ห้องอาหารอิตาเลียน Fiorentina ณ โรงแรม Grand Hyatt Tokyo ซึ่งตั้งอยู่บนชั้นล็อบบี้ในย่านรปปงหงิ ต้อนรับฤดูใบไม้ร่วงเป็นครั้งแรกนับตั้งแต่เริ่มให้บริการชุดน้ำชายามบ่ายเมื่อต้นปีที่ผ่านมา ตั้งแต่วันที่ 1 กันยายน ถึง 30 พฤศจิกายน 2026 ทางร้านจะเสิร์ฟ "Autumn Afternoon Tea" ที่รังสรรค์ขึ้นจากวัตถุดิบตามฤดูกาลอย่างเกาลัดญี่ปุ่นและองุ่นไชน์มัสแคท โดยจะมีเวอร์ชันธีมฮาโลวีนมาให้บริการแทนในช่วงเดือนตุลาคม
Autumn Afternoon Tea
ช่วงเวลาให้บริการ: 1 กันยายน (วันอังคาร) ถึง 30 กันยายน (วันพุธ) และ 1 พฤศจิกายน (วันอาทิตย์) ถึง 30 พฤศจิกายน (วันจันทร์) 2026
เวลา: 15:00 น. ถึง 17:00 น. (จำกัดเวลา 2 ชั่วโมง)
ราคา: 6,600 เยน (รวมภาษีแล้ว แต่ยังไม่รวมค่าบริการ 15%) / 8,580 เยน รวมสปาร์กลิงไวน์ 1 แก้ว
ขนมหวาน
เมนูขนมหวานนำโดยมองต์บลังค์ที่ทำจากเกาลัดญี่ปุ่นจากจังหวัดคุมาโมโตะ ซึ่งดึงรสหวานละมุนตามธรรมชาติของเกาลัดออกมาได้อย่างเต็มที่ พร้อมด้วยเค้กชอร์ตเค้กที่อัดแน่นด้วยองุ่นไชน์มัสแคทเนื้อฉ่ำ และมูสรสเลิศที่ผสมผสานระหว่างลูกแพร์และคาราเมล ซึ่งเป็นรายการขนมที่รังสรรค์ขึ้นเพื่อสะท้อนถึงความอุดมสมบูรณ์ของผลผลิตในฤดูใบไม้ร่วง
- พุดดิ้งฟักทอง
- โรลเค้กมันหวานม่วง
- มูสลูกแพร์และคาราเมล
- ชอร์ตเค้กไชน์มัสแคท
- Monte Bianco Giapponese (มองต์บลังค์สไตล์ญี่ปุ่นที่ทำจากเกาลัดคุมาโมโตะ)
อาหารคาว
ในส่วนของอาหารคาว แขกจะได้เพลิดเพลินกับไข่เจียวเห็ดสไตล์อิตาเลียนท็อปด้วยทรัฟเฟิล แซนด์วิชเปิดหน้าสไตล์อิตาเลียนที่จับคู่ระหว่างมะเดื่อ กอร์กอนโซลา และพรอชชูโต รวมถึงคร็อกเก้ข้าวเกาลัด ซึ่งเป็นเมนูที่นำวัตถุดิบฤดูใบไม้ร่วงมาผสมผสานกับแก่นแท้ของอาหารอิตาเลียน
- ทาร์ตเล็ตคาโปนาตาเห็ดฤดูใบไม้ร่วงกับมอสซาเรลล่า
- ฟริตตาต้าเห็ดกับทรัฟเฟิล
- มินิครัวซองต์แซลมอนหมักและฟักทอง
- อารันชินีเกาลัด
- ครอสตินี่มะเดื่อ กอร์กอนโซลา และพรอชชูโต
ขนมปังปันโดโรแทนสโคน
แทนที่จะเป็นสโคน ชุดน้ำชานี้จะเสิร์ฟ "ปันโดโร (Pandoro)" ขนมปังแบบดั้งเดิมที่เป็นที่รักไปทั่วอิตาลี โดยมีให้เลือก 2 แบบ ได้แก่ ปันโดโรแบบธรรมดาที่ได้รสสัมผัสเข้มข้นจากไข่และเนย และปันโดโรเกาลัด (Marron Pandoro) สำหรับฤดูใบไม้ร่วงโดยเฉพาะ ซึ่งทำจากเนื้อเกาลัดหั่นเต๋า เสิร์ฟพร้อมชีสมาสคาร์โปเนและแยมลูกแพร์
- ปันโดโรเกาลัด
- ปันโดโรแบบธรรมดา
- ชีสมาสคาร์โปเน, แยมลูกแพร์
Halloween Afternoon Tea
สำหรับเดือนตุลาคม ห้องอาหาร Fiorentina จะเปลี่ยนเป็นชุดน้ำชายามบ่ายเวอร์ชันฮาโลวีนสุดพิเศษ ด้วยขนมหวานที่ดูสนุกสนานและถ่ายรูปสวย ในขณะที่อาหารคาวและปันโดโรจะยังคงเหมือนกับชุด Autumn Afternoon Tea ด้านบน
