La hamburguesería artesanal "JB's TOKYO", seleccionada entre los "100 mejores restaurantes de hamburguesas" de Tabelog, abrirá su primer local dentro de un centro Marui en la primera planta de Ebina Marui el 4 de agosto de 2026 (martes).
"JB's TOKYO" es una marca de hamburguesas creada bajo la premisa de "totalmente artesanal, algo auténtico en lugar de comida basura". Casi todos los componentes de sus hamburguesas —los panecillos elaborados con 100% trigo de Hokkaido, las hamburguesas de 100% vacuno tipo smash hechas al momento, e incluso sus salsas y encurtidos— se preparan en el propio local. Su establecimiento original en Yoyogi ha sido seleccionado en repetidas ocasiones para la lista de los "100 mejores restaurantes de hamburguesas" de Tabelog, ganándose una fiel clientela.
La "hamburguesa de comida rápida definitiva" detrás de una selección Top 100 de Tabelog
"JB's TOKYO" es una hamburguesería artesanal que persigue la idea de la "hamburguesa de comida rápida definitiva", basada en un nivel de preparación 100% casera poco común en Japón.
Los panecillos caseros, elaborados con trigo y mantequilla de Hokkaido, se hornean frescos en el local cada día, y las hamburguesas de 100% vacuno se aplastan y cocinan en la plancha tras recibir cada pedido. Incluso las salsas y encurtidos son caseros. Esta dedicación a la elaboración artesanal ha llevado al local original de Yoyogi a aparecer en la lista de los "100 mejores restaurantes de hamburguesas" de Tabelog.
Además de sus hamburguesas de calidad gourmet, el local ofrece opciones a precios asequibles para el día a día a partir de unos 500 yenes, combinando precios accesibles con la calidad de una tienda especializada.
¿Por qué insistir en ser "100% artesanal"?
La hamburguesa, un pilar de la comida rápida, parece sencilla en la superficie, pero en realidad es una pieza fundamental de la "soul food" estadounidense, algo equivalente a lo que representa el onigiri en la cultura gastronómica japonesa.
Es precisamente por eso que "JB's TOKYO" insiste en hacer las cosas a mano.
Tomemos los panecillos, por ejemplo. Incluso las hamburgueserías gourmet de alta gama suelen comprar el pan a una panadería, pero en "JB's TOKYO" el proceso comienza desde cero, amasando y fermentando la harina en el mismo establecimiento.
"JB's TOKYO" no escatima esfuerzos para que los clientes puedan disfrutar de la mejor hamburguesa con total facilidad.
Por dónde empezar: Hamburguesas insignia de JB's TOKYO (menú de muestra)
THE 100% BURGER
500 yenes (impuestos incluidos)
Una forma sencilla de disfrutar del sabor de los panecillos caseros de trigo de Hokkaido y la carne 100% vacuno; este es el plato estrella que representa el origen de "JB's TOKYO".
JB's Special
1.190 yenes (impuestos incluidos)
El plato estrella del menú, que ofrece un equilibrio perfecto entre la riqueza de la carne, la salsa casera y los vegetales. Recomendado para quienes visitan el local por primera vez.
Ebina Marui aspira a ser la hamburguesería de referencia del barrio
El local de Ebina Marui es la octava tienda de "JB's TOKYO".
El personal, formado en el local original de Yoyogi y en el de la zona de servicio de Ebina, prepara cada hamburguesa siguiendo la misma receta y los mismos estándares de calidad que el establecimiento principal. Incluso dentro de un complejo comercial, la tienda mantiene su compromiso de ofrecer la calidad "100% artesanal" que define a la marca sin concesiones.
El concepto de diseño de la tienda es "un puesto de hamburguesas que encontrarías en un mercado de plaza", un espacio abierto y accesible donde los clientes pueden disfrutar de hamburguesas frescas y completas con familia o amigos.
El objetivo es ser una "hamburguesería a la que la gente quiera volver siempre", manteniéndose cerca del día a día de los habitantes de la zona de Ebina.
Celebración de apertura: Pan casero gratis para los primeros clientes cada día
Para celebrar la apertura, del 4 de agosto (martes) al 7 de agosto (viernes) de 2026, los 30 primeros grupos de cada día que compren al menos una hamburguesa recibirán media hogaza de pan casero de regalo.
Esta es una oportunidad para probar el sabor del característico pan casero de "JB's TOKYO", elaborado con su apreciado trigo de Hokkaido.
Información de la tienda
Nombre de la tienda: JB's TOKYO
Ubicación: Ebina Marui, 1ª planta
Fecha de apertura: 4 de agosto de 2026 (martes)
Horario: De 10:00 a 20:00
