NEWoMan 다카나와, 3월 28일 새로운 콘셉트 공간 MIMURE 오픈 — 주요 내용, 제품, 이벤트 공개

NEWoMan 다카나와(지금까지의 NEWoMan 개발 중 최대 규모)의 새로운 콘셉트 공간인 MIMURE(미무레)가 3월 28일 토요일에 오픈합니다. 이 공간은 새로운 라이프스타일 가치 창출, 환경 가치 창출, 도시 개발 기여라는 NEWoMan 다카나와의 세 가지 핵심 약속의 결실을 보여줍니다.

‘100년 후에도 풍요로운 삶’이라는 야심찬 비전 아래, MIMURE는 타협하지 않는 장인 정신과 목적을 구현하는 제품을 가진 입점사들을 한데 모았습니다. 지역 업체 핫포엔(Happo-en)이 제작한 기간 한정 팝업 스토어도 동시에 데뷔하며, 오픈 기간을 기념하기 위한 다양한 이벤트가 계획되어 있습니다.

자세한 내용은 NEWoMan 다카나와 MIMURE 특별 사이트(https://www.newoman.jp/takanawa/mimure)를 방문하세요.

주요 내용 1: MIMURE의 철학을 구현하는 주요 제품

MIMURE에 모인 업체들은 사람들의 웰빙에 대한 사려 깊은 접근 방식을 취하며, 제품, 공간, 서비스를 통해 보편적이고 필수적인 가치를 구현하기 위해 노력합니다.

OGAWA COFFEE LABORATORY 다카나와 — KIT: 360 The Connecting Lab

글라스 페드 비프 로스트 비프 플레이트 — 1,637엔(세금 별도)

OGAWA COFFEE LABORATORY 다카나와는 건강하고 맛있는 식사를 일상 생활의 일부로 만드는 것을 목표로 12가지 실험실 콘셉트를 통해 다이닝 경험을 창조합니다. 일본에서는 곡물 사육 소고기가 가장 일반적으로 유통되지만, OGAWA COFFEE LABORATORY 다카나와는 고단백 저지방 함량으로 주목받고 있는 풀 사육 소고기에 집중합니다. 로스트 비프는 점심시간(오전 11시~오후 2시) 동안 제공되는 만족스러운 런치 플레이트를 위해 호박 그라탕과 함께 제공됩니다. 레스토랑이 마음과 몸에 긍정적이고 지속 가능한 선택을 가능하게 하려는 노력을 보여주는 요리입니다.

PÂTISSERIE ASAKO IWAYANAGI

요시다 농장 카망베르 치즈케이크 — 5,000엔(세금 별도)

오카야마현 기비추오 마을의 산속에 자리 잡은 요시다 농장은 착유부터 치즈 제조까지 모든 것을 수작업으로 처리하는 일본의 몇 안 되는 농장 중 하나입니다. 셰프와 제과업자들이 귀하게 여기는 희귀한 카망베르 치즈를 PÂTISSERIE ASAKO IWAYANAGI에서 치즈케이크로 만들었습니다. 제과점의 접근 방식은 불필요한 것을 추가하지 않고 재료의 자연스러운 품질을 극대화하여 요시다 농장 치즈의 풍미와 깊이를 최대한 살리는 것입니다. 그 결과 장인 생산자와 자연의 풍요로움을 기리고 일본 음식 문화의 풍요로움을 미래 세대에 전달하고자 하는 작품이 탄생했습니다.

牛丼㐂㐂屋 (규동 키야키야)

히타치 비프 규동 세트 — 2,545엔(세금 별도)

일본 일상 식사의 주식인 규동(소고기 덮밥)이 A5 등급 히타치 소고기를 사용하여 고급스럽게 변신했습니다. 목표는 이 사랑받는 소울 푸드의 가치를 재검토하고 재발견하는 것입니다. 히타치 소고기는 이바라키현의 비옥하고 자연이 풍부한 땅에서 수년간의 노력과 세련된 기술을 통해 사육되어 풍부한 풍미와 매우 부드럽고 섬세한 질감의 고기를 만들어냅니다. 이 덮밥은 생산자의 헌신과 고품질 재료의 고유한 힘에 대한 찬사입니다.

sakejump takanawa

이네 토 아가베의 ‘하나카제’ — 2,200엔(세금 별도)

‘하나카제’는 아키타현 오가에 있는 이네 토 아가베 양조장의 수제 사케입니다. 쌀과 누룩을 사용하는 전통적인 사케 양조 기술을 기반으로 홉을 첨가하여 리치와 머스캣을 연상시키는 상쾌하고 생생한 향을 만들어냅니다. 수제 사케는 일본 사케도 맥주도 아닙니다. 일본 발효 문화에서 탄생한 또 다른 선택입니다. ‘하나’는 홉(唐花草)을 의미하고, ‘카제’(바람)는 오가의 강한 바람과 수제 사케 세계에 불어넣는 새로운 숨결을 모두 연상시킵니다.

