ร้านอาหารปลาไหลย่างถ่านแห่งใหม่ "Sumibi Unagi to Tokusen Wagyu Fujisan" (ปลาไหลย่างถ่านและวากิวพรีเมียม Fujisan) กำลังจะเปิดสาขาที่ห้าในเมืองโอกาซากิ จังหวัดไอจิ ร้านอาหารนี้ดำเนินการโดย Act Community Co., Ltd. ซึ่งดำเนินธุรกิจ "Hiru Dake Unagiya" (ร้านปลาไหลเฉพาะมื้อกลางวัน) แบรนด์ยอดนิยมที่ขึ้นชื่อเรื่องการนำเสนอ ปลาไหลคุณภาพสูงในราคาสมเหตุสมผล
Unagi-don "Gokujo" featuring 1.5 whole eels
จากร้านป๊อปอัพมื้อกลางวัน สู่ร้านอาหารปลาไหลเต็มรูปแบบ
ร้าน "Hiru Dake Unagiya" ดั้งเดิมเปิดในนาโกย่าในช่วงการระบาดใหญ่ของ COVID-19 ในรูปแบบร้านป๊อปอัพเฉพาะมื้อกลางวัน สร้างฐานลูกค้าที่ภักดีอย่างต่อเนื่อง แบรนด์ "Fujisan" ใหม่แสดงถึงวิวัฒนาการของแนวคิดนี้ ขยายขอบเขตเกินข้อจำกัดของรูปแบบป๊อปอัพ
ร้านอาหาร Fujisan นำเสนอมากกว่าแค่ข้าวหน้าปลาไหล (unagidon) และฮิตสึมาบูชิ (ปลาไหลราดข้าวสไตล์นาโกย่า) มาตรฐานทั่วไป ปัจจุบันเมนูนี้มีอาหารชุดเต็มรูปแบบ (โกเซ็น) เมนูซิกเนเจอร์ใหม่ เช่น "Oke Unagi" (ปลาไหลรวมสำหรับครอบครัว) และ "Wagyu Hitsumabushi" (เนื้อวากิวพรีเมียมเสิร์ฟสไตล์ฮิตสึมาบูชิ) เพื่อรองรับนักชิมที่หลากหลายมากขึ้น
นำเสนอเมนูปลาไหลแท้ๆ สู่โอกาซากิ บ้านเกิดของโทกูงาวะ อิเอยาสุ
เมืองโอกาซากิในจังหวัดไอจิมีชื่อเสียงในฐานะบ้านเกิดของโทกูงาวะ อิเอยาสุ และมีวัฒนธรรมอาหารที่หยั่งรากลึก ซึ่งประเพณีและชีวิตประจำวันอยู่ร่วมกัน Fujisan นำเสนอความเชี่ยวชาญด้านปลาไหลแท้ๆ สู่เมืองประวัติศาสตร์แห่งนี้
ปลาไหลญี่ปุ่นคุณภาพสูงในราคาครึ่งหนึ่งของราคาเฉลี่ย
ในขณะที่ปลาไหลกลายเป็นวัตถุดิบราคาแพง Fujisan ใช้วัตถุดิบปลาไหลญี่ปุ่น (Nihon Unagi) คุณภาพพรีเมียมเช่นเดียวกับร้านอาหารระดับไฮเอนด์ ปลาไหลได้รับการคัดเลือกอย่างพิถีพิถันโดยผู้เชี่ยวชาญด้านการขายส่งเพื่อให้มีปริมาณไขมันสูงและเนื้อนุ่ม ปลาไหลเหล่านี้มีจำหน่ายในราคาประมาณครึ่งหนึ่งของราคาตลาดเฉลี่ย
ข้าวพรีเมียมทานได้ไม่อั้น
แม้ว่าต้นทุนข้าวแบรนด์ในประเทศจะสูงขึ้น Fujisan ก็มีบริการข้าวสวยหุงสุกใหม่เติมได้ไม่อั้น ทางร้านใช้หม้อหุงข้าวคามาโด (หม้อหุงข้าวแบบดั้งเดิม) ที่ออกแบบมาเป็นพิเศษเพื่อให้ได้ข้าวที่นุ่มฟูสมบูรณ์แบบ แขกสามารถเพลิดเพลินกับข้าวพรีเมียมนี้ได้มากเท่าที่ต้องการจนกว่าจะพอใจ
เมนูหลากหลายที่นอกเหนือจากปลาไหล
ร้านอาหารไม่ได้เน้นแค่ปลาไหลเท่านั้น แต่ยังมีเครื่องเคียงและอาหารชุดหลากหลายที่เข้ากันได้ดีกับปลาไหล ในขณะที่ปลาไหลมักถูกมองว่าเป็นอาหารตามฤดูกาลในฤดูร้อน Fujisan ได้สร้างสรรค์เมนูที่หลากหลายซึ่งออกแบบมาเพื่อกระตุ้นให้เกิดการกลับมาเยี่ยมเยียนอีกครั้ง ที่สาขาที่มีอยู่ ลูกค้าบางรายมาเยี่ยมชมทุกสัปดาห์ ซึ่งแสดงให้เห็นถึงความน่าดึงดูดใจของร้านอาหาร
การเตรียมแบบย่างถ่าน 100%
