自 2026 年 6 月 27 日（週六）起，位於東京六本木、結合藝術畫廊與台灣料理的「藝術還是米粉還是白厨 (Paichu)」將於每週六日開設週末限定咖啡廳。
隨著咖啡廳開幕，店家將推出全新菜單「豆花冰」，這是一款將台灣傳統甜點「豆花」創意轉化而成的刨冰甜品。
誠摯邀請您在藝術作品環繞的空間中，享受這份對台灣經典甜點的全新演繹。
豆花冰菜單
以台灣甜點豆花為靈感所創作的刨冰甜品，在杏仁奶風味的刨冰上鋪滿特製豆花奶油。您可以自由搭配鹽煮花生、香料焦糖核桃等多種豐富配料。
Paichu 豆花冰
配料： 自製豆花奶油、鹽煮花生、甜紅豆泥、黑糖珍珠、黑糖鳳梨、白木耳、枸杞、香料焦糖核桃、杏仁奶
價格：1,950 日圓（含稅）
豆花冰
配料： 自製豆花奶油、鹽煮花生、甜紅豆泥、白木耳、枸杞、香料焦糖核桃、杏仁奶
價格：1,600 日圓（含稅）
季節限定芒果豆花冰
配料： 自製豆花奶油、濃郁芒果丁、鹽煮花生、甜紅豆泥、黑糖珍珠、枸杞、香料焦糖核桃、杏仁奶
價格：2,200 日圓（含稅）
普洱茶豆花冰
配料： 自製豆花奶油、普洱茶凍、鹽煮花生、甜紅豆泥、黑糖鳳梨、枸杞、香料焦糖核桃、杏仁奶
價格：2,050 日圓（含稅）
關於藝術還是米粉還是白厨 (Paichu)
由 ArtSticker 背後的營運公司 The Chain Museum 策劃，「白厨 (Paichu)」是一個既能欣賞藝術作品又能品嚐台灣料理的畫廊空間。店址位於預計進行重建的綜合大樓內，每月都會舉辦全新的藝術企劃。店名「藝術還是米粉還是 (アートかビーフンか)」展現了這裡的獨特風格：賓客既能在畫廊空間欣賞藝術品，也能在用餐區享用美食，甚至可以一手拿著飲品同時體驗兩者。而「白厨 (Paichu)」這個詞則是結合了對「白立方 (White Cube)」畫廊形式的尊重與嚮往，以及廚房所帶來的溫暖與舒適感。
營業時間
- 咖啡廳服務（6 月 27 日週六起）：週六至週日 / 1:00 PM–5:00 PM
- 晚餐服務：週二至週六 / 5:00 PM–11:00 PM
公休日： 週一
地址： 東京都港區六本木 5-2-4 朝日生命六本木大樓 2F
（請從電梯左側樓梯上至 2 樓）
官方 Instagram： https://www.instagram.com/paichu_artsticker/
主廚介紹
小川瑠美 (Rumi Ogawa)
出生於東京。在東京的烘焙坊工作 14 年後獨立創業，創立個人品牌「gather」。曾在東京經營一間以麵包為主的咖啡餐廳長達 5 年，同時也負責營運位於 Watari-um 美術館內的熱狗咖啡廳「町內藝術」。自 2023 年起擔任「藝術還是米粉還是白厨 (Paichu)」的主廚。
