오사카 신사이바시 '아와스시(AWA SUSHI)', 직접 쥐어보는 니기리 스시 런치 코스 출시

오사카의 '퀴베 J2 호텔 오사카 바이 온코 치신(Cuvée J2 Hôtel Osaka by Onko Chishin)' 내에 위치한 스시 전문점 '아와스시(泡鮨)'가 런치 영업을 재개했습니다. 월요일부터 목요일 한정으로, 스시 셰프의 지도에 따라 손님이 직접 3피스의 스시를 만들어 볼 수 있는 체험형 런치 코스를 새롭게 선보입니다.

맛보는 것을 넘어, 셰프의 기술을 경험하는 런치

니기리 스시를 쥐고 있는 셰프의 손

스시 카운터는 셰프의 섬세한 움직임을 바로 앞에서 지켜보며 한 점 한 점 정성스럽게 준비된 스시를 즐기는 공간입니다. 아와스시의 새로운 런치 코스는 이 카운터에서 손님들이 직접 스시를 쥐어볼 수 있도록 기획되었습니다.

코스에서는 총 8피스의 스시 중 3피스를 손님이 직접 만듭니다. 미슐랭 스타 레스토랑 출신의 스시 셰프가 바로 앞에서 샤리(밥)를 다루는 법부터 스시를 쥐는 요령까지 상세히 알려줍니다. 평소 보기만 했던 작업을 직접 손으로 체험할 수 있으며, 완성된 스시는 사진으로 남긴 뒤 바로 맛볼 수 있습니다. 셰프가 만든 스시와 내가 직접 만든 스시를 비교하며 스시라는 예술의 섬세함과 깊이를 느끼는 것이 이번 런치 코스의 묘미입니다.

스시 셰프에게 배우는 3피스: 일본식 정식 포함 9,000엔 런치 코스

총괄 셰프 JIN

이번 체험은 별을 획득한 스시 레스토랑에서 수련한 총괄 셰프 JIN을 비롯한 아와스시의 셰프들이 직접 지도합니다.

샤리를 쥐는 것부터 네타(재료)를 올리는 법, 모양을 잡을 때 들어가는 힘의 정도까지 셰프가 바로 옆에서 상세히 설명해 줍니다. 3피스라는 부담 없는 분량으로 진행되기 때문에 초보자도 즐겁게 체험할 수 있습니다.

코스는 건배 음료로 시작하며, 제철 재료를 사용한 일본식 고젠(정식)과 오늘의 요리, 스시 8피스, 아카다시(붉은 미소 된장국)로 구성됩니다. 니기리 스시 만들기 체험과 함께 셰프가 정성껏 쥔 스시까지 맛보며 '먹는 즐거움'과 '만드는 즐거움'을 동시에 누릴 수 있습니다.

일상에서 벗어난 작은 휴식: 신사이바시 평일 런치

직접 만든 니기리 스시를 든 손님들

오사카 신사이바시역에서 도보 거리에 있는 '퀴베 J2 호텔 오사카 바이 온코 치신'은 세계 최초의 공식 샴페인 호텔입니다. 2층에 위치한 아와스시는 10석 규모의 스시 카운터를 갖춘 레스토랑입니다.

런치 영업 재개와 함께 월요일부터 목요일까지는 니기리 스시 만들기 체험이 포함된 코스를, 금요일부터 일요일 및 공휴일에는 체험이 포함되지 않은 일반 스시 런치 코스를 제공합니다.

니기리 스시 만들기 체험은 낮 12시에 일제히 시작되며 2인 이상부터 예약이 가능합니다. 친구들과의 모임, 어머니와 딸의 오붓한 외식, 평일 휴일에 즐기는 나를 위한 선물 등 신사이바시 쇼핑이나 산책과 연계해 즐기기에 최적입니다.

단순히 식사만 하는 것이 아니라 셰프의 기술을 직접 경험하며 내 손으로 스시를 만드는 시간은 호텔 카운터에서의 점심을 더욱 특별한 추억으로 만들어 줍니다.

코스 상세 정보

코스명: [평일 한정] 건배 음료 포함! 오사카 신사이바시 아와스시(AWA SUSHI) | 미슐랭 스타 출신 셰프에게 배우는 니기리 스시 체험 런치 코스
장소: 아와스시(泡鮨), 퀴베 J2 호텔 오사카 바이 온코 치신 2층, 오사카시 주오구 미나미센바 2-6-7 (우편번호 542-0081)
가격: 1인 9,000엔 (세금 포함)
이용 가능 요일: 월요일~목요일 (공휴일 제외)
시작 시간: 낮 12:00 (전원 일괄 시작)
예약: 2인부터 가능
코스 내용: 건배 음료 1잔, 오늘의 요리가 포함된 일본식 고젠, 스시 8피스(그중 3피스는 직접 제작), 아카다시

참고 사항:

금~일요일 및 공휴일에는 니기리 스시 만들기 체험이 없는 스시 런치 코스(9,000엔)가 제공됩니다.
재료 수급 상황에 따라 내용이 변경될 수 있습니다.

예약 및 상세 정보

아와스시(AWA SUSHI) 소개

아와스시는 퀴베 J2 호텔 오사카 바이 온코 치신의 2층에 위치한 10석 규모의 스시 레스토랑입니다. 총괄 셰프 JIN을 중심으로 에도마에 스시 기술을 기반으로 한 요리를 선보입니다.

샴페인 호텔이라는 특성을 살려 스시와 샴페인의 페어링을 즐길 수 있는 것이 가장 큰 매력입니다. 호텔 투숙객은 물론, 기념일 식사나 소중한 분과의 식사, 비즈니스 접대 장소로도 사랑받고 있습니다.

영업시간 (정기 휴무 없음)

런치(월~~목): 12:00~~14:00 (전원 12:00 시작)
런치(금~~일 및 공휴일): 12:00~~14:00 (라스트 입장 13:00)
디너: 17:00부터 (라스트 입장 20:30)

퀴베 J2 호텔 오사카 2층 아와스시 전경

퀴베 J2 호텔 오사카 2층, 아와스시

퀴베 J2 호텔 오사카 바이 온코 치신 소개

본 호텔은 11개의 명문 샴페인 하우스(생산자)로부터 공식적인 승인을 받아 탄생한 세계 최초의 공식 샴페인 호텔입니다. 11개의 객실 모두 각 샴페인 하우스와 공동으로 제작되었습니다. 건축가 오가와 신이치가 설계한 미니멀하고 세련된 객실에서 각 하우스의 역사와 철학, 세계관, 그리고 샴페인 문화를 경험할 수 있습니다. 또한 호텔 내에는 스시와 샴페인을 페어링할 수 있는 10석 규모의 카운터 스시 레스토랑 '아와스시'가 자리하고 있습니다. 2025년, 본 호텔은 '스몰 럭셔리 호텔 오브 더 월드(SLH)'에 가입되었습니다.