"The CRAFT Bar and Grill" en el Fukuoka Daimyo Garden City, un restaurante de cocina "New American" operado por HUGE Co., Ltd. (con sede en Shibuya, Tokio; director representante y CEO Yoshihiro Shinkawa) —la empresa detrás de 48 restaurantes en todo Japón y el extranjero, con presencia en ciudades como Tokio, Yokohama, Kioto y Okinawa— celebra la feria por tiempo limitado "KYUSHU CRAFT TACOS: Un viaje por Kyushu a través de siete tacos locales" desde el sábado 1 de agosto hasta el martes 15 de septiembre de 2026.
Un viaje por Kyushu, un bocado a la vez
Desde las calles de Fukuoka, embárcate en un viaje de tacos por las siete prefecturas de Kyushu, un plato a la vez. Esa es la experiencia gastronómica de verano que "The CRAFT Bar and Grill" ofrece este año.
La selección incluye ingredientes destacados de cada prefectura de Kyushu: carne wagyu premium de Miyazaki, verduras recolectadas al amanecer en Kurume (Fukuoka), pollo de marca de Kumamoto, cerdo y cítricos de Saga, cerdo kurobuta de Kagoshima, hamo (congrio) de Oita y yariika (calamar lanza) de Nagasaki, combinando cada uno con una salsa que refleja el carácter y la cultura culinaria de su región.
Debido a que el origen y la personalidad de cada ingrediente difieren, cada taco revela su propio sabor distintivo. Probar los siete juntos ofrece una verdadera sensación de la amplitud y riqueza de Kyushu.
Las tortillas que forman la base de cada taco son "Dontilla", hechas a mano en Tamba-Sasayama, prefectura de Hyogo, por un maestro tortillero mexicano llamado Beto. Originario de la Ciudad de México, Beto pasó siete años aprendiendo a hornear pan en Tokio antes de mudarse a Tamba-Sasayama, Hyogo, donde continúa elaborando tortillas de sabor auténtico en Japón como miembro del cuerpo de revitalización de la comunidad local.
Las Dontilla están hechas con maíz criollo (una variedad nativa mexicana) cultivado en Tamba-Sasayama, siguiendo el proceso de nixtamalización, el método tradicional de moler granos enteros en un molino de piedra para crear la masa, en lugar de utilizar harina de maíz. Como cada tortilla se cocina a mano una por una, tienen un sabor y una textura ricos que les faltan a las tortillas producidas en masa. Su aroma libre de trigo y su agradable masticabilidad realzan aún más el sabor de los ingredientes de Kyushu.
Despliega un mapa, una prefectura a la vez, un taco a la vez. Este verano, ven a saborear Kyushu en "The CRAFT Bar and Grill" en este viaje de tacos artesanales.
Menú de KYUSHU CRAFT TACOS
La feria ofrece siete tacos originales, cada uno construido en torno a un ingrediente emblemático de una de las siete prefecturas de Kyushu: Miyazaki, Fukuoka, Kumamoto, Saga, Kagoshima, Oita y Nagasaki. Los siete son nuevos en "The CRAFT Bar and Grill", haciendo que esta línea exclusiva sea solo por el verano. Los tacos se pueden pedir a partir de dos piezas y se acepta cualquier combinación de variedades.
Miyazaki Bistec Fiesta
Precio: 1 pieza, 858 yenes (impuestos incluidos)
Miyazaki disfruta de un clima cálido y es conocida como una de las principales productoras de ganado vacuno de calidad. Este taco está cubierto generosamente con carne Arita de alta calidad y corte magro, servido con una salsa tropical de papaya verde crujiente y mango. Es un plato refrescante que captura el espíritu tropical del sur de Miyazaki.
Kurume Verde
Precio: 1 pieza, 638 yenes (impuestos incluidos)
La región de Kurume en Fukuoka debe sus productos fértiles al rico suelo de la llanura de Chikugo. Este taco a la parrilla utiliza espárragos y col rizada de la granja Katsuki para un bocado fresco y jugoso, cubierto con una cremosa salsa tártara de mentaiko (huevas de bacalao picantes) y queso cottage para un sabor distintivamente Fukuoka.
