지바현 약 300년 된 고택에서 갓 짜낸 준마이 다이긴조를 즐기는 술잔치 '주연 시스이노 요아케 2026', 11월 6일~7일 개최

지바현 시스이마치에서 에도 시대부터 300년 넘게 이어온 양조장 이누마 혼케(飯沼本家)는 2026년 11월 6일 금요일과 7일 토요일 양일간 '주연 시스이노 요아케 2026(酒宴・酒々井の夜明け2026)'을 개최합니다. 장소는 키노에네 오모야(きのえねomoya)입니다.

이번 행사는 갓 빚은 준마이 다이긴조 '시스이노 요아케(酒々井の夜明け)'를 기념하고 즐기기 위해 마련되었습니다. 키노에네 오모야는 약 300년 된 고택을 개조한 일식 레스토랑으로, 국가 등록유형문화재로 지정되어 있습니다.

'시스이노 요아케'는 키노에(甲子)의 신주입니다. 올해 준마이 다이긴조를 처음 짜내는 당일에 병입하여 24시간 이내에 출하하며, 출하 당일부터 이틀간 행사가 진행됩니다. 밤새워 빚어낸 희귀한 한정 술을 같은 부지에 위치한 키노에네 오모야의 코스 요리와 함께 즐길 수 있습니다.

주요 특징

1. 24절기 요리 특별 코스

유명 일식당 '니혼 료리 요시무라(日本料理よし邑)'의 토미자와 코이치(冨澤浩一)가 고문을 맡고 있는 키노에네 오모야에서 이번 행사만을 위한 특별 메뉴를 선보입니다.

'시스이노 요아케'를 테마로 하여 가을 제철 식재료를 아낌없이 사용한 전채 요리, 마에핫슨, 완모리(국물 요리), 무코즈케, 야키자카나(구이), 니자카나(조림), 스스메자카나 등이 준비됩니다. 이후 식사와 디저트까지, 계절감이 느껴지는 우아한 플레이팅으로 제공됩니다.

2025년 11월 코스 메뉴

2025년 11월 코스 메뉴

2. 준마이 다이긴조 '시스이노 요아케'와의 페어링

이 술은 화사한 향과 갓 짜낸 생주 특유의 신선한 탄산감, 그리고 깔끔하고 청량한 산미가 특징입니다. 젊고 과일향이 풍부한 맛이 해산물 요리와 어우러져 최상의 조화를 이룹니다. 약간 달콤하고 풍미 깊은 미소를 사용한 일본 요리는 물론, 치즈와 같은 서양 식재료와도 잘 어울립니다.

'주연 시스이노 요아케 2026'에서는 요리와 어울리는 이누마 혼케의 다른 술들도 함께 제공됩니다.

준마이 다이긴조 시스이노 요아케 병

3. 등록유형문화재에서 보내는 가을밤

키노에네 오모야는 역사적인 서까래와 기둥이 현대적인 디자인과 조화를 이루는 세련된 공간입니다. 일상의 번잡함을 잊고 정원을 유영하는 부드러운 불빛을 바라보며 여유롭고 맛있는 시간을 보낼 수 있습니다.

해 질 녘 키노에네 오모야 외관

정원에서 바라본 키노에네 오모야 내부의 식사 풍경

장소 안내: 키노에네 오모야

키노에네 오모야(酒と二十四節気料理きのえね omoya)는 술과 24절기 요리를 제공하는 레스토랑입니다. 대대로 이누마 가문의 당주와 가족들이 살았던 약 300년 된 '오모야(본채)'를 개조하여 만들었습니다. 오래된 보와 가구들이 현대 작가들의 인테리어와 어우러지며, 정원을 통해 계절의 변화를 느낄 수 있습니다. 유명 요시무라(よし邑) 총주방장의 감수하에 계절 요리를 준비하며, 양조장에서만 맛볼 수 있는 특별한 술도 만나보실 수 있습니다. 넓게 배치된 좌석과 고택의 차분한 분위기 속에서 정갈한 시간을 즐기실 수 있습니다.

공식 사이트: https://www.iinumahonke.co.jp/lp/kinoene-omoya/