Fujisan เตรียมปลาไหลทั้งหมดโดยใช้วิธีย่างถ่านแบบดั้งเดิม ในขณะที่ร้านอาหารปลาไหลหลายแห่งใช้การปรุงอาหารด้วยแก๊ส แต่ Fujisan ยังคงรักษาการปรุงอาหารด้วยถ่านแบบดั้งเดิมตั้งแต่ต้นจนจบ โดยย่างด้วยความร้อนสูง เทคนิคนี้จะช่วยเพิ่มกลิ่นหอมของถ่านที่ละเอียดอ่อนให้กับทุกคำที่กัด ทำให้ปลาไหลมีรสชาติที่พิเศษ
เมนูพิเศษจากปลาไหลที่เป็นเอกลักษณ์ของ Fujisan
ด้วยปลาไหลที่เป็นหัวใจสำคัญของเมนูนี้ จึงมีอาหารชุดที่ออกแบบมาสำหรับครอบครัวและเพื่อนฝูงให้ได้เพลิดเพลินร่วมกัน รวมถึงปลาไหลรวม "Oke Unagi" ที่สามารถแบ่งปันกันได้
ฮิตสึมาบูชิ
วากิวฮิตสึมาบูชิพรีเมียม
ตัวเลือกอาหารชุดที่หลากหลาย
ข้าวหน้าปลาไหล "Fuji Mountain" ชื่อดังก็มีให้บริการเช่นกัน
ลูกค้ายังสามารถเพลิดเพลินกับข้าวหน้าปลาไหล "Fuji Mountain" อันเป็นเอกลักษณ์จาก Hiru Dake Unagiya ดั้งเดิม ซึ่งใช้ปลาไหลสองตัวอย่างจุใจ เมนูนี้จะตอบสนองความต้องการของผู้ที่ชื่นชอบปลาไหลมากที่สุดอย่างแน่นอน
ข้อมูลร้านอาหาร
ชื่อ: Sumibi Unagi to Tokusen Wagyu Fujisan - สาขาโอกาซากิ
ที่อยู่: 9-3 Hiromihiromi Nishidori, Kake-machi, Okazaki City, Aichi Prefecture 444-0011
โทรศัพท์: 0564-64-3745
เวลาทำการ:
- มื้อกลางวัน: 11:00 น. ถึง 14:30 น. (สั่งอาหารรอบสุดท้าย 14:00 น.)
- มื้อเย็น: 17:00 น. ถึง 21:00 น. (สั่งอาหารรอบสุดท้าย 20:30 น.)
ที่นั่ง: 29 ที่นั่ง
ปิดทำการ: เปิดทุกวัน
ที่จอดรถ: 15 คัน
เว็บไซต์: https://www.unagihirudake.com
เกี่ยวกับ Sumibi Unagi to Tokusen Wagyu Fujisan
ปลาไหลญี่ปุ่นพรีเมียมจากร้านอาหารระดับไฮเอนด์
Fujisan ใช้ปลาไหลญี่ปุ่นที่เลี้ยงด้วยอาหารและคุณภาพน้ำที่คัดสรรมาอย่างดี ปลาไหลมาจากซัพพลายเออร์ขายส่งที่มีมายาวนานในจังหวัดมิเอะ และต้องเป็นไปตามมาตรฐานคุณภาพที่เข้มงวดสำหรับ "คุณภาพ" และ "ความปลอดภัย" ปลาไหลพรีเมียมเหล่านี้ ซึ่งร้านอาหารระดับไฮเอนด์ก็ใช้เช่นกัน มีลักษณะเด่นคือเนื้อนุ่ม ปริมาณไขมันสูง และไม่มีกลิ่นไม่พึงประสงค์
งานฝีมือแบบดั้งเดิมพร้อมลดเวลารอ
ในขณะที่ร้านอาหารปลาไหลแบบดั้งเดิมมักใช้เวลาเตรียม 20-30 นาที Fujisan ประสบความสำเร็จในการลดเวลารอเหลือประมาณ 10 นาที ทำให้ร้านอาหารสะดวกไม่เพียงแต่สำหรับลูกค้าที่มารับประทานอาหารในร้านเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการสั่งกลับบ้านด้วย
ปริมาณมากในราคาสมเหตุสมผล
Fujisan มุ่งมั่นที่จะทำให้ปลาไหล ซึ่งปัจจุบันถือเป็นอาหารหรูหราที่สงวนไว้สำหรับโอกาสพิเศษ สามารถเข้าถึงได้สำหรับการเพลิดเพลินในชีวิตประจำวันในราคาที่เอื้อมถึงได้ ด้วยการดำเนินงานในขั้นต้นในรูปแบบร้านอาหารป๊อปอัพที่มีค่าใช้จ่ายในการดำเนินงานลดลง บริษัทจึงนำเงินออมไปลงทุนใหม่ในวัตถุดิบ โดยนำเสนอ ปลาไหลในราคาประมาณครึ่งหนึ่งของราคาตลาด
