오랫동안 사랑받아온 가마쿠라 레스토랑 ‘마쓰바라안’이 만든 16개의 객실을 갖춘 호텔 HOTEL AO KAMAKURA는 2026년 3월 ‘Ombra blu’라는 새로운 이탈리아 레스토랑을 맞이합니다. 이 레스토랑은 바쁜 일상에서 벗어나 세련된 휴식을 원하는 고객에게 특별한 요리 경험을 선사합니다.
셰프 카게야마 카즈히로
1974년 오사카부에서 태어난 카게야마 셰프는 프랑스 요리 학교를 졸업하고 도쿄의 이탈리아 레스토랑에서 근무한 후 이탈리아 북부 피에몬테의 ICIF 요리 학교에 다녔습니다. 일본으로 돌아온 후 시칠리아 라구사의 유명 레스토랑 ‘DUOMO’에서 실력을 연마하기 위해 다시 이탈리아로 건너갔습니다. 2013년 FONS에 합류한 이후 서양 요리 메뉴 개발을 총괄하는 총괄 셰프로 근무하고 있습니다.
현재 카게야마 셰프는 HOTEL AO KAMAKURA의 모든 웨딩 요리를 담당하고 있으며 매년 8월에 열리는 호텔의 인기 있는 ‘비어 가든’을 감독하고 있으며, 매일 매진되고 있습니다.
현지 식재료
가마쿠라는 삼면이 산으로 둘러싸여 있고 한쪽 면은 사가미 만을 마주하고 있습니다. Ombra blu 앞의 만은 해산물의 보고이며, 이 지역은 미우라 및 가마쿠라 야채로 알려진 풍부한 신선한 야채를 제공합니다.
카게야마 셰프는 신선한 식재료를 선택하기 위해 직접 현지 생산자를 방문하여 대화와 식사 경험을 향상시키는 요리를 만듭니다.
오감을 만족시키는 다이닝 경험
오픈 키친은 따뜻한 요리가 최적의 온도와 타이밍으로 제공되도록 보장합니다. 손님들은 요리 소리, 식욕을 돋우는 향기, 아름다운 프레젠테이션을 즐길 수 있으며, 각 요리는 오감을 모두 자극합니다.
해산물 요리와 애프터눈 티 스타일 디저트
*참고: 이미지는 참고용입니다.
Ombra blu는 해산물 요리와 디저트에 중점을 둡니다. 봄은 해산물의 제철로, 물고기가 이동하거나 산란하여 살이 단단하고 풍부한 맛을 냅니다. 메뉴는 다양한 지역의 식재료를 선보이며, 셰프의 기술은 각 식재료의 자연스러운 품질을 강조합니다.
식사 후에는 애프터눈 티 스타일 디저트가 시작됩니다. 손님들은 제철 과일, 밀푀유와 같은 케이크, 쁘띠 푸르에 숨겨진 장난기 넘치는 특별한 디저트를 즐길 수 있습니다.
‘오감을 만족시키는 맛있는 음식’
따뜻한 봄 햇살이 식사 공간을 가득 채우는 Ombra blu에서 식사와 대화를 즐기며 소중한 시간을 보내세요.
개장 일정 및 세부 정보
개장일 (4월 이후 추가 날짜는 웹사이트에 공지될 예정입니다.)
3월: 7일(토), 8일(일), 9일(월), 14일(토), 16일(월), 21일(토), 22일(일), 23일(월), 28일(토), 29일(일), 30일(월)
시간: 12:00 PM ~ 1:30 PM (마지막 입장) - 예약 필수
위치: HOTEL AO KAMAKURA, 4층
가격: 8,000엔 (세금 포함)
메뉴: 카게야마 카즈히로 셰프의 ‘엄선된 해산물 이탈리아 코스 & 애프터눈 티 스타일 디저트’
- 애피타이저
- 파스타
- 메인 코스
- 디저트 3종
예약: https://hotelao.jp/kamakura/ombrablu_reserve/
HOTEL AO KAMAKURA 소개
객실: 16개 객실 (25 ~ 72제곱미터)
주소: 가나가와현 가마쿠라시 고시고에 3-1-7
전화: 0467-55-5512
교통: 에노덴 ‘고시고에역’에서 도보 2분
