요코하마 베이 쉐라톤 호텔 & 타워즈는 2026년 10월 1일 목요일부터 호텔 2층 라운지 '씨윈드(シーウインド)'에서 새로운 '계절 안미츠' 시리즈를 시작합니다. 사토 히로카즈 페이스트리 셰프가 총괄하는 이 시리즈의 첫 메뉴는 단바 밤과 우지 말차를 사용한 가을 한정 화과자인 '마론 안미츠'입니다. 이와 함께 호텔 지하 1층 페이스트리 숍 '도레(ドーレ)'에서는 스스로를 위한 선물이나 기념품으로 좋은 가을 신메뉴 케이크 3종을 판매합니다.
마론 안미츠
시리즈의 첫 번째 메뉴는 가을의 맛을 상징하는 단바 밤을 주재료로 합니다. 큼직한 단바 밤을 달콤한 시럽(감로자)에 정성껏 조려 향긋한 우지 말차 소프트 아이스크림과 함께 제공합니다. 밤의 깊은 단맛과 우지 말차의 세련되고 은은한 쌉싸름함이 달콤한 팥앙금, 한천, 규히(찰떡)와 어우러져 각 재료의 풍미와 식감을 다채롭게 즐길 수 있습니다. 높은 천장을 자랑하는 개방감 넘치는 라운지에서 여유롭게 즐겨보시기 바랍니다.
마론 안미츠 개요
- 장소: 라운지 씨윈드 (2층)
- 기간: 2026년 10월 1일 목요일 ~ 12월 31일 목요일
- 영업 시간:
- 월~금: 10:00 ~ 21:00 (라스트 오더 20:30)
- 토요일: 09:00 ~ 21:00 (라스트 오더 20:30)
- 일요일 및 공휴일: 09:00 ~ 20:00 (라스트 오더 19:30)
- 가격: 단품 3,000엔 / 음료 세트 4,500엔
페이스트리 숍 도레의 가을 신메뉴 케이크
페이스트리 숍 도레에서는 가을 제철 재료를 활용한 3종의 신메뉴 케이크를 출시합니다. 모두 계절 한정 상품으로, 가정에서의 티타임은 물론 가을 선물용으로도 적극 추천합니다.
- 타르트 타탱: 정성껏 볶아낸 사과와 향긋한 캐러멜을 조합하고 사과 콩포트를 층층이 쌓아 올려, 산뜻한 산미로 포인트를 주었습니다.
- 마론 베린: 호지차 크림과 일본산 밤 크림을 층층이 쌓아 부드러운 몽블랑 스타일로 완성한 디저트입니다.
- 과일 타르트: 무화과, 딸기, 샤인 머스캣 등 제철 과일을 듬뿍 올린 화려한 타르트입니다.
가을 신메뉴 케이크 개요
- 장소: 페이스트리 숍 도레 (지하 1층)
- 기간: 2026년 10월 1일 목요일 ~ 12월 31일 목요일 (12월 19일 토요일 ~ 12월 25일 금요일 제외)
- 영업 시간: 10:00 ~ 19:00
- 가격:
| 케이크 | 가격 |
|---|---|
| 마론 베린 | 950엔 |
| 과일 타르트 | 3,000엔 |
| 타르트 타탱 | 850엔 (2026년 11월 30일 월요일까지 판매) |
사토 히로카즈 페이스트리 셰프 소개
사토 히로카즈(佐藤 浩一)는 긴자의 '맥심 드 파리'에서 파티시에 경력을 시작했습니다. 10년간의 수련 후 프랑스 과자의 깊이에 매료되어 프랑스로 건너갔습니다. 2000년 파리의 '파티세리 사다하루 아오키 파리' 창립 멤버로 합류하여 수셰프를 역임했으며, 이후 일본 매장 오픈에도 기여했습니다.
그는 각 재료 본연의 맛을 정성껏 끌어내고 식감이 다른 요소들을 결합하여 풍미를 응축시킨 케이크를 추구합니다. 심플하면서도 스타일리시한 디자인으로 고객들에게 높은 평가를 받고 있으며, 특히 초콜릿의 풍부한 향과 깊이를 살린 케이크와 마카롱이 대표적입니다. 2025년 8월부터 요코하마 베이 쉐라톤 호텔 & 타워즈의 페이스트리 셰프로 재직 중입니다.
매장 정보
라운지 씨윈드
요코하마역 서쪽 출구에서 도보 1분 거리에 위치한 라운지 씨윈드는 호텔 개관 이래 많은 이들의 만남의 장소가 되어왔습니다. 네이비 블루 톤의 공간은 높은 천장과 탁 트인 아트리움 구조로, 널찍한 의자가 배치되어 편안한 휴식을 제공합니다. 메뉴로는 계절별 애프터눈 티와 스위트 뷔페, 호텔 수제 런치 및 가벼운 식사, 엄선된 커피와 차가 준비되어 있습니다. 쇼핑 후의 점심이나 카페 타임, 소중한 사람과의 대화, 비즈니스 미팅 등 다양한 용도로 이용 가능합니다.
- 장소: 요코하마 베이 쉐라톤 호텔 & 타워즈 2층
- 영업 시간: 월~금 10:00 ~ 21:00 / 토 09:00 ~ 21:00 / 일·공휴일 09:00 ~ 20:00
- 상세 정보 및 예약: https://ybsh.sotetsu-hotels.com/restaurants/seawind/
페이스트리 숍 도레
페이스트리 숍 도레는 1998년 호텔 개관 이래 요코하마 시민들의 일상과 함께해 왔습니다. 갓 구운 호텔 수제 빵, 계절 재료로 만든 케이크, 구움 과자 등 50여 가지 품목을 제공합니다. '타베로그 빵 EAST 백명점'에 선정되는 등 가나가와 현에서 가장 인기 있는 베이커리 중 하나로 자리매김했습니다.
- 장소: 요코하마 베이 쉐라톤 호텔 & 타워즈 지하 1층
- 영업 시간: 10:00 ~ 19:00
- 상세 정보 및 예약: https://ybsh.sotetsu-hotels.com/restaurants/dorer/
라운지 씨윈드의 가격에는 소비세와 봉사료가 포함되어 있으며, 페이스트리 숍 도레의 가격에는 소비세가 포함되어 있습니다. 사진은 연출된 이미지입니다. 식재료 수급 상황에 따라 일부 메뉴 내용이나 구성이 변경될 수 있습니다. 최신 정보는 호텔 공식 홈페이지에서 확인해 주십시오: https://ybsh.sotetsu-hotels.com/
