도넛 전문점 HOCUS POCUS가 오모테산도 캣스트리트에서 금요일과 토요일 밤에만 운영하는 루프탑 바를 오픈합니다. 2026년 10월 16일 금요일과 17일 토요일의 프리 오픈을 거쳐, 10월 30일 금요일에 그랜드 오픈하며 이후 매주 금요일과 토요일 오후 6시부터 10시까지 운영됩니다. 바는 건물 계단을 통해 올라가는 4층 루프탑에 위치해 있습니다.
캣스트리트 4층에 위치한 비밀스러운 루프탑 바
오모테산도의 한적한 뒷골목, 캣스트리트 건물의 계단을 오르면 밤바람이 불어오는 루프탑이 나타납니다. 이 바는 금요일과 토요일에만 문을 엽니다.
HOCUS POCUS는 튀기고, 굽고, 찌는 조리 방식을 오가며 재료의 조합과 식감을 연구해 도넛의 가능성을 탐구해 왔습니다. 이 바는 그 탐구를 잔 속으로 확장했습니다. 도넛을 만들며 개발한 재료 조합을 단맛, 산미, 향을 중심으로 한 칵테일로 재해석했습니다.
바를 책임지는 바텐더는 마츠모토 하야토(松本勇人)입니다.
"HOCUS POCUS" 라즈베리 블룸 & 피스타치오 (2,400엔, 세금 포함)
이곳의 시그니처 칵테일입니다. 수제 딸기 주스와 진을 베이스로 하며, 그 위에 피스타치오 페이스트를 섞은 생크림으로 만든 부드러운 피스타치오 폼을 올렸습니다.
글라스는 거칠게 으깬 피스타치오와 라피스라줄리처럼 푸른 식용 꽃으로 장식되었습니다. 딸기의 과일 향과 피스타치오의 고소한 향이 어우러져 눈과 입으로 동시에 즐길 수 있는 음료입니다.
말차 복숭아 보태니컬 토닉 (2,200엔, 세금 포함)
말차, 백도, 진 토닉을 조합한 음료입니다. 천천히 준비한 백도 시럽의 과일 풍미와 진이 진한 말차의 쌉싸름함과 만나 상쾌하면서도 깊은 맛의 칵테일이 완성되었습니다.
일본 배 & 카다멈 미스트 (2,200엔, 세금 포함)
제철 일본 배를 사용한 기간 한정 프로즌 칵테일입니다. 얼린 일본 배와 수제 배 주스, 보드카를 베이스로 하며 카다멈의 향과 민트의 시원함을 더했습니다. 부드러운 단맛 뒤에 은은한 향신료의 여운이 남습니다.
모든 칵테일은 같은 가격으로 논알콜 버전으로 변경 가능합니다. 칵테일 외에도 일본산 진, 위스키, 커피 등이 준비되어 있습니다.
차지 요금에 포함된 나이트 로브로(Roblo) 도넛
차지 요금에는 도넛 1개가 포함되어 있습니다. '밤의 로브로 도넛(夜のロブロドーナツ)'은 이 바를 위해 특별히 준비되었습니다. 전통적인 덴마크 호밀빵인 로브로를 HOCUS POCUS만의 도넛으로 재탄생시켰습니다. 반죽은 5가지 곡물(발효 호밀, 보리, 흑미, 율무, 현미)과 호박씨, 해바라기씨를 조합했습니다. 여기에 수제 버터의 부드러움과 무화과의 단맛을 더했습니다.
오모테산도의 밤을 위한 마법 같은 한 잔을 즐겨보세요.
바 정보
- 프리 오픈: 2026년 10월 16일(금), 17일(토)
- 그랜드 오픈: 2026년 10월 30일(금)
- 영업일: 그랜드 오픈 이후 매주 금요일 및 토요일
- 영업 시간: 18:00 ~ 22:00
- 위치: 도쿄도 시부야구 진구마에 6-1-4 나이토 오모테산도 빌딩 4F (HOCUS POCUS 오모테산도)
- 오시는 길: 메이지진구마에역에서 도보 3분
- 바텐더: 마츠모토 하야토(松本勇人)
- 예약: 예약제. 오모테산도 점(03-6427-7655)으로 전화 주세요. 좌석 여유가 있을 경우 예약 없이 방문한 손님도 입장 가능합니다.
- 서비스 요금: 1인당 1,000엔(세금 포함, 도넛 1개 포함)
- 칵테일:
- "HOCUS POCUS" 라즈베리 블룸 & 피스타치오: 2,400엔(세금 포함)
- 말차 복숭아 보태니컬 토닉: 2,200엔(세금 포함)
- 일본 배 & 카다멈 미스트(시즌 한정): 2,200엔(세금 포함)
- 기타: 진, 위스키, 커피, 안주
- 모든 칵테일은 동일한 가격으로 논알콜 버전 변경 가능.
- 20세 미만에게는 주류를 제공하지 않습니다.
