BRISKSTAND EBISU 소개
에비스는 전통과 혁신이 교차하는 세련된 동네입니다. 에비스 가든 플레이스부터 뒷골목의 숨겨진 맛집까지, 이 지역은 현대적인 분위기와 복고풍 분위기가 완벽하게 조화를 이루고 있습니다. 도시의 편리함과 수준 높은 분위기를 결합한 이 세련된 위치에 BRISK STAND가 새로운 레스토랑을 오픈합니다.
이 매장은 엄선된 국내산 재료, 꼼꼼한 수작업, 사진 촬영에 적합한 ‘킷타야츠(잘라낸 버거)’ 스타일이 특징인 ‘일본 요리 감각으로 만든 버거’를 선보입니다.
BRISK STAND는 Japan Burger Championship 2025에서 우승한 기세를 몰아 에비스에 새로운 ‘와(Wa) 버거’ 문화를 선보입니다.
매장 이름: BRISKSTAND EBISU
주소: 1F Liberta II, 2-12-16 Ebisu, Shibuya-ku, Tokyo 150-0013
오시는 길: 에비스역에서 도보 10분 (역에서 695m)
영업시간: 오전 11:00 ~ 오후 10:00 (L.O. 오후 9:30)
*재료 소진 시 조기 마감될 수 있습니다.
휴무일: 부정기적 휴일
인스타그램: https://www.instagram.com/briskstand_ebisu/?hl=ja
BRISK STAND 소개
BRISK STAND는 고베에 본점을 둔 버거 전문점입니다. 일본풍 버거는 버거 업계에서 독특한 존재감을 드러내고 있습니다. 2024년 타베로그의 ‘햐쿠메이텐(Top 100 Restaurants)’에 선정된 후 전국적으로 활발하게 확장하고 있습니다.
2025년에는 ‘Japan Burger Championship 2025’에서 우승하여 일본 최고의 수제 버거라는 타이틀을 획득했습니다. 이 팀은 미국 인디애나폴리스에서 열린 세계 선수권 대회에도 참가했습니다.
현재 매장은 고베, 아사쿠사, 가마쿠라, 히메지, 우메다, 오카자키, 도쿠시마, 교토, 가부키초, 간다, 오모테산도, 아자부주반, 신주쿠, 스이도바시, 나고야 사카에, 삿포로, 나카메구로 등 2025년 10월 28일 현재 전국 18개 매장이 있습니다.
버거에는 쇼트닝이나 마가린이 들어가지 않은 통밀가루로 만든 무첨가 번만 사용합니다. 속을 채우지 않고 천연 일본 소금으로만 간을 한 만족스러운 패티는 100% 국내산 소고기입니다.
시그니처 수제 캐러멜라이즈 양파는 달콤하고 부드러워 육즙이 풍부한 패티와 완벽한 조화를 이루며 BRISK STAND 풍미의 정수를 보여줍니다.
다양한 메뉴 중에서도 ‘킷타야츠(잘라낸 버거)’는 그들의 대표 메뉴로 돋보입니다. 버거를 세로로 자르고 단면을 뜨거운 철판에서 두 번 더 구워 패티와 토핑이 모든 육즙을 흡수하도록 합니다.
이 시그니처 메뉴를 위해 오픈 전부터 줄이 길게 늘어서는 경우가 많습니다. 사진을 찍고 싶게 만드는 혁신적인 프레젠테이션과 절단면의 질감과 풍미 가득한 향이 널리 호평을 받고 있습니다.
공식 웹사이트: https://brisk-stand.com/
