Brasserie Paul Bocuse Musée, Salon de Thé Rond, Café Coquille y Cafeteria Carré, los cuatro puntos de restauración ubicados desde la tercera planta hasta el sótano dentro del National Art Center de Tokio, en Roppongi, ofrecen menús de colaboración vinculados a la exposición Obras Maestras del Renacimiento del Museo del Louvre desde el miércoles 9 de septiembre hasta el domingo 13 de diciembre de 2026.
Los menús de tiempo limitado se inspiran en obras de maestros del Renacimiento, incluida una pieza de Leonardo da Vinci que debuta en Japón, ofreciendo un momento especial donde el arte y la alta cocina se encuentran.
Menús inspirados en las obras maestras de la exposición
Cada local expresa el encanto de las obras expuestas con su propio estilo: un menú especial en la Brasserie Paul Bocuse Musée, y menús especiales en el Salon de Thé Rond, Café Coquille y Cafeteria Carré. Las diversas técnicas que florecieron durante el Renacimiento se elevan a una experiencia culinaria, añadiendo un broche de oro a la visita de la exposición.
3F Brasserie Paul Bocuse Musée: menú especial
La Brasserie Paul Bocuse Musée sirve un menú de platos, cada uno inspirado en una obra diferente de la exposición. Disfrute de un menú que entrelaza el mundo de las obras de arte con los ricos sabores de ingredientes de calidad.
Atribuido a Baccio Bandinelli, Retrato de Miguel Ángel
Foie gras de pato a la plancha con salsa agridulce, compota de higos y brioche
Este plato evoca la presencia digna y contundente del Retrato de Miguel Ángel. El foie gras de pato, sellado hasta quedar fragante en la superficie, se combina con una salsa agridulce que combina el toque del vinagre de vino tinto con el rico aroma del brandy y el licor. Una compota de higos resalta la profunda riqueza salada del foie gras, logrando un plato con una complejidad estratificada de dulzor, acidez y cuerpo.
Leonardo da Vinci, Retrato de una dama, conocido erróneamente por el título alternativo La Belle Ferronnière
Lubina asada en costra de aceituna negra con piperada y tomates cherry secos, salsa de azafrán y muselina de ajo
La lubina, asada hasta quedar fragante en una costra de aceituna negra y parmesano, se acompaña de una salsa de azafrán rica en sabor a marisco y una piperada de pimiento y cebolla. Los tomates cherry secos que finalizan el plato evocan el tocado que lleva la modelo en el retrato, expresando esta obra maestra de Leonardo da Vinci —que hace su primera aparición en Japón en esta ocasión— en un solo plato.
Escuela del sur de los Países Bajos (?), Concierto campestre
Solomillo de ternera ligeramente ahumado y a la parrilla con jugo al aroma de romero, verduras de temporada y champiñones a la bordelesa
El solomillo de ternera, ligeramente ahumado con virutas de madera de cerezo y hecho a la parrilla, se sirve con un rico jugo aromatizado con romero. Los champiñones a la bordelesa, infusionados con ajo, chalota y hierbas, junto con verduras de temporada, realzan la riqueza sabrosa de la carne. Con sus colores vivos, el plato refleja el mundo alegre capturado en el Concierto campestre.
Pintor lombardo, Retrato de una dama, conocido como La Belle Ferronnière
Mousse y compota de pera con helado de caramelo
Una mousse que captura el rico sabor de la pera se cubre con un glaseado de cacao brillante y se remata con helado de caramelo y una compota aromatizada con vainilla. Un praliné rojo colocado sobre la mousse añade un color vivo y una textura crujiente, acentuando el refinado dulzor de la pera y el sabor profundo del cacao. Un postre elegante inspirado en la elegante presencia del Retrato de una dama, conocido como La Belle Ferronnière, de un pintor lombardo.
Periodo: Miércoles 9 de septiembre al domingo 13 de diciembre de 2026
Menú de almuerzo: 7,300 yenes (impuestos incluidos) — aperitivo, plato de pescado, postre y bebida. Se puede añadir un plato de carne por 2,200 yenes adicionales (impuestos incluidos).