Royal Blue Tea Takanawa Boutique

[다카나와 부티크 한정] 교토 우지 덴차 ‘더 우지’ — 8,000엔(세금 별도)

우지와 기즈가와 강이 흐르는 교토 남부 지역에서 손으로 딴 찻잎을 20일 이상 덮고 찐 후 덴차 가마에서 조심스럽게 건조합니다. 덴차는 일반적으로 말차의 원료로 사용되기 때문에 시중에서 구하기 어렵습니다. 구수하고 풍부한 풍미는 오랫동안 차 농부들이 조용히 즐겨온 즐거움입니다. 와인 잔에 따르면 옅은 노란색으로 반짝이며, 교쿠로의 향과 단맛에 부드러운 견과류 향이 겹쳐집니다. 이 병은 우지의 유서 깊은 차 문화와 현대적인 평온의 순간을 연결합니다.

L'ECAILLER 8th SEA OYSTER

나가사키 고토 열도 바위 굴 ‘츠바키’ — 시가

이 바위 굴은 규슈 최서단에 있는 가미고토 열도의 굴 양식장인 마루오토의 야마다 씨가 키웁니다. 고토 열도는 거의 전체가 국립공원으로 지정되어 있으며, 손길이 닿지 않은 자연으로 둘러싸여 있습니다. 산에서 흘러나오는 미네랄이 풍부한 물은 풍부한 플랑크톤을 길러내어 일본 최고의 어장 중 하나입니다. 굴은 3~4년에 걸쳐 세심한 재배 방식으로 자라며, 인상적인 손바닥 크기에 도달합니다.

공급 상황에 따라 가용성이 다를 수 있습니다.

鎌倉 松原庵 高輪 (가마쿠라 마쓰바라안 다카나와)

아라레텐 세이로(튀김 소바) — 2,300엔(세금 별도)

마쓰바라안의 소바는 엄선된 메밀가루로 만든 섬세하게 자른 니하치(메밀 80%) 면으로, 입안 가득 향이 퍼지고 약간 달콤한 에도 스타일 육수와 아름답게 어울립니다. 튀김은 가마쿠라 지점에서 인기 있는 ‘가이센 아라레아게’(아라레 코팅 해산물 튀김)가 특징입니다. 메뉴에는 가마쿠라, 미우라, 쇼난 주변 해역에서 나는 신선한 현지 재료를 사용한 제철 요리도 포함되어 있어 가나자와 사케나 와인과 함께 즐기기에 이상적입니다.

鮨上ル (스시 노보루)

자연산 참다랑어 시식 — 5종 비교 — 2,500엔(세금 별도)

스시 노보루는 주로 세계 최북단 어장 중 하나인 아일랜드 해안에서 잡은 자연산 대서양 참다랑어를 사용합니다. 레스토랑은 쓰키지에서의 인맥을 통해 자연산 참다랑어 전문 도매업체인 호쿠에이 푸드와 독립적인 공급 경로를 구축하여 안정적인 공급을 보장합니다. 시식에는 주도로(중간 기름진 참치), 비법 소스로 양념한 참치, 가메이도에 있는 오랜 역사를 가진 된장 전문점인 사노 된장과 협력하여 만든 유자 된장 양념 참치가 포함됩니다.

주요 내용 2: 핫포엔의 기간 한정 팝업 스토어

오픈과 함께 지역 업체 핫포엔이 3층 팝업 공간 ‘사토치 노 자’에서 기간 한정 팝업 스토어를 엽니다. 핫포엔은 일본 전역의 지방 정부와 협력하여 음식을 통해 지역 농산물을 생산하고 선보였습니다. 이번에는 후쿠시마현, 특히 겨울이 끝나갈 무렵부터 초봄까지의 딸기에 초점을 맞춰 현 농부들의 세심한 노력과 함께 소개합니다.

후쿠시마현 가가미이시마치의 ‘가가미이시 노엔’에서는 도쿄에서 찾기 힘든 희귀한 후쿠시마산 오리지널 딸기 품종인 ‘후쿠하루카’와 ‘유야케 베리’와 같은 브랜드를 판매할 계획입니다. ‘핫포엔 요카시텐’과 ‘가가미이시 노엔’의 협업을 통해 탄생한 ‘후쿠하루카’를 특징으로 하는 한정판 딸기 타르트도 이번 행사에서만 독점적으로 판매될 예정입니다.

이벤트 세부 정보:

• 기간: 3월 28일 토요일 – 4월 12일 일요일
• 장소: MIMURE 3층 ‘사토치 노 자’(팝업 공간)

일부 제품은 공급 상황에 따라 제공되지 않을 수 있습니다. 미리 양해 부탁드립니다.

