‘짱코나베’는 일본식 전골 요리이다. 해산물, 육류, 야채 등 많은 재료를 썰어 넣은 전골의 총칭으로, 재료마다, 육수마다 다양한 종류가 있다.
스모 선수들뿐만 아니라 ‘짱코나베’는 일반인들에게도 널리 알려져 있으며, 짱코나베 요리점 등도 도쿄 시내 곳곳에 있다. 짬코나베를 먹으러 다니며 마음에 드는 짬코나베를 찾는 것도 즐거움 중 하나이지만, 도쿄에서 스모 경기를 관람한 후 짬코나베 가게에서 짬코나베를 먹는 것도 도쿄에서만 즐길 수 있는 즐거움 중 하나다!
Chanko Nabe: Nutritious Sumo Wrestler’s Hot Pot!Chanko, known as the meal of sumo wrestlers, is a local dish born in Tokyo. In particular, chanko-nabe, which offers a well-balanced taste of meat, fish, and…
에도마에즈시
도쿄만(에도만)에서 잡힌 생선을 사용한 초밥을 말한다. 생선에 식초나 소금으로 간을 하거나, 삶거나, 양념에 조리는 등 다양한 가공을 가하는 것이 특징이다. 에도마에즈시는 코다다나 고등어 등을 말린 것, 삶은 붕장어나 찐 새우 등 불에 구운 것, 계란말이, 그리고 참치 등이 대표적인 재료로 꼽힌다.
또한, 가게에 따라 한 개당 100원도 안 되는 것부터 수천 원에 달하는 것까지 다양하기 때문에 가게를 방문하기 전에 충분히 알아보고 방문하는 것을 추천한다!
츄오구에 있는 츠키시마는 몬자야키(일본식 야끼니꾸)로 유명한 지역이다. 골목길로 들어서면 쇼와 초기의 민가가 남아있는 향수를 불러일으키는 마을로, 그 안에 있는 ‘츠키시마 니시나카도리 상점가’는 ‘몬자야키 거리’라고 불리며 75개의 몬자야키를 제공하는 가게가 즐비하게 늘어서 있다.
양배추, 달걀 프라이, 오징어, 벚꽃 새우, 고기, 해산물, 야채 등 원하는 재료를 볶아 철판 위에 도넛 모양으로 만든 후, 그 안에 얇게 녹인 밀가루 반죽을 부어 넣는다. 천천히 섞어 익히면 완성이다.
먹기 직전에 철판에 눌러서 먹으면 바삭하고 고소한 맛을 즐길 수 있어 술안주로도 유용한 향토 음식이다. 남녀노소 불문하고 철판을 둘러싸고 직접 요리하면서 즐겁게 소통할 수 있는 것도 오랫동안 사랑받는 이유 중 하나라고 할 수 있다.
Monjayaki: A long-time Beloved Tokyo Local DishMonjayaki is a local dish of Tokyo known for its sizzling savory aroma, unique combination of runny consistency and crunchy texture. Here we introduce about …
도제 냄비
에도시대부터 사람들에게 친숙한 도쿄 하치만에서 태어난 도죠를 사용한 전골 요리입니다. 외형적인 충격 때문에 처음 보는 사람은 놀랄 수도 있지만, 도조에는 자양강장 효과가 있어 여름나기에도 효과적이며, 예로부터 사람들에게 없어서는 안 될 영양을 듬뿍 섭취할 수 있는 전골 요리입니다.
