僅限午餐時段
- 價格： ¥4,000（含消費稅）
- 內容： 10 貫佐渡島日本海在地鮮魚握壽司、附番屋汁湯
- 價格包含主菜選擇、自助吧及甜點。
關於 Hakobiun
Hakobiun 是 JR 東日本集團運用鐵道運輸的速度、穩定性與環保優勢所推出的貨運服務。藉由鐵道連結社區與貨物，不僅推廣地區魅力，更致力於豐富日常生活並解決社會課題。
新潟鄉土料理與地酒套餐
午餐時段亦提供搭配新潟食材、鄉土料理與在地美酒的套餐，可選擇日式或西式下酒菜，價格視所選酒款而定。
地酒陣容：
八海釀造 / 純米吟釀 八海山： ¥1,500
口感乾淨細膩，帶有優雅酸度與紮實風味底蘊。吉乃川 / 極上吉乃川 特別純米： ¥1,300
入口滑順，米香與旨味突出，並以輕盈酸度收尾。加熱飲用同樣美味。松乃井酒造 / 特別純米酒 松乃井： ¥1,200
香氣清爽且具備辛口特性，透過低溫發酵呈現出清澈的米旨味。
日西式早餐自助吧
- 營業時間： 上午 6:30 至 10:00（最後點餐時間為上午 9:30）
- 價格： ¥2,200（含消費稅）
在活動期間，Brasserie Laurier 的早餐自助吧將提供一系列新潟鄉土料理，如「芋梗煮」、「炙燒醃漬鮭魚」、「醬油赤飯（Okowa）」及「十全茄子漬」；並同步供應中越地區的妻有豬肉料理及新潟越光米。此外，包含「塔塔醬炸豬排」與「義大利麵」等新潟特色美食也將在此登場，讓賓客透過早餐感受一場新潟之旅。
餐廳資訊
Brasserie Laurier
座位數：80 席（設有包廂）
預約及諮詢：027-325-3461（餐廳直撥專線）
官方網站：https://takasaki.metropolitan.jp/restaurant/list/laurier/index.html
