Dom Pérignon Vintage 2018 เปิดตัวทั่วประเทศตั้งแต่ปลายเดือนตุลาคม 2026

"Dom Pérignon Vintage 2018" (DOM PÉRIGNON VINTAGE 2018) จะวางจำหน่ายตามร้านค้าปลีกและช่องทางอื่นๆ ทั่วประเทศ โดยเริ่มทยอยวางจำหน่ายตั้งแต่ปลายเดือนตุลาคม 2026 เป็นต้นไป Dom Pérignon เป็นแบรนด์แชมเปญระดับพรีเมียมที่จัดจำหน่ายโดยบริษัท Moët Hennessy Japan Co., Ltd. (คันดะ-จิมโบโช เขตชิโยดะ กรุงโตเกียว)

ด้วยสภาพอากาศที่มีแสงแดดจัดและความชื้นในดินที่เหมาะสมสำหรับการเจริญเติบโตของเถาองุ่น ปี 2018 จึงเป็นปีที่มีสภาพอากาศที่สมบูรณ์แบบ ทั้งองุ่นสายพันธุ์ชาร์ดอนเนย์ (Chardonnay) และปิโนต์นัวร์ (Pinot Noir) มีความสุกงอมในระดับสูงเป็นประวัติการณ์ และการเก็บเกี่ยวผลผลิตก็น่าประทับใจทั้งในแง่ของปริมาณและคุณภาพ ผลลัพธ์ที่ได้คือ "Dom Pérignon Vintage 2018" ซึ่งเป็นวินเทจที่เปล่งประกายด้วยผลไม้ ความหนาแน่นที่เข้มข้น และกลิ่นอายของแร่ธาตุและความเค็มที่ผสานรวมเข้าด้วยกันอย่างลงตัว ปี 2018 ยังเป็นวินเทจแรกที่รังสรรค์โดย Vincent Chaperon ในฐานะหัวหน้าผู้ผลิตไวน์

Dom Pérignon: สร้างสรรค์เฉพาะวินเทจเท่านั้น

หัวใจสำคัญในการสร้างสรรค์ของ Dom Pérignon คือการแสวงหาความกลมกลืนอย่างต่อเนื่อง ด้วยความเชื่อมั่นที่แน่วแน่ในการผลิตวินเทจจากองุ่นที่เก็บเกี่ยวภายในปีเดียวเท่านั้น ทางแบรนด์จะใส่ใจกับลักษณะเฉพาะของแต่ละปี และจะประกาศเป็นวินเทจก็ต่อเมื่อปีนั้นๆ มีความคุ้มค่าที่จะได้รับการถ่ายทอดในนามของ Dom Pérignon เท่านั้น ผ่านการผสมผสาน (Assemblage) และการบ่มอย่างยาวนาน แต่ละวินเทจจะได้รับการขัดเกลาจนเป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว ซึ่งเป็นจุดบรรจบระหว่างธรรมชาติและความคิดสร้างสรรค์ของมนุษย์ในปีนั้นๆ

เส้นทางในอุดมคติที่ธรรมชาติรังสรรค์

ในปี 2018 ฤดูหนาวที่มีฝนตกและฤดูใบไม้ผลิที่มีแสงแดดสดใส ตามมาด้วยฤดูร้อนที่แห้งแล้ง ทำให้องุ่นได้รับสภาพภูมิอากาศที่เหมาะสมอย่างยิ่งในการสุกงอม จำนวนชั่วโมงที่มีแสงแดดในฤดูใบไม้ผลิสูงกว่าค่าเฉลี่ยถึง 25% และความร้อนในฤดูร้อนก็สูงเกินสถิติที่เคยบันทึกไว้ในปี 2003 ทั้งชาร์ดอนเนย์และปิโนต์นัวร์ต่างมีความสุกงอมในระดับประวัติการณ์ ผลผลิตที่มากมาย คุณภาพที่สูง และการสุกก่อนกำหนด ทั้งหมดนี้รวมกันเป็นปีที่หาได้ยากยิ่ง

การเก็บเกี่ยวครั้งที่ห้าในเดือนสิงหาคม: ความเชื่อมั่นที่นำทางด้วยประสบการณ์ที่สั่งสมมา

ปี 2018 เป็นการเก็บเกี่ยวครั้งที่ห้าในเดือนสิงหาคมของ Dom Pérignon ต่อจากปี 2003, 2007, 2011 และ 2017 ปีเหล่านั้นรวมถึงปี 2003 ซึ่งกลายเป็นวินเทจประวัติศาสตร์ ปี 2007 และ 2011 ที่ไม่มีการประกาศวินเทจ และปี 2017 ที่มีการผลิตจำกัดมาก ด้วยการนำประสบการณ์เหล่านั้นมาประยุกต์ใช้ในปี 2018 ทางแบรนด์ได้เร่งระดับความสุกของชาร์ดอนเนย์ให้มากขึ้น ในขณะที่ยังคงควบคุมปิโนต์นัวร์ไว้อย่างสมดุล ผลลัพธ์ที่ได้คือการแสดงออกที่ประณีตงดงามด้วยแร่ธาตุ ความหวาน ผลไม้ และความเค็ม

