아오야마잇초메 타누키의 새로운 챕터
인기 동네 이자카야 '아오야마잇초메 타누키'의 자매점인 '야키토리 타누키'가 2026년 5월 19일 화요일, 도쿄 아오야마잇초메에 오픈합니다. StyLe Co., Ltd.가 운영하는 이 새로운 매장은 야키토리를 중심으로 기존 매장의 성공을 이어가는 한편, 클래식한 일본 이자카야의 편안한 분위기를 그대로 유지합니다.
2022년 개점 이후, 아오야마잇초메 타누키는 폭넓은 고객층을 확보하며 '월간 식당(Monthly Shokudo)' 및 '구루나비 저널(Gurunavi Journal)' 등 음식 전문 매체에 소개된 바 있습니다. 또한, 미식가들과 인플루언서들의 X(구 트위터)와 인스타그램 게시물을 통해 화제가 되기도 했습니다.
야키토리 타누키의 콘셉트
야키토리 타누키는 야키토리 중심의 경험과 편안하게 머물 수 있는 동네 술집의 매력을 결합하고자 합니다. 야키토리를 주메뉴로 하면서도 아오야마잇초메 타누키의 인기 메뉴들을 함께 선보입니다.
꼬치구이에 사용하는 닭고기는 부드럽고 쫄깃한 식감으로 알려진 '긴소도리(금상닭)'입니다. 숙련된 직원들이 개별적으로 검수하고 수작업으로 손질하며, 당일 아침 직접 꼬치에 끼워 준비함으로써 준비 단계부터 식탁에 오를 때까지 신선함을 유지합니다.
시그니처 꼬치와 희귀 부위
주요 꼬치 메뉴로는 다키미(가슴살), 네기마(닭고기와 파), 직접 만든 쓰쿠네(닭 완자) 등이 있습니다. 이 메뉴들은 '평범한 요리를 제대로 만든다'는 레스토랑의 기본 원칙을 따릅니다.
야키토리 타누키는 스나기모(모래주머니), 본지리(엉덩이살), 레바(간), 세세리(목살) 등 긴소도리의 희귀 부위도 다양하게 제공합니다. 특히 이러한 긴소도리 특수 부위는 도쿄 내 다른 곳에서는 쉽게 맛보기 어렵다고 합니다.
기존 아오야마잇초메 타누키의 대표 메뉴 중 하나인 조림 요리(니모노)도 메뉴에 포함되어 있습니다.
기본을 지키는 요리
유행이나 기발한 요리를 쫓기보다 기본에 충실한 요리에 집중하여 손님들이 다시 찾게 만드는 것에 목표를 둡니다. 신선한 사시미와 정성스럽게 만든 클래식 메뉴들이 야키토리와 어우러지며, 솔직하고 정직한 요리에 대한 레스토랑의 철학을 보여줍니다.
창의적인 메뉴
기본적인 메뉴 구성 속에 창의적인 감각을 더해 흥미를 더합니다. 야키토리 레스토랑 스타일로 재해석한 베이징 덕은 메뉴 중 의외의 하이라이트입니다.
남녀노소 누구나 좋아하는 테리마요 피자(데리야끼 마요네즈 피자)도 메뉴의 재미를 더하는 인기 메뉴입니다.
완벽한 마무리: 자가제면
훌륭한 이자카야 경험은 마지막 메뉴가 결정한다는 신념에 따라, 야키토리 타누키는 매장에서 직접 뽑은 면으로 만든 마무리 면 요리를 제공합니다. 면은 전용 제면기를 사용하여 당일 직접 뽑고 자릅니다.
아오야마잇초메의 동네 명소
야키토리 타누키는 퇴근 후 한잔, 친구들과의 편안한 저녁 식사, 혹은 가벼운 데이트 등 아오야마잇초메 주민과 직장인 모두가 즐겨 찾는 명소를 지향합니다. 첫 입부터 마지막 마무리까지 모든 메뉴는 수제로 만들어집니다.
레스토랑 정보
야키토리 타누키
- 주소: 도쿄도 미나토구 미나미아오야마 1-3-6 (도쿄도 주택공사 미나미아오야마 1초메 아파트 1층)
- 가는 길: 아오야마잇초메역에서 도보 3분
- 영업 시간:
- 월
금: 오후 5:00오후 11:00 - 토, 일 및 공휴일: 오후 4:00~오후 10:30
- 월
- 휴무일: 부정기적 휴무
- 좌석: 48석
