이번 홀리데이 시즌, 페어몬트 도쿄(도쿄도 미나토구 시바우라 1-1-1, 총지배인: 카란 싱)는 35층 라운지에서 'Timeless Celebration — 대대로 이어지는 축복의 순간'을 테마로 한 2026 크리스마스 컬렉션을 선보입니다. 각 상품의 예약 및 판매는 10월 1일(목)부터 단계적으로 시작됩니다.
1907년 창립 이후 전 세계에서 1세기 이상 쌓아온 페어몬트의 감성을 바탕으로, 시대를 초월한 크리스마스 전통과 풍미를 현대적인 미학으로 재해석했습니다.
이번 라인업에는 클래식한 터치를 더한 크리스마스 케이크 3종, 전 세계적으로 사랑받는 전통 과자를 재해석한 테이크아웃 디저트, 그리고 크리스마스의 상징적인 모티브와 맛을 담은 애프터눈 티가 포함되어 있습니다.
고풍스러운 크리스마스의 매력과 신선한 감각이 어우러진 페어몬트 도쿄만의 특별한 홀리데이 시즌을 경험해 보시기 바랍니다.
2026 페어몬트 도쿄 크리스마스 케이크 컬렉션
3종의 크리스마스 케이크 모두 차분하고 세련된 화이트 톤으로 마무리되었습니다. 각기 다른 재료와 풍미를 선보이면서도, 'Timeless Celebration'이 지향하는 격조 높은 크리스마스를 표현하기 위해 화이트 컬러의 맑고 깨끗한 아름다움을 담아냈습니다.
크리스마스 화이트 로그
이 케이크는 데이비드 기마랑이스(David Guimaraes) 총괄 페이스트리 셰프의 고향인 프랑스에서 크리스마스 시즌에 즐겨 먹는 전통적인 풍미를 담고 있습니다.
배, 자두, 오렌지 콩포트를 풍부한 헤이즐넛 무스로 감싸고, 바닥에는 헤이즐넛 다쿠아즈와 프랑스산 소금으로 간을 한 밀크 초콜릿 프랄린을 깔아 향긋함과 식감의 대비를 더했습니다. 화이트 초콜릿으로 코팅하고 그 위에 섬세한 휘핑크림과 말린 머랭을 올려 마무리한 이 순백의 케이크는 단면을 잘랐을 때 진한 헤이즐넛 무스가 드러나며, 깔끔한 외관과 반전되는 깊은 풍미를 선사합니다.
가격: 8,000엔(세금 포함); 12cm(가로) × 8cm(세로) × 9.5cm(높이)
바닐라 & 캐비어 라임 크리스마스 케이크
진한 바닐라와 마스카포네 크림을 중심으로 큐슈산 핑크 핑거 라임을 더해 풍부하면서도 상큼한 맛을 냈습니다. 캐비어 같은 핑거 라임 알갱이가 톡 터질 때마다 느껴지는 선명한 산미가 바닐라의 부드러운 단맛을 한층 돋워줍니다.
바닥에는 볶은 해바라기 씨, 크럼블, 퍼프 라이스, 해바라기 크루통을 사용한 스펀지를 더해 향긋하고 다채로운 식감을 즐길 수 있습니다. 화이트 초콜릿과 광택이 나는 화이트 글레이즈로 코팅하고 눈송이와 오너먼트로 장식하여 연말 분위기를 더하는 센터피스로 안성맞춤입니다.
가격: 8,500엔(세금 포함); 지름 15cm × 높이 6.5cm
크리스마스 쇼트케이크
이 쇼트케이크는 '키라피카'와 '아마오우'라는 두 가지 품종의 딸기를 통째로 사용하여, 재료와 장인 정신에 세심한 주의를 기울여 만든 특별한 클래식 크리스마스 케이크입니다.
홋카이도 콘센 지역의 우유로 만든 가볍고 부드러운 크림과 야마나시현 쿠로후지 농장의 방사 유정란을 사용해 구운 촉촉한 스펀지를 층층이 쌓고, 그랑 마니에르 시럽의 오렌지 향으로 마무리했습니다. 달콤한 아마오우 딸기를 안쪽에 채우고, 우아한 키라피카 딸기를 위에 올려 재료 본연의 가치를 느낄 수 있는 고급스러운 쇼트케이크입니다.
가격: 6,000엔(세금 포함, 지름 12cm × 높이 10cm) / 7,500엔(세금 포함, 지름 15cm × 높이 10cm)
크리스마스 케이크 예약 및 수령
예약 기간: 2026년 10월 1일(목) ~ 12월 13일(일)
수령 기간: 2026년 12월 19일(토) ~ 12월 25일(금), 오전 11시 ~ 오후 8시
수령 장소: 35층 로비 라운지 'Vue Mer'
예약: 크리스마스 케이크 예약 페이지
- 전액 선불 결제가 필요하며, 결제 확인 후 예약이 확정됩니다. 확정 후에는 환불이 불가합니다.
- 호텔의 크리스마스 케이크 및 디저트는 알레르기 대응 제품이 아닙니다.
- 모든 상품은 테이크아웃 전용입니다. 배달 및 룸서비스는 제공하지 않습니다.
- 케이크 및 디저트 외에 메시지 플레이트나 커틀러리 등 별도의 액세서리는 제공되지 않습니다.
- 상품의 세부 사항은 수급 상황에 따라 예고 없이 변경될 수 있습니다.
- 준비된 수량이 소진되면 예약이 조기 마감될 수 있습니다.