วินเทจแรกที่รังสรรค์โดยหัวหน้าผู้ผลิตไวน์ Vincent Chaperon

"Dom Pérignon Vintage 2018" เป็นวินเทจแรกที่รังสรรค์โดย Vincent Chaperon ในฐานะหัวหน้าผู้ผลิตไวน์ ภายใต้สภาพธรรมชาติที่สมบูรณ์แบบ ชาร์ดอนเนย์ได้รับการนำไปสู่ความสุกงอมที่ดียิ่งขึ้น ในขณะที่ปิโนต์นัวร์ถูกควบคุมไว้อย่างสมดุล ความตึงเครียดระหว่างการปล่อยให้ธรรมชาติแสดงออกอย่างอิสระกับการกำหนดรูปร่างผ่านน้ำมือมนุษย์ได้ถูกนำมาใช้ในการผสมผสานของปี 2018 Chaperon เองกล่าวถึงสภาพธรรมชาติที่สมบูรณ์แบบของปี 2018 ว่า "เปรียบเสมือนของขวัญต้อนรับสำหรับการผสมผสานครั้งแรกที่ผมได้รังสรรค์" หลังจากผ่านกระบวนการเปลี่ยนแปลงในห้องใต้ดินนาน 8 ปี "Dom Pérignon Vintage 2018" ก็ได้เผยเอกลักษณ์เฉพาะตัวออกมา

ความคิดเห็นจากหัวหน้าผู้ผลิตไวน์ Vincent Chaperon (บทคัดย่อ)

"หลังจาก 20 ปีแห่งการสำรวจ Dom Pérignon ได้กลายเป็นส่วนหนึ่งของตัวผม ไวน์ตัวนี้มีคุณภาพที่ดิบเถื่อน แต่ในขณะเดียวกันก็เข้าถึงได้ ความตึงเครียดนั้นสะท้อนปรัชญาของแบรนด์ได้ดีกว่าสิ่งอื่นใด ธรรมชาติจะต้องได้รับอนุญาตให้แสดงออกอย่างอิสระ และในขณะเดียวกันก็ต้องได้รับการกำหนดรูปแบบ ทั้งสองสิ่งนี้จำเป็นอย่างยิ่ง"

"Wave of Light": ความมั่งคั่งและความกลมกลืนที่แผ่ซ่านด้วยความงดงาม

วลีที่สื่อถึง "Dom Pérignon Vintage 2018" คือ "Wave of Light" (คลื่นแห่งแสง) สิ่งที่สัมผัสได้ประการแรกคือการดำรงอยู่ที่มั่นคงพร้อมด้วยความกว้างและความหนาแน่น อย่างไรก็ตาม ด้วยพลังของการผสมผสาน เนื้อสัมผัสนั้นจะค่อยๆ ปรับเปลี่ยนไปสู่ความเบาและเปิดกว้างยิ่งขึ้นสู่ตอนท้าย ความเข้มข้นและความตึงเครียด ความหนาแน่นและความโปร่งใส ความแข็งแกร่งและความเบา สัมผัสที่ตรงกันข้ามเชื่อมโยงเป็นหนึ่งเดียว ก่อให้เกิดความกลมกลืนที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะของปี 2018 ซึ่งของขวัญจากธรรมชาติและความคิดสร้างสรรค์ของมนุษย์สอดประสานกัน

รายละเอียดผลิตภัณฑ์ Dom Pérignon Vintage 2018

ชื่อผลิตภัณฑ์: Dom Pérignon Vintage 2018

ปริมาณแอลกอฮอล์: 12.5%

ปริมาตร: 750 มล.

ราคาแนะนำขาย: 35,600 เยน (ไม่รวมภาษี) / 39,160 เยน (รวมภาษี)

การวางจำหน่าย: ร้านค้าปลีกทั่วประเทศและช่องทางอื่นๆ ทยอยวางจำหน่ายตั้งแต่ปลายเดือนตุลาคม 2026

บันทึกการชิม (Tasting Notes)

ลักษณะที่ปรากฏ: สีที่เปล่งประกาย สีเหลืองอ่อนพร้อมประกายสีทอง

กลิ่นหอม: ความโปร่งใสที่เข้มข้นและลึกซึ้งตั้งแต่สัมผัสแรก กลิ่นชวนให้นึกถึงสวนผลไม้ในฤดูร้อนที่เต็มไปด้วยผลไม้สด พร้อมกลิ่นอายของผลไม้เมืองร้อน เช่น กีวีสีเหลืองและมะม่วง ผสานกับกลิ่นโทนผักที่ชวนให้นึกถึงสลัดฤดูร้อน ไม้เลื้อย และสมุนไพรบัลซามิก

