후쿠오카 이마이즈미에서 탄탄한 명성을 쌓아온 이자카야 브랜드 “잇콘”이 구루메에 첫 진출합니다. 구루메 잇콘은 2026년 3월 26일 목요일, 후쿠오카현 구루메시 히가시마치 30-2번지에 오픈할 예정입니다. 니시테츠 구루메역 서쪽 출구에서 도보 5분 거리에 있는 이케마치 강변을 따라 자리 잡은 세련되게 개조된 2층 타운하우스입니다.
새로운 레스토랑은 이마이즈미에서 잇콘 브랜드를 정의해 온 “올바른 이자카야” 컨셉을 이어가며, 일상적인 편안함과 재료, 분위기, 환대에 대한 진정한 헌신 사이의 균형을 맞추고 있습니다. 구루메 잇콘에서는 매일 아침 구루메 시장에서 직접 경매를 통해 조달한 신선한 자연산 생선을 중심으로 제철 해산물의 자연스러운 풍미를 강조합니다. 쌀 소믈리에가 엄선한 고급 쌀과 제철 재료로 만든 매달 바뀌는 솥밥은 또 다른 하이라이트로, 방문할 때마다 다른 맛을 선사합니다. 또한 손님들은 요리하기 전에 “네타 미세”(재료 쇼케이스) 프레젠테이션을 통해 신선한 생선과 제철 채소를 직접 선택할 수 있어 식사 경험에 생생하고 매력적인 요소를 더합니다.
메뉴는 규슈 현지 사케와 소주의 광범위한 선택으로 보완되어 레스토랑을 음식과 음료 애호가 모두를 위한 완벽한 목적지로 만듭니다.
장소 자체는 그림 같은 이케마치 강을 따라 개조된 단독 주택으로, 야에자쿠라(겹벚꽃) 나무가 아름다운 경치를 연출합니다. 내부는 1층에 12개의 카운터 좌석, 8개의 테이블 좌석, 2층에 6개의 개인실에 걸쳐 34개의 좌석으로 총 54개의 좌석으로 나뉩니다. 개인실은 연결하여 최대 30명까지 연회를 주최할 수 있어 친밀한 식사와 비즈니스 엔터테인먼트부터 대규모 모임 및 파티에 이르기까지 다양한 행사에 적합합니다. 사계절 요리를 선보이는 제철 코스 메뉴도 이용 가능합니다.
구루메 잇콘의 세 가지 하이라이트
1. 구루메 시장의 신선한 자연산 생선
매일 아침 레스토랑 직원이 직접 구루메 시장 경매에 참여하여 최고급 제철 생선을 직접 고릅니다. 주방에서는 이러한 재료를 사용하여 각 생선의 자연스러운 풍미를 이끌어내는 요리를 준비하여 모든 테이블에 작은 기쁨의 순간을 선사하고자 합니다.
2. 매달 바뀌는 솥밥
쌀 소믈리에가 엄선한 고급 쌀을 제철 재료와 함께 솥에 짓습니다. 레시피는 매달 바뀌어 계절에 따라 그 특징이 바뀌는 대표 요리 중 하나입니다.
3. “네타 미세” 재료 쇼케이스 체험
당일 구매한 신선한 생선과 제철 채소를 요리하기 전에 손님에게 선보여 재료를 직접 보고 선택할 수 있도록 합니다. 식사 경험은 음식이 나오기 전부터 시작되어 활기차고 매력적인 분위기를 조성합니다.
매장 정보
구루메 잇콘
- 오픈일: 2026년 3월 26일 목요일
- 주소: 후쿠오카현 구루메시 히가시마치 30-2
- 교통: 니시테츠 구루메역에서 도보 5분
- 영업시간: 평일 오후 5:00–오후 11:00 / 주말 및 공휴일 오후 3:00–오후 11:00 (정기 휴무일 없음)
- 좌석: 54석 (7개의 개인실)
- 카운터: 12석
- 1층 테이블: 8석
- 2층: 34석 (4인, 6인, 8인용 개인실, 최대 30명까지 연결 가능)
- 전화: 050-1794-6337
- 공식 웹사이트: https://site.locaop.jp/nu0ms
- 공식 인스타그램: kurume_ikkon
