아라시야마에 위치한 스이란 럭셔리 컬렉션 호텔 교토는 2026년 3월 1일부터 1년 동안 일본 발효 문화를 기념하는 특별한 애프터눈 티 경험을 선보입니다.
일본 발효 문화와 교토 미학의 만남
이번 애프터눈 티는 일본 전통 발효 식품인 미소, 사케카스(술지게미), 소금 누룩, 아마자케를 현대적인 시각으로 재해석합니다. 발효가 만들어내는 깊은 감칠맛과 향을 제철 교토 식재료와 함께 선보입니다.
봄 메뉴 (3월 ~ 5월): 13가지 세이보리와 3가지 전통 화과자
세이보리는 발효의 풍부한 풍미를 강조합니다.
• 사케카스 크림 치즈와 직접 만든 발효 레몬을 곁들인 토마토 카프레제
• 검은 미소의 풍미가 돋보이는 잉카의 자메 감자
• 감칠맛을 극대화하기 위해 소금 누룩에 절인 교토산 오리 가슴살
• 발효 귤 젤리를 곁들인 가리비 시라즈
• 아마자케의 은은한 단맛이 특징인 두툼한 계란말이
각 요리는 혁신적인 풍미를 창조하기 위해 발효 기술과 재료를 신중하게 결합했습니다.
세 가지 전통 화과자는 교토의 유서 깊은 제과점 가메야 요시나가와 협업하여 제작됩니다.
• 사케카스로 마무리한 시그니처 ‘우바타마’ 한정판
• 아마자케로 만든 투명한 금옥간(수정 젤리), 플레인 및 딸기 맛으로 제공
• 발효의 새로운 차원을 제시하는 안노 하코 크림 치즈
화과자는 봄 시즌을 연상시키는 섬세한 예술성으로 디자인되었습니다.
아라시야마를 조망하며 즐기는 평온한 순간
사료 핫스이에서 아라시야마의 봄 풍경이 눈앞에 펼쳐지는 가운데 발효의 영양을 맛보며 평화롭고 풍요로운 경험을 즐길 수 있습니다.
일본식 애프터눈 티 - 발효 상세 정보
기간:
2026년 3월 1일 ~ 2027년 2월 28일
봄 메뉴:
2026년 3월 1일 ~ 2026년 5월 31일
장소: 사료 핫스이
가격:
6,500엔 (세금 및 봉사료 포함, 음료 포함)
음료:
홍차, 햇차 센차, 커피 등 25가지 종류의 음료 무제한 제공
시간: 오전 11시 ~ 오후 5시
(애프터눈 티는 오전 11시, 12시 30분, 오후 2시, 3시 30분에 제공됩니다.)
예약:
전화: 075-872-1222 (사료 핫스이 직통)
이메일: restaurant@suirankyoto.com
사료 핫스이에 대하여
사료 핫스이는 100년 이상 된 유서 깊은 핫소켄 건물의 전통을 이어갑니다. 찻집은 호즈 강과 아라시야마의 계절별 전망을 테라스에서 제공하며, 역사적인 유명 인사들이 사랑했던 경치입니다. 훌륭한 경치를 감상하면서 차, 과자, ‘무시야시나이(간단한 간식에 대한 교토 방언)’를 즐길 수 있습니다.
[좌석] 34석 (테이블 24석, 테라스 10석)
[시간] 오전 11시 ~ 오후 5시
스이란 럭셔리 컬렉션 호텔 교토에 대하여
스이란 럭셔리 컬렉션 호텔 교토는 2015년 3월 23일 교토의 유명한 아라시야마 지역에 일본 최초의 럭셔리 컬렉션 호텔로 개장했습니다.
아라시야마는 세계에서 가장 유명한 경승지 중 하나로, 사계절 내내 자연의 아름다움을 선사합니다. 이 지역은 옥색의 호즈 강, 도게츠쿄 다리에서 바라보는 달, 봄 벚꽃, 가을 단풍 등 교토의 상징적인 요소들을 포함합니다.
호텔은 ‘계왕개래(과거를 계승하고 미래를 열다)’라는 콘셉트하에 오랜 전통과 현대적인 미학을 조화시켜 새로운 형태로 고객을 맞이합니다.