รสชาติ: รสสัมผัสที่กว้างและแน่นหนาที่ห่อหุ้มทั่วปาก กลิ่นหอมกรุ่นที่ประณีตช่วยส่งเสริมความเข้มข้นนั้นและนำไปสู่ความรู้สึกเต็มอิ่มที่ลึกซึ้ง ความประทับใจที่หาได้ยากของแอปริคอตยังคงค้างอยู่ในตอนจบ

เสียงชื่นชมจากนักวิจารณ์ไวน์ทั่วโลก (บทคัดย่อ)

"ในแก้ว มันเปล่งประกายความสดใสที่มีชีวิตชีวา แม้จะถูกควบคุมไว้แต่ก็เต็มไปด้วยชั้นเชิงของความลึก นี่คือ Dom Pérignon ที่มีความแม่นยำและความประณีตจนน่าทึ่ง ซึ่งจะตรึงใจตั้งแต่ต้นจนจบ" — Antonio Galloni / Vinous, 98/100

"ฟองที่ผสานเข้ากันอย่างดีเยี่ยมและรสสัมผัสที่สดชื่นและมีชีวิตชีวา เบาและประณีตสำหรับวินเทจ" — James Suckling / JS Wine Ratings, 99/100

"มีความตึงเครียด ด้วยความเป็นกรดและความลึกที่ชัดเจนกว่าปี 2017 ในขณะที่ความสุกงอมก็ปรากฏออกมาอย่างชัดเจนเช่นกัน ด้วยความเค็ม ความเป็นแร่ธาตุ และความเข้มข้นของผลไม้ที่อุดมสมบูรณ์ จึงคาดการณ์ได้ว่าจะสามารถบ่มเก็บไว้ได้นาน" — Jancis Robinson / JancisRobinson.com, 18+/20

Dom Pierre Pérignon และประวัติความเป็นมา

ในปี 1668 Dom Pierre Pérignon ได้รับการแต่งตั้งให้เป็นหัวหน้าห้องเก็บไวน์ที่วิหาร Hautvillers ในภูมิภาคแชมเปญ ตลอด 47 ปีต่อมา เขาอุทิศชีวิตให้กับอุดมคติในการสร้าง "ไวน์ที่ดีที่สุดในโลก" และจิตวิญญาณรวมถึงปรัชญาของเขายังคงมีชีวิตอยู่ใน Dom Pérignon จนถึงปัจจุบัน

สำหรับ Dom Pérignon การแสวงหา "ความกลมกลืน" ไม่ใช่แค่เรื่องของการทำให้รสชาติสมบูรณ์แบบเท่านั้น แต่เป็นเรื่องของการสร้างสรรค์ที่มุ่งหวังเพื่อกระตุ้นอารมณ์ความรู้สึก ผ่านการแสวงหานั้น สุนทรียศาสตร์และคุณค่าทางประสาทสัมผัสของบ้านถูกถักทอเข้าด้วยกัน ได้แก่ ความแม่นยำ พลัง คุณภาพสัมผัส ความเป็นแร่ธาตุ ความซับซ้อน ความสมบูรณ์แบบ และรสสัมผัสที่ยาวนานและงดงาม

การสร้างสรรค์ของ Dom Pérignon ยังคงตั้งอยู่บนปรัชญาที่ไม่สั่นคลอน คือการคงไว้ซึ่ง "วินเทจแชมเปญ" ที่แสดงออกผ่านการเก็บเกี่ยวในปีเดียวเท่านั้น ไม่ว่าปีนั้นจะยากลำบากเพียงใด ในบางครั้ง ทางแบรนด์จะไม่ลังเลที่จะตัดสินใจไม่ประกาศวินเทจหากปีนั้นไม่เป็นไปตามอุดมคตินี้

"เวลา" ก็เป็นองค์ประกอบที่สำคัญของ Dom Pérignon ช่วงเวลาที่เงียบสงบของการบ่มในความมืดของห้องใต้ดิน พร้อมกับตะกอนไวน์ มอบมูลค่าและลักษณะเฉพาะใหม่ๆ ให้กับแต่ละวินเทจ ขัดเกลาให้กลายเป็นเอกลักษณ์ที่โดดเด่น

ด้วยการสำรวจและแรงบันดาลใจที่ไม่มีที่สิ้นสุดที่แฝงไปด้วยความลึกลับ Dom Pérignon ยังคงเดินทางต่อไปอย่างไม่สิ้นสุดเพื่อค้นหาความกลมกลืนที่สมบูรณ์แบบ

เว็บไซต์ทางการ: https://www.domperignon.com