Hachikian Marutamachi ร้านอาหารไก่เก่าแก่ในเขตซาเกียวของเกียวโต เปิดตัวเมนูพิเศษฤดูใบไม้ผลิ ตั้งแต่วันที่ 1 มีนาคม เมนูตามฤดูกาลนี้ใช้ประโยชน์จากไก่แดงเกียวโตและเป็ดเกียวโตอย่างเต็มที่ ผสมผสานกับผักฤดูใบไม้ผลิและผักป่า เช่น หน่อไม้ ดอกนา และคิโนเมะ (ใบซันโชอ่อน) ในสไตล์อาหารเกียวโตที่ละเอียดอ่อน
Tori Kaiseki (คอร์สไก่ไคเซกิ)
เริ่มต้นที่ ¥9,900 (รวมภาษี) — มี 3 คอร์สให้เลือก ต้องจองล่วงหน้า
คอร์สไคเซกิเน้นรสชาติอูมามิที่เข้มข้นของไก่แดงเกียวโตและเป็ดเกียวโต พร้อมทั้งผสมผสานวัตถุดิบตามฤดูกาล ตั้งแต่อาหารเรียกน้ำย่อยไปจนถึงอาหารนึ่ง อาหารย่าง อาหารอุ่น และคอร์สสุดท้าย แต่ละจานแสดงออกถึงสีสันและกลิ่นหอมของฤดูใบไม้ผลิ ความกลมกล่อมของไก่แดงเกียวโตและรสชาติที่เต็มอิ่มของเป็ดเกียวโต ผสมผสานกับผลิตผลที่ดีที่สุดของฤดูกาล สร้างประสบการณ์การรับประทานอาหารที่ประณีตแต่มีมิติหลากหลาย ไคเซกิตามฤดูกาลนี้เหมาะสำหรับโอกาสที่เป็นทางการ เช่น การเลี้ยงรับรองทางธุรกิจหรืองานเฉลิมฉลอง
Ohiru no Omakase (คอร์สอาหารกลางวันโอมากาเสะ)
¥7,700 (รวมภาษี) ต้องจองล่วงหน้า
คอร์สอาหารกลางวันที่ได้รับความนิยมกลับมาอีกครั้งในฉบับฤดูใบไม้ผลิ สร้างขึ้นจากไก่แดงเกียวโตย่างและผักฤดูใบไม้ผลิและผักป่ามากมาย ไคเซกิในช่วงกลางวันนี้นำเสนอประสบการณ์ที่เบาแต่ก็อิ่มเอมใจ คอร์สนี้รวมถึงอาหารเรียกน้ำย่อยที่ใช้ไก่แดงเกียวโตและผักฤดูใบไม้ผลิ ผักป่าทอด และเครื่องเคียงตามฤดูกาลขนาดเล็ก — รสชาติที่หลากหลายให้เพลิดเพลินในปริมาณที่พอเหมาะ สีสันและกลิ่นหอมที่เหมือนฤดูใบไม้ผลิทำให้บรรยากาศอาหารกลางวันที่สดใส เหมาะสำหรับการรับประทานอาหารระหว่างการเที่ยวชมสถานที่หรือการสังสรรค์แบบสบาย ๆ
Koori Gozen (ชุดเก้าช่องพร้อมข้าวหม้อดิน)
¥5,500 (รวมภาษี)
ช่องแยกเก้าช่องเต็มไปด้วยอาหารที่เน้นไก่แดงเกียวโตและเป็ดเกียวโต พร้อมด้วยผักฤดูใบไม้ผลิและผักป่าหลากสีสัน มอบความเพลิดเพลินทั้งทางสายตาและรสชาติของฤดูกาล ไฮไลท์ ได้แก่ ผักป่าคลุกเคล้า หน่อไม้ต้ม และอาหารย่างตามฤดูกาล — รสชาติที่หลากหลายในคำเล็ก ๆ การปรุงรสที่ประณีตและอ่อนโยนดึงรสชาติตามธรรมชาติของแต่ละส่วนผสมออกมา ชุดลิมิเต็ดฤดูใบไม้ผลิมีให้บริการเป็นเมนูอาหารกลางวันและเหมาะสำหรับมื้ออาหารกับเพื่อนหรือครอบครัว
ข้อมูลร้านอาหาร
Hachikian Marutamachi
- ที่อยู่: 8 Higashi-Marutamachi, Kawabata Marutamachi Agaru, Sakyo-ku, Kyoto 606-8395
- โทรศัพท์: 075-761-5470
- อาหารกลางวัน: 11:30 น. ถึง 15:00 น. (สั่งอาหารรอบสุดท้าย 14:00 น.; สำหรับคอร์ส สั่งอาหารรอบสุดท้าย 13:00 น.)
- อาหารเย็น: 17:00 น. ถึง 22:00 น. (สั่งอาหารรอบสุดท้าย 21:00 น.)
- วันหยุด: วันจันทร์ (หากวันจันทร์ตรงกับวันหยุดนักขัตฤกษ์ ร้านอาหารจะเปิดทำการ วันอังคารถัดไปจะเป็นวันหยุด)
- ที่นั่ง: 50 (รวมห้องส่วนตัวโคทัตสึที่เพิ่มเข้ามาใหม่)
- การจอง: https://www.tablecheck.com/shops/hachikian-marutamachi/reserve
- เมนู: https://www.hachikian.com/shop/marutamachi.html
นอกจากนี้ยังรับจองทางโทรศัพท์