Kumamoto Umaka Poyo
Precio: 1 pieza, 638 yenes (impuestos incluidos)
Kumamoto, un tesoro de umaka mon (dialecto de Kumamoto para comida deliciosa), está representado por su pollo de marca distintivo, Higo no Umaka Akadori, marinado en romero y asado a la parrilla de carbón con hierbas frescas. Se combina con una salsa de chipotle ahumado hecha de maíz Gold Rush carbonizado, condensando la riqueza de la cultura alimentaria de Kumamoto en un solo plato.
Saga Puerco
Precio: 1 pieza, 638 yenes (impuestos incluidos)
La prefectura de Saga también es conocida por sus cítricos. La panceta de cerdo marinada en la especia ahumada achiote se combina con una salsa fresca de mandarinas de Saga y un toque de dukkah, creando un plato que equilibra el dulzor y el aroma ahumado.
Satsuma Carnitas
Precio: 1 pieza, 638 yenes (impuestos incluidos)
Kagoshima es famosa por su kurobuta (cerdo negro). El cerdo kurobuta de Kagoshima, rico y sabroso, se cocina a fuego lento con especias durante seis horas hasta que queda tierno, y luego se sirve como carnitas junto con una salsa dulce inspirada en el daigaku imo (camote confitado) al estilo de Kagoshima y frijoles pinto, para un plato agridulce.
Oita Hamo del Mar
Precio: 1 pieza, 638 yenes (impuestos incluidos)
El hamo (congrio) de la prefectura de Oita, un manjar de verano muy apreciado, se sirve en buñuelo con un toque refrescante de eneldo, una salsa tártara de jalapeño picante, shima rakkyo encurtido (un tipo de cebolleta) y tomate semiseco, terminado con una generosa cobertura de "Brittarga", hueva de jurel curada producida en Oita. Es un plato rico que reúne la generosidad del mar y las montañas de Oita.
Nagasaki Ika Negro
Precio: 1 pieza, 638 yenes (impuestos incluidos)
La prefectura de Nagasaki, bendecida con excelentes caladeros, es conocida por su yariika (calamar lanza). Este taco combina la textura elástica del calamar con una "Salsa Negra" hecha de tinta de calamar, salsa de tomate y chipotle, dando como resultado un taco lleno de sabor a calamar y un aspecto impactante que abre el apetito.
Una feria de verano perfecta
A medida que el calor se intensifica esta temporada, "The CRAFT Bar and Grill" ofrece una nueva experiencia gastronómica que permite a los clientes disfrutar casualmente de la sensación de recorrer Kyushu a través de la comida, una opción ideal para salidas de verano o cenas durante los días más calurosos.
Resumen del evento
- Restaurante: The CRAFT Bar and Grill
- Periodo de la feria: Del sábado 1 de agosto al martes 15 de septiembre de 2026 (por tiempo limitado)
Cómo reservar
Las reservas se pueden realizar a través de los siguientes medios:
- TableCheck: https://www.tablecheck.com/ja/shops/thecraft/reserve
- The HUGE CLUB: https://thehugeclub.com/restaurant/thecraft/reserve
Acerca de The CRAFT Bar and Grill
HUGE, que ha liderado la escena gastronómica en Tokio y Yokohama, hace su primera incursión en Kyushu. Basándose en el género de cocina "New American" que ha establecido en el "tavern on S <és>" de Shinjuku y el "QUAYS pacific grill" de Yokohama Minato Mirai, la marca traslada ese concepto a Kyushu, una región rica en ingredientes locales.
Partiendo de la cocina estadounidense clásica, el menú incorpora generosamente ingredientes de Kyushu para una actualización moderna. Cada plato, que combina audacia con delicadeza, añade un toque especial a la comida cotidiana.
Un restaurante exclusivo que solo se encuentra aquí, mezclando accesibilidad con calidad, ofrece una nueva experiencia "New American" fusionada con la cultura alimentaria de Kyushu.
Información del local
- Nombre: The CRAFT Bar and Grill
- Dirección: 1F, Fukuoka Daimyo Garden City, 2-6-50 Daimyo, Chuo-ku, Fukuoka, prefectura de Fukuoka
- Teléfono: 092-600-1600
- Horario: 11:00 AM a 11:00 PM
- Asientos: 116 (96 interior / 20 terraza)
- Sitio web: https://www.huge.co.jp/service/restaurant/new_american/the_craft/
- Instagram: https://www.instagram.com/thecraft_fukuoka