ช่วงเวลาให้บริการ: 1 ตุลาคม (วันพฤหัสบดี) ถึง 31 ตุลาคม (วันเสาร์) 2026
เวลา: 15:00 น. ถึง 17:00 น. (จำกัดเวลา 2 ชั่วโมง)
ราคา: 6,600 เยน (รวมภาษีแล้ว แต่ยังไม่รวมค่าบริการ 15%) / 8,580 เยน รวมสปาร์กลิงไวน์ 1 แก้ว
ขนมหวาน
ไฮไลต์ประกอบด้วยครีมพัฟมองต์บลังค์ที่ทำหน้าตาเหมือนหัวฟักทองของสัตว์ประหลาด ชีสเค้กเนื้อเนียนรูปผี และโรลเค้กมันหวานม่วงที่ตกแต่งด้วยช็อกโกแลตรูปค้างคาว ถือเป็นขนมสุดน่ารักที่เหมาะสำหรับการถ่ายรูปลงโซเชียลในช่วงเทศกาลฮาโลวีน
- มูสกาแฟและวานิลลารูปดวงตา
- โรลเค้กมันหวานม่วง (ตกแต่งด้วยช็อกโกแลตรูปค้างคาว)
- ครีมพัฟมองต์บลังค์หัวฟักทองสัตว์ประหลาด
- ชีสเค้กรูปผี
- คุกกี้นิ้วแม่มด
เครื่องดื่ม
ชุดน้ำชายามบ่ายทั้งสองแบบรวมบริการเครื่องดื่มแบบเติมไม่อั้น เช่น ชาดำ, คาเฟ่ลาเต้ (ร้อนหรือเย็น) และคาปูชิโน่ (ร้อนหรือเย็น)
ที่นั่งริมระเบียง
ในวันที่อากาศแจ่มใสของฤดูใบไม้ร่วง ที่นั่งระเบียงเปิดโล่งของ Fiorentina มอบช่วงเวลาแห่งความผ่อนคลายเสมือนพักผ่อนในรีสอร์ตอิตาเลียนใจกลางเมือง ซึ่งเป็นฉากหลังที่เหมาะสมอย่างยิ่งสำหรับชุดน้ำชายามบ่ายที่ผสมผสานรสชาติของฤดูใบไม้ร่วงเข้ากับจิตวิญญาณของอาหารอิตาเลียน
ความเห็นจากเชฟ
Yosuke Haizuka, หัวหน้าเชฟของ Fiorentina
"ผมออกแบบอาหารคาวไม่เพียงเพื่อเสริมรสชาติขนมหวานเท่านั้น แต่ยังต้องการดึงเสน่ห์ของอาหารอิตาเลียนออกมาในตัวของมันเองด้วย โดยมีมะเขือม่วงฤดูใบไม้ร่วง เห็ด เกาลัด และมะเดื่อเป็นพระเอก ผมได้เพิ่มองค์ประกอบของรสชาติอิตาเลียนในขณะที่รักษาสมดุลของส่วนผสม กลิ่นหอม และเนื้อสัมผัสที่ลงตัวที่สุด"
Yuta Sensui, หัวหน้าเชฟขนมหวาน
"สำหรับ Autumn Afternoon Tea ผมได้สะท้อนเสน่ห์ของวัตถุดิบฤดูใบไม้ร่วง ทั้งเกาลัด ลูกแพร์ ฟักทอง และองุ่นไชน์มัสแคทผ่านขนมแต่ละชิ้น ส่วนสำหรับ Halloween Afternoon Tea ผมเน้นไปที่การออกแบบที่ทำให้แขกอยากหยิบกล้องขึ้นมาถ่ายพอๆ กับรสชาติ ผมหวังว่าแขกจะเพลิดเพลินกับน้ำชายามบ่ายฤดูใบไม้ร่วงพร้อมเก็บภาพความประทับใจไปมากมายครับ"
ข้อมูลร้าน
Fiorentina
- ที่อยู่: ชั้น 1 (ชั้นล็อบบี้) โรงแรม Grand Hyatt Tokyo, 6-10-3 Roppongi, Minato-ku, Tokyo 106-0032
- โทร: 03-4333-8713 (สายตรง)
- เว็บไซต์ทางการ (ฤดูใบไม้ร่วง): https://www.tokyo.grand.hyatt.co.jp/restaurants/recommended/fiorentina/afternoon-tea#autumn
- เว็บไซต์ทางการ (ฮาโลวีน): https://www.tokyo.grand.hyatt.co.jp/restaurants/recommended/fiorentina/afternoon-tea#Halloween
