The CHOYA Ginza BAR, bar khusus koktail anggur plum yang dioperasikan oleh CHOYA Umeshu Co., Ltd., memperkenalkan dessert wagashi (manisan tradisional Jepang) edisi terbatas mulai 6 Oktober (Senin) hingga 17 Desember (Rabu) 2025. Penawaran baru ini, yang disebut "Umemomo no Yokan Hoshizora to Tsukiakari" (Yokan Plum dan Persik: Langit Berbintang dan Cahaya Bulan), mewakili usaha pertama bar ini dalam pembuatan wagashi.
Inspirasi Langit Malam Musim Gugur
Dessert ini mengambil inspirasi dari keindahan langit musim gugur, menggabungkan citra malam berbintang—diwakili oleh hujan meteor Orion dan Taurus—dengan bulan purnama yang dirayakan selama acara melihat bulan tradisional. Hidangan ini menangkap keindahan dan kontras malam musim gugur yang singkat, di mana kecemerlangan bulan dapat meredupkan kilau bintang.
Komponen Dessert
Yokan langit berbintang menampilkan beberapa lapisan yang dibuat dengan hati-hati. Bagian dasar menggabungkan plum Nanko dengan pasta kacang putih, persik putih, dan teh Earl Grey, di atasnya terdapat lapisan langit malam yang terbuat dari butterfly pea dan agar-agar, diselesaikan dengan taburan daun emas. Mendampingi yokan adalah satu buah plum Nanko matang yang dikaramelisasi, mewakili bulan purnama. Plum ini dipetik dengan tangan dan direbus perlahan dengan madu dan gula untuk menjaga kulitnya, kemudian direndam semalaman dalam sirup plum.
Dessert ini menawarkan pengalaman tekstur yang unik dengan lapisan-lapisannya yang sangat berbeda, dilengkapi dengan keseimbangan rasa manis dan asam yang harmonis dalam plum yang dikaramelisasi.
Tiga Sirup Plum Spesial
Setiap porsi dilengkapi dengan tiga varietas sirup plum yang dibuat khusus untuk meningkatkan pengalaman mencicipi:
- Susu Plum: Sirup lembut dengan keasaman yang menyegarkan, terbuat dari plum Kishu Nanko dan minuman susu
- Plum Tertinggi: Sirup premium yang kaya dan aromatik terbuat dari 100% plum Kishu Nanko yang matang sempurna
- Plum Stroberi: Sirup kental yang memadukan plum dengan stroberi untuk profil rasa yang saling melengkapi
Variasi rasa menjadikan dessert ini pilihan ideal untuk malam musim gugur yang santai, memungkinkan para tamu untuk menjelajahi kombinasi rasa yang berbeda.
Pilihan Kursus Afternoon Tea & High Tea
Wagashi ini juga tersedia sebagai pilihan dessert dalam kursus "Afternoon Tea & High Tea Isi Plum", yang mencakup minuman tanpa batas selama 2,5 jam—menampilkan lebih dari 100 varietas koktail anggur plum dan koktail plum non-alkohol. Ini membuatnya cocok untuk makan siang larut, waktu kafe santai bersama teman dan keluarga, atau istirahat selama perjalanan berbelanja.
Detail Produk
- Nama Produk: Umemomo no Yokan Hoshizora to Tsukiakari
- Periode Tersedia: 6 Oktober 2025 (Senin) - 17 Desember 2025 (Rabu)
- Harga: ¥1.430 (termasuk pajak) *Biaya tambahan terpisah
Detail Kursus
- Halaman Reservasi: https://x.gd/choyabar_yoyaku
- Periode Tersedia: 6 Oktober 2025 (Senin) - 17 Desember 2025 (Rabu)
- Nama Kursus: Afternoon Tea & High Tea Isi Plum dengan Manisan Plum
- Harga:
- Senin - Kamis: ¥5.500 (termasuk pajak, termasuk biaya tambahan)
- Jumat - Minggu & Hari Libur: ¥6.000 (termasuk pajak, termasuk biaya tambahan)
Contoh Menu Minuman
Pilihan Beralkohol:
The CHOYA Sonic, The CHOYA Highball, The CHOYA Lemon Sour, The CHOYA Ginger, The CHOYA HOTEA, The CHOYA Royale, The CHOYA Sangria, The CHOYA Beer
Pilihan tambahan termasuk The CHOYA Daichi no Ume, The CHOYA Shikoku no Ume, The CHOYA Ume Salute, The CHOYA × Peach, The CHOYA × Pineapple, The CHOYA Mule, The CHOYA Cubano, The CHOYA Daisy, dan banyak lagi.
Non-Alkohol & Minuman Lainnya:
Umeshu Non-Alkohol, Lemon Sour Plum Non-Alkohol, The CHOYA Non-Alkohol, The CHOYA Non-Koktail, Plum Squash Non-Koktail, Kopi, Teh, Teh Oolong, dan banyak lagi.
Tentang The CHOYA Ginza BAR
The CHOYA Ginza BAR beroperasi dengan konsep menyediakan para tamu dengan "pertemuan baru yang konstan dengan plum." Pendirian ini terus berinovasi dan mengeksplorasi kemungkinan-kemungkinan baru dengan penawaran berbasis plum.
Informasi Bar
- Nama: The CHOYA Ginza BAR
- Jam Buka:
- Hari Kerja: 16:00 - 22:00 (L.O. 21:30)
- Akhir Pekan & Hari Libur: 13:00 - 22:00 (L.O. 21:30)
- Biaya Tambahan: ¥880 (termasuk pajak) *Dihapus untuk reservasi kursus
- Lokasi: NOCO 7F, 5-6-5 Ginza, Chuo-ku, Tokyo 104-0061
- Telepon: 03-3573-8015
- Akses:
- 1 menit berjalan kaki dari Stasiun Ginza (Jalur Marunouchi) Pintu Keluar A1
- 1 menit berjalan kaki dari Stasiun Ginza (Jalur Ginza) Pintu Keluar B5
- 1 menit berjalan kaki dari Stasiun Ginza (Jalur Hibiya) Pintu Keluar B5
- Situs Web: https://www.choya.co.jp/the-choya-ginza-bar/
*Dilarang merokok di seluruh area
Bar ini adalah pendirian permanen pertama CHOYA Umeshu, yang dirancang untuk mengembangkan gaya minum anggur plum otentik—minuman keras tradisional Jepang—dan mempromosikannya sebagai budaya di seluruh dunia. Para tamu dapat menikmati lebih dari 100 item menu orisinal termasuk koktail berdasarkan anggur plum otentik "The CHOYA" dan hidangan makanan berbasis plum.
Tentang CHOYA Umeshu Co., Ltd.
- Nama Perusahaan: CHOYA Umeshu Co., Ltd.
- Didirikan: Juni 1962
- Modal: 28 juta yen
- Presiden: Shigehiro Kondo
- Bisnis: Manufaktur dan penjualan anggur plum dan produk terkait plum
- Lokasi: 160-1 Komagatani, Habikino City, Osaka 583-0841
- Saluran Penjualan Utama: Grosir minuman keras nasional, Eropa, Amerika, Asia Tenggara, dan negara-negara lain
- Situs Web: https://www.choya.jp