Menú de cena: 9,500 yenes (impuestos incluidos) — aperitivo, plato de pescado, plato de carne, postre y bebida.
Se aceptan reservas solo para la cena.
Sitio web oficial: https://www.hiramatsurestaurant.jp/paulbocuse-musee/news/#4324
Tres cafeterías ofrecen especiales informales y bebidas
2F Salon de Thé Rond: set especial de pastel
Atribuido a Baccio Bandinelli, Retrato de Miguel Ángel
Pastel de mousse de chocolate e higos con brownie y salsa de naranja (café o té incluido)
A pastel de mousse de chocolate que esconde una salsa de higos en su centro se le acompaña con un rico brownie y una refrescante salsa de naranja. La nata montada generosa evoca el turbante que simboliza a Miguel Ángel como escultor. Disfrute de un momento donde el sabor rico, la acidez brillante y el dulzor suave se unen en armonía.
Precio: 1,760 yenes (impuestos incluidos)
Sitio web oficial: https://www.hiramatsurestaurant.jp/nacc-rond/news/#4325
1F Café Coquille: bebida especial
Alberto Durero, Rinoceronte
Moca de doble sabor (caliente o helado)
Un café moca suavemente aromatizado con avellana y caramelo. Terminado con chocolate en lugar de sirope, para un gusto más ligero, esta bebida expresa el mundo monocromo y la impresión meticulosa y poderosa de la obra maestra de Alberto Durero, Rinoceronte; una taza para saborear el recuerdo de la exposición.
Precio: 990 yenes cada uno (impuestos incluidos)
Sitio web oficial: https://www.hiramatsurestaurant.jp/nacc-coquille/news/#4327
B1F Cafeteria Carré: menú especial
Cordero braseado en salsa de tomate con verduras provenzales y arroz a la mantequilla
Un plato inspirado en la entrada principal del Louvre, La Pirámide. El cordero, braseado lentamente en salsa de tomate hasta quedar tierno, se acompaña de coloridas verduras provenzales, dejando que el sabor natural de los ingredientes brille. Es una gran elección para almorzar, una comida ligera o un descanso rápido.
Precio: 1,430 yenes (impuestos incluidos)
Sitio web oficial: https://www.hiramatsurestaurant.jp/nacc-carre/news/#4326
*Las fotos del menú son solo para fines ilustrativos. El contenido del menú y los periodos de disponibilidad están sujetos a cambios según el suministro de ingredientes y otros factores.
Sobre las Obras Maestras del Renacimiento del Museo del Louvre
El arte del Renacimiento floreció en toda Europa entre los siglos XV y XVI. Basándose en más de 50 obras cuidadosamente seleccionadas de la vasta colección del Louvre, esta exposición arroja luz sobre varias características definitorias en el corazón de este rico y complejo movimiento artístico.
Las personas del Renacimiento redescubrieron el valor en la cultura de la antigua Grecia y Roma, desde antes de la difusión del cristianismo, cuando la capacidad de acción humana era más valorada. El Retrato de una dama de Leonardo da Vinci, conocido como La Belle Ferronnière, que hace su primera aparición en Japón en esta ocasión, es una obra maestra del retrato renacentista de una época de creciente interés por la individualidad humana. Leonardo fue un artista que asumió continuamente el desafío de capturar no solo los rasgos externos de un modelo, sino también las complejas emociones ocultas en su interior.
La exposición presenta una amplia gama de obras, desde pinturas y esculturas hasta grabados, dibujos y artes decorativas, organizadas en torno a cuatro temas extraídos del propio Leonardo da Vinci, la encarnación misma del Renacimiento: el viaje, la innovación y el refinamiento en la técnica, la mirada hacia la antigüedad y el auge del retrato. Promete ser una valiosa oportunidad para encontrar la esencia del arte renacentista.
Fechas: Miércoles 9 de septiembre al domingo 13 de diciembre de 2026
Lugar: The National Art Center, Tokio
