京都寶池王子大飯店（京都市左京區）的主餐廳 Itozakura 將於 2026 年 7 月 1 日至 9 月 30 日期間，為夏季至初秋時節獻上特別晚餐套餐「Cinq Saveurs」。此套餐融合了野口佐和子主廚精緻的法式料理風格，以及日式料理主廚後藤貴宏的專業底蘊。
「Cinq Saveurs」的理念
「Cinq Saveurs」在法語中意為「五種滋味」，其靈感源自日本飲食文化中的「五味五色」哲學，涵蓋了甜、酸、鹹、苦、鮮這五種基本味覺。料理呈現強調紅、黃、綠、白、黑五種色彩，並透過味覺、視覺、嗅覺、觸覺（口感）以及餐桌上的聽覺，充分調動五感體驗。
自 2025 年春季起，野口主廚與後藤主廚便開始合作研發這套法日融合套餐，共同討論烹飪技法、季節性食材、擺盤與器皿搭配。菜單每兩個月更新一次，以展現當季食材的最佳風味。
夏季菜單（7月至8月）
夏季菜單包含：
- 西京味噌醃鮭魚 / 玉米濃湯佐橄欖油 / 三椒風味鮪魚搭配花穗紫蘇
星鰻貝涅炸物佐梅子焦糖奶油醬 / 香魚卡達菲捲佐櫛瓜與虎杖泥
炭烤和牛佐鼈甲芡汁與加茂茄子味噌焗烤 / 鰻魚與萬願寺辣椒燉飯
- 水蜜桃義式冰淇淋搭配椰子牛奶凍、青柚與清酒果凍 / 水饅頭
初秋菜單（9月）
9 月份菜單轉換為初秋食材：
西京味噌醃鮭魚 / 里芋濃湯佐培根脆片
法國聖米歇爾山貽貝佐酢橘清酒蒸與檸檬油 / 米果炸蝦球
- 味噌烤珊瑚石斑魚佐青柚與野生芝麻葉 / 炭烤和牛佐鼈甲芡汁與烤松茸
- 鰻魚與萬願寺辣椒燉飯 / 義式起司冰淇淋佐葡萄果凍 / 御萩
套餐資訊
地點：京都寶池王子大飯店 主餐廳 Itozakura
供應期間：2026 年 7 月 1 日至 9 月 30 日
營業時間：下午 5:00 至 晚上 9:00（最後點餐時間：晚上 8:30）
價格：每位 20,000 日圓（含稅；另加收 15% 服務費）
可透過飯店官網預訂。亦提供包含「Cinq Saveurs」套餐的住宿方案。
菜單食材會視進貨狀況有所調整。關於食物過敏，餐廳可處理八種指定過敏原（蝦、蟹、核桃、小麥、蕎麥、蛋、乳製品與花生）。若有特殊飲食需求，請提前告知餐廳。照片僅供參考。
主廚介紹
主廚 野口佐和子（主餐廳 Itozakura）擁有豐富的競賽背景。重要經歷包括：2009 年獲得第 28 屆法國 Prosper Montagné 料理競賽學徒組總排名第三；2012 年與 2014 年獲得全日本司廚士協會京都滋賀分部創意料理競賽京都府知事獎；2014 年於第 25 屆 Toque d'Or 烹飪競賽獲得評審特別獎；並分別於 2016 年與 2017 年入選 S.Pellegrino 青年廚師大賽日本國家代表選拔賽。
後藤貴宏於 2022 年就任京都寶池王子大飯店日式料理主廚。他曾參與王子飯店烹飪競賽及 U-23 日本技能奧運會日式料理組競賽，並在多項賽事中獲獎。
