Hotel New Otani Makuhari: Restoran Tiongkok "Taikanen" - "Menu Makan Siang Awal Musim Gugur — Sōshū"
Restoran Tiongkok "Taikanen" di Hotel New Otani Makuhari, yang dikenal dengan hidangan Shanghai klasiknya, akan menawarkan "Menu Makan Siang Awal Musim Gugur — Sōshū," dengan sajian bahan-bahan musiman yang berlimpah, untuk waktu terbatas dari 1 Agustus (Sabtu) hingga 31 Oktober (Sabtu), 2026.
Bulan Agustus masih membawa sisa hawa panas musim panas yang menyengat, namun di kalender, waktu ini menandai Risshu, awal tradisional musim gugur, saat musim perlahan berganti. Taikanen telah menyiapkan bahan-bahan pilihan yang menawarkan cita rasa awal dari "musim gugur yang melimpah" — termasuk sup bergizi untuk menenangkan tubuh yang lelah akibat panas, serta salmon musim gugur, jamur, dan kastanye. Hasilnya adalah pengalaman makan siang menyegarkan yang memungkinkan tamu menikmati kedatangan musim gugur lebih awal dalam suasana yang sejuk dan nyaman.
Buah Ara dan Salmon Musim Gugur Menambah Warna pada Cita Rasa Awal "Musim Gugur yang Melimpah"
Menu ini dibuka dengan "Aneka Hidangan Pembuka Meriah," menggunakan bahan-bahan seperti buah ara yang sedang musim dari musim panas hingga musim gugur, serta ubi jalar dengan rasa manis yang lembut. Dengan tampilan yang cerah, hidangan ini memungkinkan tamu merasakan kedatangan awal musim gugur dan pergantian musim sejak hidangan pertama. "Sup Bergizi Jamur Musiman dan Sirip Hiu" terasa lembut bagi tubuh yang masih menyesuaikan diri dengan sisa panas musim panas, sementara "Udang Tumis Ringan dengan Sayuran Musim Gugur yang Berwarna-warni" mengeluarkan rasa alami dari bahan-bahannya — kaya akan umami namun ringan, sehingga nikmat untuk disantap terus-menerus.
Hidangan daging utamanya adalah "Daging Babi Rebus yang Empuk dan Kaya Rasa dengan Kastanye." Daging babi yang direbus perlahan untuk memekatkan rasa umaminya dipadukan dengan sempurna dengan rasa manis yang lembut dari kastanye. Untuk nasi, tersedia "Nasi Goreng Salmon Musim Gugur yang Wangi," yang menggunakan salah satu cita rasa khas musim gugur dengan melimpah. Aroma dan rasa kaya dari salmon, yang dikeluarkan melalui teknik memasak yang cermat, menjadikan ini hidangan istimewa yang unik dari Taikanen. Menu ini disusun agar tamu dapat menikmati cita rasa musim ini sepenuhnya dari awal hingga akhir.
〈Isi Menu〉
- Aneka Hidangan Pembuka Meriah
- Sup Bergizi Jamur Musiman dan Sirip Hiu
- Udang Tumis Ringan dengan Sayuran Musim Gugur yang Berwarna-warni
- Dua Pilihan Yum Cha Rekomendasi Ahli Dim Sum
- Daging Babi Rebus yang Empuk dan Kaya Rasa dengan Kastanye
- Nasi Goreng Salmon Musim Gugur yang Wangi
- Aneka Trio Manisan Tiongkok
Disiapkan oleh Chef Eksekutif Ken Imai dari "Taikanen" Hotel New Otani Makuhari
Ken Imai bergabung dengan New Otani Corporation pada tahun 1994. Sejak itu, ia telah membangun karier selama 32 tahun yang dikhususkan pada masakan Tiongkok di "Taikanen" di Makuhari, Tokyo, dan Osaka. Sembari melestarikan hidangan klasik seperti "sirip hiu rebus utuh" dan "bebek Peking" yang telah dicintai selama lebih dari setengah abad, ia telah mempelajari teknik autentik dari para koki dari berbagai wilayah Tiongkok, termasuk Hong Kong, Beijing, dan Sichuan, serta terus mengasah keterampilannya. Ia telah menerima "Penghargaan Jasa Teknis" dan "Penghargaan Prestasi" dari Asosiasi Masakan Tiongkok Jepang. Nikmati menu makan siang musiman yang menyegarkan ini dari Ken Imai, yang terus mengejar hidangan inovatif dengan menggabungkan kepekaan setiap musim sembari tetap menjunjung tradisi.
Ringkasan Penjualan
Hotel New Otani Makuhari
Restoran Tiongkok "Taikanen"
"Menu Makan Siang Awal Musim Gugur — Sōshū"
https://www.newotani.co.jp/makuhari/restaurant/taikanen/lunch/autumn/
[Periode] 1 Agustus (Sabtu) hingga 31 Oktober (Sabtu), 2026
[Waktu] 11:30 - 14:00 (L.O.)
[Harga] ¥8.800
※Biaya layanan akan ditambahkan secara terpisah pada harga.
[Lokasi] Restoran Tiongkok "Taikanen" (Lantai Lobby)
[Reservasi/Pertanyaan] Tel: 043-299-1852 (Saluran Langsung Taikanen)