선물용으로 제격인 크리스마스 스위츠 컬렉션
크리스마스 전통을 페어몬트 도쿄만의 색깔로 재해석한 디저트 컬렉션입니다. 가정에서 즐기기에도 좋으며, 소중한 분을 위한 선물이나 홀리데이 방문 시 선물용으로도 훌륭합니다.
호지차 & 바닐라 슈톨렌
전통적인 크리스마스 디저트인 슈톨렌에 향긋한 호지차를 넣어 일본의 겨울 정취를 더했습니다. 호지차의 풍부한 향과 말린 과일의 응축된 단맛이 어우러져 깊은 풍미를 선사합니다. 전통적인 크리스마스 디저트에 일본 식재료를 접목하여 친숙하고 포근한 매력을 더했습니다.
가격: 4,000엔(세금 포함)
팽 드피스(Pain d'Épices)
프랑스에서 오랫동안 사랑받아 온 전통 디저트 팽 드피스를 파운드 케이크처럼 촉촉하고 부드러운 식감으로 완성했습니다. 향신료의 풍부한 향이 매력적이며, 크리스마스 시즌에 안성맞춤입니다. S와 L 사이즈로 준비되어 선물용으로 좋습니다.
가격: S 사이즈 2,550엔 / L 사이즈 3,250엔(세금 포함)
미니 민스 파이
영국 전통 크리스마스 디저트인 민스 파이를 과일, 향신료, 럼, 견과류를 넣은 민스미트 필링으로 준비했습니다. 유자, 오렌지, 체리, 매실, 생강 등 5가지 맛으로 구성되어 각 과일이 선사하는 다채로운 향과 산미를 즐길 수 있습니다.
가격: 개당 300엔 / 3구 박스 1,000엔(오렌지, 체리, 매실 각 1개) / 5구 박스 1,500엔(5종 각 1개) / 10구 박스 3,000엔(5종 각 2개)(모두 세금 포함)
리스 바움쿠헨
크리스마스 리스 모양으로 만든 바움쿠헨으로 화이트와 다크 두 가지 초콜릿 맛으로 출시되었습니다. 화이트 버전은 견과류, 크랜베리, 오렌지를 올려 축제 분위기를 냈으며, 다크 버전은 으깬 아몬드와 피스타치오, 헤이즐넛을 더해 고소한 풍미를 더했습니다.
가격: 화이트 초콜릿 또는 다크 초콜릿 각 3,200엔(세금 포함)
크리스마스 스위츠 예약 및 수령
예약 기간: 2026년 10월 1일(목)부터 각 수령일 3일 전까지
수령 기간: 2026년 12월 1일(화) ~ 12월 25일(금), 오전 11시 ~ 오후 8시
수령 장소: 35층 로비 라운지 'Vue Mer'
예약: 크리스마스 스위츠 예약 페이지
홀리데이 전통과 즐거움이 가득한 크리스마스 애프터눈 티
프랑스식 애프터눈 티에 현대적인 감각을 더해, 이 시즌에만 만날 수 있는 특별한 디저트와 세이보리를 준비했습니다.
디저트 라인업은 크리스마스를 상징하는 모티브를 담았습니다. 오렌지 무스를 감싼 화이트 초콜릿 선물 상자 '크리스마스 프레젠트', 5가지 향신료를 더한 부드러운 식감과 크리스마스 오너먼트 모양이 돋보이는 '진저브레드 델리스' 등이 포함됩니다. 세이보리로는 닭고기와 버섯 밸런타인에 딸기 잼과 브리오슈의 단맛을 곁들인 '치킨 밸런타인', 부드러운 콜리플라워 판나코타와 가리비, 블랙 트러플이 어우러진 '콜리플라워 판나코타' 등을 선보입니다.
트롤리 서비스로는 화이트 초콜릿으로 코팅하고 말린 과일과 견과류로 리스를 표현한 '리스 바움쿠헨', 과일 콩포트와 시나몬 크림, 스페큘러스 쿠키를 층층이 쌓은 '크리스마스 과일 트라이플' 등 5가지 디저트를 제공합니다.
음료 메뉴로는 고객이 직접 재료를 선택하여 자신만의 '크리스마스 티'를 만들 수 있는 '티 팔레트'가 준비되어 있습니다. 유럽에서 겨울철 몸을 녹이기 위해 즐기는 크리스마스 티는 차 잎에 향신료와 말린 과일을 블렌딩하여 따뜻하고 향긋한 풍미가 특징입니다.
애프터눈 티를 위해 준비된 크리스마스 전용 티 팔레트는 '아쌈 C.T.C'와 '다질링 블렌드' 등 두 가지 홍차에 시나몬, 클로브, 팔각 등 6가지 향신료와 말린 과일이 함께 제공됩니다.
같은 기간 동안 제철 겨울 식재료로 계절의 변화를 담아낸 '일본식 겨울 애프터눈 티'도 이용 가능합니다. 프랑스식 애프터눈 티와 마찬가지로 트롤리 서비스와 티 팔레트가 함께 제공됩니다.
'크리스마스 애프터눈 티' & '일본식 겨울 애프터눈 티' 정보
장소: 35층 로비 라운지 'Vue Mer'
기간: 2026년 11월 1일(일) ~ 12월 25일(금)
이용 시간: 오전 11시 ~ 오후 5시 30분
가격: 평일 9,700엔 / 토·일·공휴일 11,000엔(세금 및 봉사료 포함)
셀린 주니어(Céline Jr.) 인형 포함: 평일 10,700엔 / 토·일·공휴일 12,000엔(세금 및 봉사료 포함)
예약: Vue Mer 예약 페이지
- 2026년 10월 1일(목)부터 예약이 시작됩니다.
- 이용 시간은 2시간 30분으로 제한됩니다.
