โรงแรมคานาซาว่า (ตั้งอยู่ที่ 1-1 โฮริคาวะ ชินมาจิ เมืองคานาซาว่า จังหวัดอิชิคาวะ โดยมีคุณคาซูโอะ โคจิมะ เป็นผู้จัดการทั่วไป) ประกาศอัปเดตเมนูอาหารค่ำคอร์สยอดนิยม "奏 KANADE" ซึ่งให้บริการที่ห้องอาหาร DINING TSUZUMI ชั้น 1 ด้วยรายการอาหารชุดใหม่สำหรับฤดูร้อน เริ่มตั้งแต่วันพุธที่ 1 กรกฎาคม 2026
ดื่มด่ำกับอาหารคอร์สสุดหรูที่รังสรรค์จากหมูโนโตะและปลากะพงอย่างมีสไตล์
"奏 KANADE" คือเมนูอาหารค่ำที่ดึงเอาเสน่ห์ของวัตถุดิบตามฤดูกาลออกมาผ่านเทคนิคการทำอาหารฝรั่งเศส ก่อให้เกิดความสมดุลที่สวยงามบนจานเปรียบเสมือนบทเพลงที่บรรเลงผ่านอาหาร เมนูนี้จะถูกปรับเปลี่ยนไปในแต่ละฤดูกาล เพื่อให้แขกผู้มาเยือนได้สัมผัสกับวัฒนธรรมอาหารอันล้ำค่าของจังหวัดอิชิคาวะผ่านวัตถุดิบที่ดีที่สุดในขณะนั้น
สีสันแห่ง "ฤดูร้อน" กับ 7 คอร์สเมนูที่เน้นหมูโนโตะและผักตามฤดูกาล
เมนูฤดูร้อนเริ่มต้นด้วยอาหารเรียกน้ำย่อย (Amuse) เป็นทาร์ตปลาชิราสุกับมัทฉะ ตามด้วยหอยเชลล์ย่างที่เสิร์ฟพร้อมน้ำมันสะระแหน่และเสาวรสที่ให้ความสดชื่น ต่อด้วยซุปมันฝรั่งและมะเขือม่วงย่างแบบเย็นที่ซ่อนความหอมกลิ่นควันไว้ ก่อนจะเข้าสู่เมนูหลัก
สำหรับเมนูหลัก แขกสามารถเลือกได้จาก 3 ทางเลือก ได้แก่ หมูโนโตะย่าง, ปลากะพงตุ๋นราดซอสไข่หอยเม่นผสมน้ำปลา หรือสเต็กเนื้อวากิวกับผักฤดูร้อน (มีค่าใช้จ่ายเพิ่มเติม) ปิดท้ายมื้ออาหารด้วยเทอร์รีนผลไม้ตระกูลส้มสองชนิดจับคู่กับไอศกรีมชาดำ ซึ่งเป็นการปิดฉากที่เย็นฉ่ำและสง่างามสำหรับคอร์สอาหารทั้ง 7 รายการนี้
แบ่งปัน "เสน่ห์แห่งฤดูร้อนในอิชิคาวะ" ผ่านอาหาร
ความอุดมสมบูรณ์ของธรรมชาติในจังหวัดอิชิคาวะมีเอกลักษณ์ที่แตกต่างกันไปในแต่ละฤดูกาล คอร์ส "奏" ใหม่ที่เปิดตัวในฤดูใบไม้ผลินี้ ได้พัฒนาเข้าสู่ "เมนูฤดูร้อน" ซึ่งเป็นอีกหนึ่งบทของเรื่องราวสี่ฤดูที่ทางห้องอาหารมุ่งมั่นจะนำเสนอ โดยการชูวัตถุดิบท้องถิ่นอย่างหมูโนโตะที่มีชื่อเสียงและปลากะพงตามฤดูกาล คอร์สนี้ตั้งเป้าที่จะถ่ายทอดข้อความที่ว่า "ฤดูร้อนในคานาซาว่านั้นอร่อยและงดงามเพียงใด" เพื่อเป็นสัญลักษณ์ใหม่แห่งฤดูร้อนของเมืองนี้
ภาพรวมของเมนูอาหารค่ำฤดูร้อน "奏 KANADE"
เริ่มให้บริการ: วันพุธที่ 1 กรกฎาคม 2026
เวลา: 17:00 น. – 22:00 น. (เข้าใช้บริการรอบสุดท้ายเวลา 21:00 น.)
สถานที่: ห้องอาหาร DINING TSUZUMI ชั้น 1 โรงแรมคานาซาว่า
ราคา: 7,000 เยน (รวมภาษี) – อัปเกรดเมนูหลักเป็นสเต็กเนื้อวากิว เพิ่มเงิน 1,500 เยน (รวมภาษี)
การจอง: โทร 076-223-1201 (เวลาทำการแผนกต้อนรับ DINING TSUZUMI: 07:00 น. – 22:00 น.); สามารถจองผ่านออนไลน์ได้เช่นกัน
รายการอาหารในคอร์ส (7 เมนู)
Amuse: ทาร์ตปลาชิราสุกับมัทฉะ
Appetizer: หอยเชลล์ย่างเสิร์ฟพร้อมเสาวรสและน้ำมันสะระแหน่กลิ่นเครื่องเทศ
Soup: ซุปมันฝรั่งและมะเขือม่วงเย็น
Bread: บาแก็ต
Main (เลือกได้หนึ่งรายการ):
- ปลากะพงตุ๋นเสิร์ฟคู่กับซูคินีสองสีและซอสไข่หอยเม่นผสมน้ำปลา
- หมูโนโตะย่างเสิร์ฟพร้อมครีมฮอร์สแรดิชและซัลซ่าเขียว
- สเต็กเนื้อวากิวกับผักฤดูร้อน (+1,500 เยน)
Dessert: เทอร์รีนส้มและรูบี้เกรปฟรุตเสิร์ฟพร้อมไอศกรีมชาดำ
Coffee/Tea: กาแฟหรือชา
หมายเหตุ: ภาพใช้เพื่อการโฆษณาเท่านั้น รายการอาหารอาจมีการเปลี่ยนแปลงขึ้นอยู่กับวัตถุดิบในแต่ละวัน
DINING TSUZUMI
1-1 โฮริคาวะ ชินมาจิ เมืองคานาซาว่า จังหวัดอิชิคาวะ / ชั้น 1 โรงแรมคานาซาว่า
เวลาทำการ: 06:30 น. – 22:00 น.
จำนวนที่นั่ง: 93 ที่นั่ง / มีห้องส่วนตัว (รองรับสูงสุด 16 ท่าน)
เว็บไซต์: https://www.hotelkanazawa.co.jp/tsuzumi
อินสตาแกรม: https://www.instagram.com/dining_tsuzumi
