Beer the First Co., Ltd.(대표: 사카모토 키니치)가 운영하는 UTAGE BREWING은 도쿄도에서 주최하는 오픈 이노베이션 프로그램 「TiB Catapult (지속 가능한 애그리테크 & 푸드테크 클러스터)」를 통해 두 가지 업사이클 수제 맥주를 개발했습니다. 메이지 주식회사(대표: 야오 분지로)와 협력하여 유제품 생산에서 나오는 SNF 원료(탈지 분유)를 사용한 WHITE BREW*를 만들고, 오니시 식품 주식회사(대표: 이치카와 신스케)와 협력하여 알파미 제조 과정에서 나오는 스크랩을 사용한 RICE ALE을 개발했습니다.
이 제품들은 2026년 3월부터 판매될 예정이며, 세이조 이시이 매장에서 사전 판매를 진행합니다. 이 이니셔티브는 지속 가능한 수제 맥주를 일시적인 참신함이 아닌 일상적인 식사와 라이프스타일의 일부로 자리매김하는 것을 목표로 합니다.
*WHITE BREW는 사용된 부재료로 인해 발포주로 분류됩니다.
도쿄도의 스타트업 지원을 통한 공동 창작
이 이니셔티브는 도쿄도에서 주최하는 오픈 이노베이션 프로그램 「TiB Catapult (지속 가능한 애그리테크 & 푸드테크 클러스터)」를 통해 시작되었습니다. Beer the First는 메이지 주식회사와 함께하는 「SNF 원료(탈지 분유)를 사용한 업사이클 수제 맥주」와 오니시 식품 주식회사와 함께하는 「알파미 스크랩을 사용한 업사이클 수제 맥주」라는 두 가지 테마로 선정되었습니다. 이 공동 창작 프로젝트는 수제 맥주를 통해 사용되지 않는 식품 재료에 대한 새로운 가능성을 사회적으로 구현하는 것으로 시작되었습니다.
제품 상세 정보: WHITE BREW 및 RICE ALE
유통사: Beer the First Co., Ltd. (https://beerthefirst.com)
출시일: 2026년 3월
판매 장소: (사전 판매) 세이조 이시이* *일부 매장 한정
사전 판매 기간 후, 전국 소매점 및 EC 사이트에서 점차적으로 제품을 판매할 예정입니다.
제품 판매에 관심이 있으신 분은 Beer the First Co., Ltd.로 문의하십시오.
*연락처는 본 보도 자료 하단에 기재되어 있습니다.
제품 특징
WHITE BREW는 메이지 주식회사의 유제품 성분이 함유된 밀 타입 수제 맥주로, 순하고 친근한 풍미가 특징입니다. 부드러운 목넘김은 휴식 시간에 완벽합니다. 치즈와 소시지와 함께 드시는 것을 추천합니다.
RICE ALE은 쌀에서 유래한 가벼움을 강조하여 부드럽게 마시기 쉬운 쌀 맥주입니다. 이 업사이클 수제 맥주는 오니시 식품 주식회사의 알파미 생산 과정에서 나오는 스크랩을 활용합니다. 깔끔한 뒷맛은 상쾌한 경험을 제공합니다. 쌀 과자와 견과류와 함께 드시는 것을 추천합니다.
신제품 발표 이벤트
왼쪽부터 Beer the First 대표 사카모토 키니치, 메이지 주식회사 기업 기획 부문 이노베이션 사업 전략 부 사업 개발 그룹 토쿠이 유카, 오니시 식품 주식회사 이사 겸 영업 부장 쿠리타 마사히코.
WHITE BREW와 RICE ALE은 「푸드 데이(2.10)」에 「지속 가능한 식문화」 구현을 인정받은 「제1회 지속 가능한 미식상」에서 공개되었습니다.
날짜: 2026년 2월 10일 (화요일)
장소: 오테마치 빌딩 9층, 1-6-1 오테마치, 치요다구, 도쿄
UTAGE BREWING (Beer the First Co., Ltd.)
UTAGE BREWING은 Beer the First Co., Ltd.에서 운영하는 양조장 브랜드입니다.
2023년 8월, Beer the First Co., Ltd.는 지속 가능한 수제 맥주를 더욱 추구하기 위해 새로운 양조장 브랜드를 출시했습니다. UTAGE BREWING은 음식물 쓰레기 문제에 대한 인식을 높이는 맛있고 즐거운 수제 맥주를 만듭니다. 업사이클 수제 맥주만이 제공할 수 있는 독특한 풍미와 이야기를 경험해 보세요.
대표: 사카모토 키니치
본사: 가나가와현 요코하마시 가나가와구 진다이지 2-5-4-403
온라인 스토어: https://utagebrewing.com
웹사이트: https://beerthefirst.com
언론 및 제품 문의:
Beer the First Co., Ltd., 홍보 담당: 야마카와 다이스케 TEL: 080-4765-1508
