오키나와현의 향토 요리 “오키나와 소바”에 대하여
오키나와 소바란 오키나와 소바의 기원과 역사 오키나와 소바는 그 이름 그대로 오키나와현에서 사랑받고 있는 향토 요리입니다. 기원은 류큐 왕조 시대의 1534년으로 거슬러 올라갑니다. 중국에서 온 사신이 류큐 왕에게 “분탕(중국어로 국수)”을 헌상한 기록이 있으며, 이것이 오키나와 소바의 원형으로 여겨집니다. 초기에는 궁중 요리로 먹혀졌고, 이후 메이지 시대에 부유층에게 퍼졌습니다. 류큐 왕조 시대부터 현대까지의 진화 류큐 왕조 시대에는 […]