도쿄 도쿄돔 호텔의 정통 프랑스 레스토랑 '되밀(Deux Mille)'에서 셰프 특선 크리스마스 코스 '메뉴 드 노엘 2026(Menu de Noël 2026)'을 2026년 12월 19일(토)부터 12월 25일(금)까지 선보입니다. 예약은 2026년 10월 1일(목)부터 시작됩니다.
되밀 특유의 따뜻하고 가정적인 서비스와 함께, 100종 이상의 와인 리스트를 곁들여 셰프가 정성껏 준비한 크리스마스 코스 요리를 즐기며 소중한 사람과 뜻깊은 시간을 보낼 수 있습니다.
크리스마스 디너 코스, "메뉴 드 노엘 2026"
도심 속 숨겨진 레스토랑에서 성스러운 밤을 위해 마련된 테마와 이야기가 있는 프랑스 풀코스 디너입니다. 셰프의 세심한 배려가 담긴 프랑스 요리의 모든 코스를 소중한 분과 함께 즐기실 수 있습니다.
아뮤즈 부슈:
랍스터와 캐비어 베린
그랑메르풍 파테와 잠봉 크뤼, 당근 라페
작은 유리잔에 랍스터와 칵테일 소스를 층층이 쌓고 캐비어를 얹어 시각적으로도 화려하고 고급스러운 스타터입니다. 이어지는 전통 프랑스 샤퀴테리 플레이트는 간의 깊은 풍미와 고기 맛, 허브 향이 어우러진 러스틱한 파테와 농축된 맛과 부드러운 짠맛이 일품인 숙성 햄 '잠봉 크뤼'의 조합을 즐길 수 있습니다.
콜드 오드블: 금태 플랑베와 스다치, 레몬그라스
플랑베 기법으로 금태의 풍부한 맛을 끌어내고, 스다치(영귤)의 산뜻한 산미와 레몬그라스의 이국적인 향을 더해 우아하게 완성한 요리입니다.
웜 오드블: 어린 비둘기와 푸아그라를 넣은 파이 포장, 블랙 트러플, 초콜릿 향의 살미 소스
전통 프랑스 기술과 현대적 감각이 만난 요리입니다. 어린 비둘기와 풍부한 푸아그라, 향긋한 블랙 트러플을 바삭하고 향기로운 파이 반죽으로 감싸 구워내어 맛과 향이 빠져나가지 않게 하여 속재료의 촉촉함과 부드러움을 살렸습니다. 어린 비둘기의 풍미를 농축한 클래식 살미 소스에 쌉싸름한 초콜릿으로 깊이를 더한 소스를 곁들였습니다.
생선 요리: 구이(다금바리) 로스트, 맑은 부이야베스 스타일
겨울철 최고의 생선 중 하나인 구이를 촉촉하고 육즙이 풍부하게 구워낸 뒤, 생선 뼈로 낸 다시마 육수와 채소 부용, 토마토 콘소메를 층층이 쌓아 만든 맑은 부이야베스에 담아냈습니다. 화이트 크리스마스의 환상적인 아름다움을 연상시키는 요리입니다.
메인 요리:
흑우(쿠로게 와규) 등심 로스트, 바뉼스 소스와 트러플 감자
최상급 등심을 저온에서 천천히 구워 겉은 향기롭고 속은 아름다운 장밋빛을 띠도록 조리했습니다. 남프랑스의 달콤한 와인 '바뉼스'를 졸여 만든 소스를 곁들였으며, 푸아그라 기름에 튀겨 치즈를 듬뿍 뿌린 감자 요리를 함께 제공하여 풍부하고 크리미한 지역적 맛을 느낄 수 있습니다.
디저트: 사이쿄 미소 블랑망제와 망고
교토의 전통 된장인 '사이쿄 미소'의 풍미를 입힌 우유 기반의 블랑망제입니다. 은은한 단맛과 미세한 짠맛이 우유의 깊은 맛을 극대화하며, 망고의 풍부한 단맛과 열대 과일의 산미가 된장의 부드러운 짠맛과 환상적인 조화를 이룹니다.