주요 내용 3: 오픈 이벤트

이벤트 1: MIMURE에서 즐기는 ‘팜 투 테이블’ 체험

수경 재배 시스템을 사용하는 체험형 농장 연구소인 ‘AGRIKO×MIMURE BOTANICAL Lab’에서는 방문객들이 수경 재배 타워에서 자란 허브와 꽃을 직접 수확한 다음 과자를 장식할 수 있습니다. ‘Make it Cake_it!’이라는 핸즈온 ‘팜 투 테이블’ 워크숍입니다. 과자는 이 워크숍을 위해 OGAWA COFFEE LABORATORY에서 특별히 구워냅니다. 참가자들은 수확한 허브로 만든 허브 워터 음료도 즐길 수 있습니다.

현대 농업의 최전선에 있으면서도 일본의 전통적인 농업 방식에 가까운 농장 연구소에서의 수확 경험을 통해 생물과 식물이 공존하는 생산적인 환경을 조성하여 참가자들은 새로운 통찰력을 얻고 음식의 진정한 본질을 즐길 수 있습니다.

이벤트 세부 정보:

• 날짜:
  • 3월 28일 토요일: 오후 1시 / 오후 3시
  • 3월 29일 일요일: 오전 11시 / 오후 1시 / 오후 3시
• 정원: 세션당 선착순 10명
• 요금: 2,000엔(세금 포함)

자세한 내용은 3월 말경에 Instagram(@botalab0328)에서 발표될 예정입니다.

이벤트 2: 세계 바리스타 챔피언과 함께하는 특별한 커피 경험

‘COFFEE ARTISANS SESSION in OGAWA COFFEE LABORATORY TAKANAWA’는 세계적인 바리스타들을 한자리에 모으는 2일간의 특별 이벤트입니다. 라인업에는 2025년 세계 바리스타 챔피언인 잭 심슨과 2013년 세계 라떼 아트 챔피언인 요시카와 히사코를 비롯한 여러 대회 우승 바리스타가 포함됩니다. 그들은 한정 수량 카푸치노와 시그니처 음료를 제공할 예정입니다. 저녁에는 숯불 구이 음식과 커피 페어링 디너도 계획되어 있습니다. OGAWA COFFEE LABORATORY 다카나와의 정신으로 전달되는 진정으로 독특한 커피 경험입니다.

이벤트 세부 정보:

• 날짜:
  • 4월 18일 토요일: 오후 1시 ~ 오후 8시 30분
  • 4월 19일 일요일: 오후 1시 ~ 오후 8시 30분
• 장소: OGAWA COFFEE LABORATORY 다카나와(CUP: 092 The Extracting Lab / KIT: 360 The Connecting Lab)

자세한 내용은 오가와 커피 공식 사이트(https://www.oc-ogawa.co.jp/)에서 3월 말경에 발표될 예정입니다.

이벤트 3: 학생들이 디자인한 음악 콘서트

일본 음악계의 핵심 인물인 KOACRIATIVE의 이지마 노리미치의 지원으로 단순한 공연을 넘어 ‘음악을 통해 공간을 디자인한다’는 콘셉트로 5월 말경에 콘서트가 계획되어 있습니다. 음악 대학 학생들은 MIMURE의 공간과 주변 환경을 고려하여 악기, 프로그램, 환경 설정을 처음부터 고려할 것입니다. 차세대 음악가들의 창의적 자율성을 육성하기 위해 고안된 음악 이벤트입니다.

이벤트 세부 정보:

• 날짜: 5월 말경(시간 미정)
• 장소: 2층 ‘비코 노 엔’(이벤트 공간)

자세한 내용은 추후 발표될 예정입니다.

영업시간

• 개장일: 3월 28일 토요일 — 모든 매장이 오후 12시에 동시에 오픈합니다.
• 정규 시간(3월 29일 일요일부터): 오전 10시 ~ 오후 10시

영업시간은 매장마다 다를 수 있습니다. 자세한 정보는 점차적으로 공개될 예정입니다.

대중교통을 이용하시기 바랍니다. 개장일에는 입장을 기다려야 할 수 있으며, 혼잡도에 따라 입장 제한이 시행될 수 있습니다. 시간을 충분히 할애하시고 안전을 위해 직원의 안내를 따르십시오.

NEWoMan 다카나와 소개

2025년 9월 12일 오픈:

• NEWoMan 다카나와 사우스 & 노스: 약 44,000m², 154개 매장
• NEWoMan 다카나와 LUFTBAUM: 약 8,000m², 11개 매장

2026년 3월 28일 오픈:

• NEWoMan 다카나와 MIMURE: 약 8,000m², 22개 매장

NEWoMan 다카나와 전체: 약 60,000m², 약 180개 매장

주소:

• THE LINKPILLAR 1 SOUTH (1F–5F) / 2-21-2 Takanawa, Minato-ku
• THE LINKPILLAR 1 NORTH (1F–5F, 28F–29F) / 2-21-1 Takanawa, Minato-ku
• THE LINKPILLAR 2 (2F–3F) / 2-22-1 Takanawa, Minato-ku