크리스마스 디너 코스 상세 정보
| URL | https://www.tokyodome-hotels.co.jp/restaurants/fair/deuxmil-christdinner/ |
| 날짜 | 2026년 12월 19일(토) – 25일(금) |
| 영업시간 | 평일: 18:00 – 22:00 (라스트 오더 21:00) 토/일: 17:00 – 22:00 (라스트 오더 21:00) 12월 24일(목) & 25일(금): 2부제, 17:00 / 17:30 / 20:00 / 20:30 입장 |
| 가격 | 1인당 25,000엔 (샴페인 1잔 포함) *12월 24일, 25일 창가석은 1인당 28,000엔입니다. *가격에는 봉사료와 소비세가 포함되어 있습니다. |
| 예약 | 2026년 10월 1일(목) 10:00부터 접수 (예약 필수) |
*메뉴 구성은 변경될 수 있습니다.
크리스마스 런치 코스, "메뉴 데쥬네 드 노엘 2026"
소고기 안심, 푸아그라, 참돔, 캐비어 등 프리미엄 식재료를 중심으로 구성된 가벼운 프랑스 런치 코스입니다. 레스토랑의 고요하고 여유로운 분위기 속에서 우아한 크리스마스 점심 식사를 즐기실 수 있습니다.
예시: 6코스 메뉴
아뮤즈 부슈: 두 가지 한 입 거리
- 크림치즈 에클레어
- 호밀빵 타르트 플랑베
오드블: 네 가지 변주
- 연어 테린
- 그랑메르풍 파테
- 돼지고기 리예트와 멜바 토스트
- 잠봉 크뤼
클래식한 테린과 파테에 돼지고기 리예트와 잠봉 크뤼를 더해 한 접시에 담았습니다.
스프: 트러플을 곁들인 단호박 포타주, 카푸치노 스타일
단호박 본연의 단맛을 살린 부드러운 포타주에 트러플의 깊고 향긋한 향을 더해 마무리했습니다.
생선 요리: 참돔 찜, 캐비어 화이트 와인 소스
참돔을 쪄내어 자연스러운 흰 살의 아름다움을 살리고 수분을 가두어 통통하고 부드러운 식감을 완성했습니다. 부드러운 화이트 소스 위로 블랙 캐비어를 보석처럼 뿌렸습니다.
메인 요리:
소고기 안심 스테이크와 푸아그라 버터, 레드 와인 소스, 감자 퓨레와 컬러풀한 채소
정성스럽게 조리한 소고기 안심에 풍미 가득한 푸아그라 버터와 깊은 레드 와인 소스를 곁들인 세련된 요리입니다.
디저트: 크리스마스 디저트 5종 모둠
크리스마스 런치 코스 상세 정보
| URL | https://www.tokyodome-hotels.co.jp/restaurants/fair/deuxmil-christmaslunch/ |
| 날짜 | 2026년 12월 19일(토), 20일(일), 24일(목), 25일(금) |
| 영업시간 | 11:30 – 14:30 (라스트 오더 14:00) |
| 가격 | 4코스: 1인당 9,000엔 5코스: 1인당 10,000엔 6코스: 1인당 12,000엔 *가격에는 봉사료와 소비세가 포함되어 있습니다. |
| 예약 | 2026년 10월 1일(목) 10:00부터 접수 |
*메뉴 구성은 변경될 수 있습니다.
다이닝 "되밀(Deux Mille)"
*되밀 다이닝 홀은 중학생 이상부터 입장 가능합니다. 초등학생 이하의 어린이를 동반한 고객께서는 인접한 '살롱'을 이용해 주시기 바랍니다(예약 필수, 4~20석).
*반바지, 샌들 등 지나치게 캐주얼한 복장으로 방문 시 입장이 제한될 수 있습니다.
예약 및 문의: 레스토랑 예약 센터, 전화 03-5805-2237 (접수 시간 10:00 – 19:00)
